మీరు స్పెయిన్ నుండి వంటకి గురైనట్లయితే, ఆంగ్లంలో పెసడోవా అంటే చేప అని తెలుస్తుంది. స్పానిష్లో, పద పాజ్ కూడా చేపలను సూచిస్తుంది, అయితే అది సజీవంగా మరియు నీటితో మాత్రమే ఉంటుంది. పెస్కాడో మార్కెట్లో చేపలను లేదా మీ ప్లేట్లో సూచిస్తుంది. కాబట్టి ఇంగ్లీష్లో పెస్కాడో మీరు స్పానిష్ వంటకాన్ని తినేటప్పుడు మీరు తినే చేపలను సూచిస్తుంది.
ఫిష్ మరియు సీఫుడ్ స్పెయిన్ లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి, చాలా సార్లు మీరు కాలాల అనే మెనులో ఒక విభాగాన్ని చూస్తారు.
దేశంలో అనేక చేపలను కలిగి ఉన్న అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.
స్పెయిన్లో సీఫుడ్
బాలెరిక్స్ మరియు కానరీస్ వంటి ఖర్చులు ఎక్కువగా స్పానిష్ వంటకాలు ప్రభావితమవుతాయి. మెనూలో చాలా మెనూలు చేపల విస్తృత శ్రేణిని కలిగి ఉన్నాయని ఈ యాక్సెస్ నిర్ధారిస్తుంది.
కొన్నిసార్లు స్పెయిన్కు చెందిన ప్రజలు తమ పెసకాడెరో యొక్క వారు ఉత్తరాన బిడ్డ ఈల్స్ తినడం, లేదా దక్షిణాన జంబో ఎర్ర రొయ్యలు తినడం నుండి వచ్చిన ప్రదేశాల్లో ఉత్తమంగా తింటారు. చాలా ప్రదేశాలలో ఉప్పు వ్యర్థాలు కనిపిస్తాయి. సాధారణ పాన్-వేయించిన మరియు ఉడికించిన చేపల భోజనాలు స్పానిష్ రెస్టారెంట్లలోని మెనూలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు తరచూ సాస్ మరియు వినాగ్గెట్ట్లతో మరియు మోజోస్తో వడ్డిస్తారు.
సాధారణంగా, వాటిలో చేపలతో కొన్ని ప్రసిద్ధ స్పానిష్ భోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- పెర్సీబ్స్: ఈ గొట్టపు ఆకారపు చేపలను గోసేనేక్ బార్న్కేల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు అవి స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్లోని రాళ్ళపై పెరుగుతాయి. వారు తక్కువ కొండల సమయంలో రాళ్ళను దూరం చేస్తారు.
- వియారా యొక్క en-us కోన్చా: వీటిని కూడా scallops అని పిలుస్తారు, ఈ చేపలను తరచుగా వాటి గుల్లలలో విక్రయిస్తారు, US లో ఎలా కొనుగోలు చేయకుండా
- సాంప్రదాయ స్పానిష్ కోడ్ రెసిపీ: బకాలా ఆల్ పిల్ పిల్ అని కూడా పిలువబడుతుంది, ఇది ఒక సాంప్రదాయిక స్పానిష్ చేప రెసిపీ, ఇది ఒక పిలిఫ్లి సాస్.
- బుర్రిడా డి రాయ: ఇది ఒక ఫిష్ సూప్ లేదా స్తేవ్, స్పెయిన్లో తరచుగా స్కేట్ చేపతో తయారు చేయబడుతుంది.
- స్పానిష్ అహీ మరియు ష్రిమ్ప్ సూప్: అహి ట్యూనా రాళ్లను, రొయ్యలు, లిట్లెనేక్ క్లామ్స్ మరియు క్రాబ్ వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, మరియు తీపి ఆకుపచ్చ మిరియాలతో పాటు మత్స్య రసంలో చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
- క్లాసిక్ బిల్బావు ఎల్స్: ఈ బాస్క్ కంట్రీ రెసిపీ ఇప్పుడు కోణీయ లేదా మాక్ ఈల్స్ కలిగి ఉన్న రుచికరమైనగా పరిగణించబడుతుంది.
- గ్రూపర్ ఎ లా మాలోర్క్వినా: ఒక లా మల్లోరీలో చేసిన ఏ చేప అయినా, పైభాగంలో పైచాన కూరగాయలు పుష్కలంగా వండుతారు. ఈ తరచుగా grouper, ఎరుపు స్నాపర్ లేదా చారల బాస్ తయారు చేయవచ్చు.
- అర్రోస్ డిగ్రీ: ఇది కట్టిల్ ఫిష్ లేదా స్క్విడ్తో తయారైన పాల్లాతో పోలి ఉండే స్పెయిన్లో పనిచేసిన ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం.
మార్టికాకో: ఇది బాస్కాలో ఒక క్యాస్రోల్, కానీ స్పెయిన్ యొక్క ఉత్తర ప్రాంతం నుండి దాదాపు ప్రతి భోజనం భోజనం యొక్క కుండ రకం.
స్పానిష్ వంటలో తినే ప్రజాదరణ పొందిన చేపల సాధారణ రకాలు: