గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఈ బంగాళాదుంప ఈస్ట్ను అద్భుతమైన ఆకృతిని మరియు రుచిని ఇస్తుంది. చంద్రవంక రోల్ ఆకారం ఒక క్లాసిక్, కానీ పుల్-దూరంగా రోల్స్ , cloverleaf , లేదా మరొక ఆకారం ఆకారాన్ని సంకోచించకండి.
ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ మిక్సింగ్ మరియు దాదాపు అప్రయత్నంగా కత్తిరించడం చేసింది, కానీ డౌ కూడా చేతితో మెత్తగా పిండి వేయడానికి ఒక స్నాప్. ఒక బిట్ నీటితో మొత్తం గుడ్డు గుడ్డు వాష్ను తయారు చేస్తుంది, ఇది బల్లలను మెరిసేలా చేస్తుంది కానీ మృదువుగా చేస్తుంది. ఒక firmer క్రస్ట్ కోసం, ఒక గుడ్డు తెలుపు నీటితో ఉపయోగించండి.
ఆదివారం విందు కోసం మీ సెలవు విందు మెనులో ఈ రోల్స్ను లేదా రొట్టెలు వేయండి. వారు బాగా, స్తంభింప!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (మెత్తగా)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/3 కప్పు
- గుజ్జు
- బంగాళదుంపలు (శీతలం)
- 3/4 కప్పు ప్లస్ 1 టేబుల్ పాలు (6 1/2 ఔన్సులు, గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 1/2 teaspoons తక్షణ ఈస్ట్
- 1/8 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 3 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజనం పిండి, 14 ounces, ప్లస్ మరింత కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కోసం
- ఎగ్ వాష్ మరియు టాపింగ్ కోసం:
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 tablespoon నీరు
- గసగసాలు లేదా ఎరుపు గింజలు చల్లుకోవటానికి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు, బంగాళాదుంపలు, పాలు మరియు 1 పెద్ద గుడ్డు కలపాలి. బ్లెండెడ్ వరకు తక్కువ వేగంతో బీట్ చేయండి.
- మరొక గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో తక్షణ ఈస్ట్ను కలుపుతారు.
- పొడి మిశ్రమాన్ని చేతితో కలిపి మొదటి మిశ్రమానికి మరియు కలపాలి లేదా డౌ కలపడం వరకు స్టాండ్ మిక్సర్ మరియు డౌ హుక్లతో కలపండి.
- చేతితో మెత్తగా లేదా డౌ హుక్ తో 8 నుండి 10 నిముషాలు, డౌ ఉంచడానికి అవసరమైన పిండితో చిలకరించడం.
- గ్రీజ్ మెత్తగా వెన్న తో ఉదారంగా పెద్ద గిన్నె. ఒక బంతిని పిండిగా చేసి గిన్నెలో ఉంచండి. చుట్టూ పిండి రోల్ మరియు వెన్న తో అన్ని వైపులా కోటు కు తిరుగులేని.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నె కవర్ మరియు ఒక డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో డబుల్ రైజ్ పెరుగుతుంది, ఇది దాదాపు 1 నుండి 1 1/2 గంటల వరకు రెట్టింపు అవుతుంది.
- పుల్-ఫర్ పాన్ రోల్స్ కోసం, వెన్న ఒక 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం తో పాన్ లైన్. ఇతర ఆకృతులకు మఫిన్ చిప్పలు లేదా బేకింగ్ షీట్లను ఎంపిక చేసుకోండి.
- పాన్ రోల్స్ కోసం 24 ముక్కలుగా పిండిని వేరు చేయండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్ లో మృదువైన టాట్ బాల్స్ మరియు స్థలాన్ని ఆకారం చేయండి. ఒక తేలికపాటి, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో ఒక గంటకు 45 నిమిషాలు లేదా రోల్స్ 60% నుండి 75% వరకు పెరిగినంత వరకు తేలికపాటి కిచెన్ టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థలాన్ని కవర్ చేయాలి.
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించండి.
- ఒక గుడ్డు వాష్ ఉపయోగించి ఉంటే, ఒక పెద్ద గుడ్డు కలిపి 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటి. గోధుమ విత్తనాలు లేదా నువ్వు గింజలతో రోల్స్ మరియు చల్లుకోవటానికి తేలికగా బ్రష్ చేయండి. 15 నుండి 20 నిముషాలు రొట్టెలు వేయాలి, లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు.
ఒక బేకర్ డజన్: ఇంటిలో తయారు చేసిన డిన్నర్ రోల్స్
20 లైట్, ఫ్లాకీ హోమ్మేడ్ సదరన్ బిస్కట్ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 121 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 80 mg |
| సోడియం | 428 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |