మీరు చాలా ఫస్ లేకుండా ఒక నిజంగా రుచికరమైన రోస్ట్ చికెన్ కోరుకుంటే, అప్పుడు ఈ వెల్లుల్లి రోస్ట్ చికెన్ రెసిపీ మీ కోసం.
చికెన్ నిమ్మకాయ మరియు బే ఆకులతో నింపబడి, తరువాత తెలుపు వైన్, రోజ్మేరీ, మరియు 20 వెల్లుల్లి లవంగాలు ఒక రుచికరమైన సాస్ లో కాల్చిన. ఈ చాలా వంటి ధ్వని ఉండవచ్చు, డిష్ మితిమీరిన garlicky కాదు. వెల్లుల్లి దాని చర్మం లో కాల్చిన మరియు తెలుపు వైన్ సాస్ ఒక సున్నితమైన రుచి అందిస్తుంది.
సలాడ్లు మరియు వేయించిన కూరగాయలతో సహా ఈ రుచికరమైన ఆస్ట్రేలియన్ మరియు న్యూజిలాండ్ వైపు వంటలలో ఇది జత చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3.7 పౌండ్ల (1.7 కి.గ్రా) మొత్తం కోడి (ఉచిత-శ్రేణి, కడుగుతారు మరియు లోపల మరియు బయట పెట్టి)
- 1 నిమ్మకాయ (పాడైంది)
- 3 బే ఆకులు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 టేబుల్ తాజాగా
- రోజ్మేరీ (
- మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
- 13.5 ounces (400 ml)
- చికెన్ స్టాక్
- 3.38 ounces (100 ml) వైట్ వైన్
- 20 లవంగాలు వెల్లుల్లి (unpeeled)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375F (190C) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- చికెన్ మరియు పాట్ పొడిని కడగాలి. చికెన్ కుహరంలో నిమ్మరసం మరియు బే ఆకులు ఉంచండి. వంటగది స్ట్రింగ్తో కలిసి కాళ్ళు కట్టాలి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో ఆలివ్ ఆయిల్, రోజ్మేరీ మరియు ఉప్పును కలపాలి. మొత్తం చికెన్ మీద మిశ్రమం రుద్దు.
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ డిష్ లో చికెన్ ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
- చికెన్ స్టాక్, వైట్ వైన్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు మీడియం సాస్పున్లో ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి. చికెన్ చుట్టూ బేకింగ్ డిష్ లోకి ద్రవ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు పోయాలి. రేకుతో బేకింగ్ డిష్ను కవర్ చేసి, ఆవిరిని తప్పించుకునే విధంగా అంచులను డిష్ చుట్టూ కఠినంగా నింపుతారు. 1 గంట 20 నిమిషాలు రోస్ట్ చేయండి.
- ఈ సమయం తరువాత, పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించి రేకు తొలగించండి. మరొక 20 నిముషాలు లేదా చికెన్ బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్న వరకు ఓవెన్ మరియు రోస్ట్లో తిరిగి ఉంచండి.
- పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించి, టిన్ఫోయిల్ లో కప్పి ఉంచండి. సుమారు 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి.
- ఒక చెంచా లోకి సాస్ బేకింగ్ వంటకం నుండి చెంచా మరియు వెచ్చని ఉంచండి. మీరు సాస్ లోకి వెల్లుల్లి కొన్ని వేసి వక్రీకరించు లేదా కేవలం లవంగాలు ఉంచడానికి చేయవచ్చు.
- వైపు వెల్లుల్లి సాస్ తో చికెన్ సర్వ్. వారు కోరుకుంటే అతిథులు చికెన్ మీద వెల్లుల్లి పిండి వేయగలగాలి కాబట్టి ప్రతి ప్లేట్ మీద కొన్ని వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచండి.
బార్బరా రోలేక్ చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1116 |
| మొత్తం కొవ్వు | 61 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 356 mg |
| సోడియం | 530 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 116 గ్రా |