కామ్ సాస్ తో లింకున్ నా ఇంట్లో అభిమాన ఉంది. మత్స్య ఎల్లప్పుడూ దాని గురించి ఒక ట్రీట్-భావాన్ని ఒక బిట్ కలిగి ఉంది, మరియు సూపర్ సులభంగా మరియు చేయడానికి శీఘ్ర ఎందుకంటే ఇది ఒక ట్రీట్ రెండూ. అతిథులకు ఇది సేవలను అందిస్తాయి లేదా, మార్కెట్లో అపారమైన మరియు ఖరీదైనవి కాగా, ఒక వారం రోజుల విందు కోసం అది కొరడా.
మీరు టమోటా ఒక బిట్ కలిగి కామ్ సాస్ మీ linguine కావాలనుకుంటే, కేవలం ఒక ఎనిమిదవ వంతు లేదా 14-ఔన్స్ మొత్తం స్టెప్ టమోటాలు యొక్క కట్, 2 లో వైన్ తో, కత్తిరించి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 పౌండ్లు
- క్లామ్స్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/4 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- 1/4 నుండి 1/2 teaspoon ఎరుపు చిలి రేకులు (ఐచ్ఛిక)
- 1 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1/4 కప్పు flat-leaf పార్స్లీ ఆకులు
- 1 పౌండ్ linguine (తాజా లేదా ఎండిన)
- గార్నిష్: అందిస్తున్నందుకు పర్మేసన్ జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో ఒక పెద్ద కుండ నీరు వేయండి. ఇంతలో, వారు అవసరం ఉంటే క్లామ్స్ శుభ్రం, వాటిని శుభ్రం, మరియు ఒక కోలాండర్ వాటిని పక్కన.
- పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. మీడియం-అధిక వేడి మీద గట్టిగా అమర్చిన మూతతో పెద్ద పాన్ లేదా పాట్ లో, ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఒకసారి ఆలివ్ నూనె వేడిగా ఉంటుంది, వెల్లుల్లి జోడించండి. ఇది వెంటనే ఉద్రిక్తత ఉండాలి. కుక్, సువాసన వరకు, గందరగోళాన్ని, 30 సెకన్లు. ఉపయోగించి ఉంటే, మిరియాలు రేకులు జోడించండి. తెలుపు వైన్ జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను నిర్వహించడానికి వేడి తగ్గించడానికి, మరియు ఉడికించాలి, ద్రవ సగం తగ్గింది వరకు, మీరు ఆలోచించినప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాల గురించి.
- క్లామ్స్ యొక్క పరిమాణం ఆధారంగా 5 నుండి 10 నిముషాల వరకు క్లామ్లు తెరిచి, వండిన వరకు, మీడియం-అధిక వరకు తిరిగి వేడిని తిరగండి, క్లామ్స్, కవర్, మరియు ఉడికించండి. వారు పూర్తి చేసినప్పుడు, పార్స్లీ జోడించడానికి మరియు మిళితం కదిలించు.
- క్లామ్లు ఉడికించినప్పుడు, మరిగే నీటిలో ఉప్పును (తగినంతగా నీరు బిట్ ఉప్పగా రుచి ఉంటుంది) మరియు పాస్తా. కాటు కు టెండర్ వరకు కుక్ (సమయం బ్రాండ్ ఆధారపడి మారుతుంది.
- పాస్తా కు 2 మార్గాలున్నాయి. మొదట, సులభమయినది: 4 నుండి 6 గిడ్డంగులను మరియు టాప్ క్లాజ్లు మరియు సాస్లతో పాటు పాస్తాను విభజించండి. రెండవది, ఇది ఒక బిట్ మరింత కృషి అవసరం కానీ నేను ఇష్టపడతారు: కుండలో నుండి క్లామ్స్ (కేవలం ఒక గిన్నె లో వాటిని చాలు) తొలగించడానికి పటకారు లేదా ఒక slotted చెంచా ఉపయోగించండి, కుండ లో సాస్ కు పాస్తా జోడించడానికి మరియు కోటు టాస్ కదిలించు పాస్తా పూర్తిగా, గిన్నెలతో పనిచేసే గిన్నెలతో మరియు పైభాగాన ఉన్న పాస్తాను విభజించండి.
ప్రజల కోసం పార్మేసాన్ జున్ను వారు ఇష్టపడితే జోడించుకోవడానికి వెంటనే పాస్తాను అందిస్తారు.
గమనించండి: మీరు క్లామ్లను ముందే కొనుగోలు చేస్తే, వాటిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం తెలుసుకోవడం మంచిది: ఫ్రిజ్లో ఒక పెద్ద గిన్నె మీద ఏర్పాటు చేసిన ఒక కోలాండర్లో మరియు తడిగా ఉన్న కాగితపు తువ్వాలతో కప్పబడి ఉంటుంది; ఆలోచన వాటిని ఎండబెట్టడం నుండి ఉంచడానికి, కానీ వాటిని ఒక బంచ్ నీటిలో కూర్చొని ఉండదు. వారు ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో మీకు విక్రయించబడితే, వాటిని ఇంటికి తీసుకురావడానికి మంచిది, కానీ నిల్వ చేయడానికి గొప్పది కాదు, ఎందుకంటే క్లామ్స్ సజీవంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని ఊపిరాడకుండా ఉండకూడదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 875 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 164 mg |
| సోడియం | 126 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 63 గ్రా |