ఈ వెన్నెల బ్రియోచీ బన్స్ రెసిపీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, మరియు బన్స్ అద్భుత శాండ్విచ్లు తయారు చేస్తాయి. మీరు అతిథులు లేదా ఒక ప్రత్యేక కార్యక్రమం కోసం ఈ బ్రియోచీ బన్స్ రొట్టెలుకాల్చు. వారు బర్గర్స్, బార్బెక్యూ, సలాడ్లు , లేదా చల్లని కోతలు కోసం పరిపూర్ణ ఉన్నాము.
డౌ చాలా మృదువైనది, డౌ చక్రంలో ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ మరియు డౌ హుక్ లేదా బ్రెడ్ మెషీన్ను మిక్స్ చేసి మెత్తగా పిండి చేస్తుంది.
వీటిని 3-ఔన్సు భాగాలలో 11 బన్స్ కు ఇచ్చు. మీరు ఒక పెద్ద బ్యాచ్ అవసరం లేకపోతే వాటిని డజనుకు లేదా అంతకంటే పెద్దదిగా చేయగలదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్టార్టర్ కోసం:
- 2/3 కప్పు పాలు (మోస్తరు, 85 ° F)
- 2 1/4 టీస్పూన్లు చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 3/4 కప్పు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (3 1/4 ఔన్సులు )
- 3 tablespoons చక్కెర
- డౌ కోసం:
- 3 కప్స్ ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఆల్-పర్పస్ పిండి (14 ఔన్సులు)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 4 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు (4 ఔన్సులు) లవణరహితం కాని వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
- ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 tablespoon నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, పాలు మరియు ఈస్ట్ మిళితం. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. పిండి 3/4 కప్ మరియు చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. తెడ్డు అటాచ్మెంట్ తో, మీరు ఒక మృదువైన కొట్టు వరకు స్పాంజితో కలుపుతారు. , బీటర్ తొలగించండి ప్లాస్టిక్ చుట్టు గిన్నె కవర్, మరియు 30 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి, లేదా మీరు డౌ ఉపరితలంపై బుడగలు చూసే వరకు.
- పిండి హుక్ తో, 3 cups ప్లస్ పిండి 2 tablespoons, ఉప్పు, మరియు 4 కొట్టిన గుడ్లు లో కలపాలి. పిండి ఏర్పడుతుంది ఒకసారి, గురించి 4 నిమిషాలు డౌ హుక్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కొన్ని సార్లు డౌన్ గిన్నె గీరి. ఒక సమయంలో వెన్న, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. యంత్రంతో కత్తిరించడం కొనసాగించండి, ఎప్పటికప్పుడు గిన్నెను గడపడం, సుమారు 5 నిముషాలపాటు ఎక్కువసేపు. డౌ మృదువైన మరియు మెరిసే ఉండాలి.
- నూనె ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె తో ఒక పెద్ద గిన్నె.
- ఒక గిన్నె పారిపోవు లేదా చెంచా ఉపయోగించి, నూనెను బౌల్ లోకి పిండి గీరి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు సుమారు 1 1/2 గంటలు పెరుగుతుంది, లేదా వరకు సమూహంలో రెట్టింపు.
- డౌన్ డౌ పంచ్; కొన్ని సార్లు మడవండి. మళ్ళీ ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది.
- తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంతో డౌ బదిలీ చేయండి. మెరిసే చేతులతో, బంతుల్లో ఆకారం. మీ అరచేతిని పిండి మరియు మందపాటి డిస్కులను చేయడానికి బంతులను చదును చేయండి. పార్చ్మెంట్ నిండిన పాన్లో రోల్స్ ఏర్పాట్లు చేయండి. ఒక తేలికపాటి వంటగది టవల్ తో కవర్ మరియు వాటిని 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తెలియజేయండి.
- 400 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- కొద్దిగా మొక్కజొన్న తో బన్స్ యొక్క టాప్స్ చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు శాంతముగా వాటిని తిరగండి కాబట్టి cornmeal దుమ్ము దులపడం అడుగున ఉంది.
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటితో ఒక పెద్ద గుడ్డు కలిపి; బాగా కలపడానికి whisk. ప్రతి రోల్ మీద గుడ్డు మిశ్రమాన్ని బ్రష్ చేయండి. కావలసిన ఉంటే, నువ్వు గింజలు లేదా గసగసాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- 400 ° F వద్ద 7 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. బంగారు గోధుమ వరకు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 350 ° F మరియు రొట్టెలుకాల్చు 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఎక్కువ తగ్గించండి.
10 నుండి 12 రొట్టెలు, ప్రతి 3 ఔన్సులని తయారు చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 340 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 188 mg |
| సోడియం | 1,015 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |