సాంకేతికంగా, బోర్స్చ్ట్ ఏ వంటకం సూప్. సంయుక్త లో ఉత్తమమైన రకం, అయితే, దుంపలు తయారు మరియు ప్రకాశంగా ఎరుపు ఉంది. ఈ దుంప మరియు క్యాబేజీ బోర్షుట్ కాల్చిన ఎర్రటి దుంపలు , ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ, మరియు తెల్ల బీన్స్లతో నిండి ఉంటుంది - ఇది చల్లని శీతాకాలం రాత్రి ద్వారా తయారు చేయడానికి మంచిది. తయారుగా ఉన్న చికెన్ స్టాక్ తయారుగా ఉన్న రకాల్లో రుచిని లోతుగా జతచేస్తుంది, కానీ రుచికరమైన శాఖాహారం శాఖాహారం కోసం సాదా పాత నీటితో తయారు చేసిన ఈ సూప్ రుచికరమైనది.
ఈ వంటకం ప్రేక్షకులకు సరిపోతుంది. అయితే ఇది చాలా బాగా ఘనీభవిస్తుంది, మరియు సుదీర్ఘ రోజు పని తర్వాత ఫ్రీజర్ నుండి ఉపసంహరించుకోవాలని మరియు వేడి చేయడానికి ఒక చికిత్సగా చెప్పవచ్చు. ఇది మంచు లేదా వర్షపు రాత్రి మీద మ్రింగివేయుటకు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు కాన్నెల్లిని (ఎండిన లేదా ఇతర చిన్న తెల్ల బీన్స్)
- 6
- పెద్ద దుంపలు (సుమారు 2 పౌండ్లు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె లేదా వెన్న)
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (సగం మరియు సన్నగా ముక్కలు చేయబడ్డాయి)
- 1 teaspoon ఉప్పు (రుచి మరింత)
- ఐచ్ఛికం: 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 తల ఆకుపచ్చ, సావోయ్, లేదా నాపా
- క్యాబేజీ , cored మరియు సన్నగా ముక్కలు లేదా పేలికలుగా
- 2 teaspoons caraway విత్తనాలు
- 8 కప్పులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయల రసం)
- ఐచ్ఛికం: రుచి నిమ్మరసం
- గార్నిష్:
- సాదా పెరుగు , సోర్ క్రీం, లేదా
- క్రీం ఫ్రాయిచ్
- అలంకరించు: తరిగిన మెంతులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండ లో బీన్స్ ఉంచండి మరియు దాతృత్వముగా కవర్ చేయడానికి చల్లని నీరు జోడించండి. ఒక కాచు తీసుకుని, కవర్, వేడి ఆఫ్, మరియు కూర్చుని 1 గంట తెలపండి.
- పానీయాలను కుండ కు ప్రవహిస్తుంది మరియు తిరిగి ఇవ్వండి. చల్లటి నీటితో మళ్ళీ కవర్, ఒక వేసి తీసుకుని, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంచడానికి వేడి తగ్గించడానికి మరియు బీన్స్ 20 నిమిషాల, కాటు లేత వరకు ఉడికించాలి. బీన్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, 350 F కు preheat పొయ్యి రేకు ఒక పెద్ద షీట్లో దుంపలు వ్రాప్, ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు లేత వరకు ఉడికించాలి, గురించి 45 నిమిషాల. దుంపలు నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని వరకు కూర్చుని లెట్.
- వాటిని తిప్పండి (వారి తొక్కలు వేయించి సులభంగా వేయాలి) మరియు వాటిని ఒక బాక్స్ పళ్ళెం యొక్క పెద్ద రంధ్రం వైపు తగిలిపోతాయి. పక్కన పెట్టండి. (గమనిక: నేను వేయించిన దుంపలు పీల్చే సౌలభ్యం ఇష్టం, కానీ పై తొక్క మరియు చీము దుంపలు కిట్టెన్ సంకోచించకండి - వారు సూప్ లో త్వరగా తగినంత ఉడికించాలి ఉంటుంది.)
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద పాట్ లో చమురు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పును కలపండి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు మృదువైన వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు.
- వెల్లుల్లి వేసి, వాడి, మరియు 1 నిమిషాల సువాసన వరకు ఉడికించాలి.
- క్యాబేజీ జోడించండి, కలిపి కదిలించు, మరియు ఉడికించాలి, క్యాబేజీ wilts వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 3 నుండి 5 నిమిషాలు.
- Caraway విత్తనాలు మరియు దుంపలు జోడించండి. మిళితం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు జోడించండి కదిలించు.
- ఒక వేసి తీసుకొను, ఒక స్థిరమైన ఆవేశమును నిలబెట్టుకోవటానికి వేడిని తగ్గించి, బీన్స్ జోడించండి, మరియు కూరగాయలను టెండర్ మరియు రుచులు మిశ్రమాన్ని 15 నుండి 20 నిమిషాలు వరకు ఉడికించాలి.
- రుచికి ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. మీరు ఇష్టపడితే, పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం మరియు మెంతులు ఒక చల్లుకోవటానికి ఒక dollop తో, వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 94 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 553 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |