యోగార్ట్ ఇంట్లో తయారు చేయడానికి చాలా సులభం మరియు ఫలితం చాలా వాణిజ్య పెరుగు కంటే రుచి మరియు అనుగుణంగా బాగా ఉంటుంది. మీరు డబ్బు సంపాదించి మీ స్వంతదానిని ఆదా చేస్తారు, మరియు మీ పెరుగులోకి వెళ్ళడం లేదా మీ వ్యాపారానికి వెళ్ళడం లేదు (వ్యాపార బ్రాండ్లు తరచుగా పలుచగా ఉండే పదార్థాలు మరియు ఇతర నాన్-పాల పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి) ఎంచుకోండి.
మీరు కొన్ని ఇంట్లో తయారు చేసిన పెరుగును కలిగి ఉంటే, భవిష్యత్తులో బ్యాచ్లు పొందడానికి మీరు స్టార్టర్గా ఉపయోగించవచ్చు. త్వరిత చిరుతిండి కోసం కొన్ని ఇంట్లో ఉన్న జామ్ లేదా ఇంటిలో తయారుగా ఉన్న పండుతో కలపడం ప్రయత్నించండి.
సామగ్రి:
- ఫుడ్ థర్మామీటర్
- ఫైన్ మెష్ స్టయినర్
- 2 ఎనిమిదవ వంతు (500 ml) జాడి లేదా 1 క్వార్ట్ (లీటరు) కూజా లేదా కంటైనర్ (మూతతో)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 క్వార్ట్ / 1 లీటరు పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెరుగు (క్రియాశీల సంస్కృతులతో కలిపి అన్ని వాణిజ్య బ్రాండ్లు కంటైనర్లో పెరుగుతాయి.
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 180F (82C) కు చేరేంత వరకు మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో పాలు వేడిగా మారుతుంది. 106F (41C) మరియు 110F (43C) మధ్య వేడి మరియు పాలు చల్లగా తిరగండి.
- వేడిచేసిన పాలు చల్లగా ఉండగా, జాడి కడగడం మరియు వాటిని వేడి నీటిలో నింపి ఉంచండి, అందువల్ల గాజు వేడిగా ఉంటుంది.
- పాలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నీటితో పూరించడం ద్వారా పెద్ద గిన్నె లేదా కొలిచే కప్పు వేడి. నీటిని ఖాళీ చేయండి. వేడెక్కే గిన్నె లోకి జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ద్వారా పాలు వక్రీకరించు. Whisk పెరుగు లో. జాడి నీటిలో పోయాలి మరియు పాలు మరియు పెరుగు మిశ్రమం లో పోయాలి. మూతలు కట్టు.
- 8 గంటల లేదా రాత్రిపూట వారు కలవరపడని స్థితిలో ఉన్న వెచ్చని కాని వెచ్చని ప్రదేశంలో జాడి ఉంచండి. పైలట్ లైట్ ఎల్లప్పుడు ఉన్న పాత ఆకారపు ఓవెన్ ఖచ్చితంగా ఉంది. కాబట్టి వెలుతురు వెలుతురుతో కాని ఓవర్ వేడిగా ఉంటుంది. ఇంకొక ఆప్షన్ 110F (43C) కు ఆహారం డీహైడ్రేటర్గా ఉంది. లేదా మీరు ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తున్న ఒక ప్రత్యేక పెరుగు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- చురుకుగా పెరుగు సంస్కృతులు పాలు పని చేస్తున్నప్పుడు జాడి దూరం కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి. యోగర్ట్ ఈ విషయంలో చాలా చాదస్తకం, మరియు ఈ కాలంలో జాడీలను కదిపితే కొన్ని సమయాల్లో బాగా ఏర్పాటు చేయబడదు.
- రిఫ్రిజిరేటర్కు జాడీలను బదిలీ చేయండి.
ఒక క్వార్ట్ / లీటరు పెరుగు మీరు ఒక వారం లేదా రెండింటిలో వెళుతుండగా కంటే ఎక్కువ ఉంటే ఈ వంటకం సగం లో కట్ చేయవచ్చు. అయితే, ఇది రెట్టింపు కాదు: 1 క్వార్ట్ (1 లీటరు) కంటే పెద్ద బ్యాచ్లు బాగా అమర్చబడవు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 154 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 25 mg |
| సోడియం | 108 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |