మిరపకాయలు ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ కుండ వేయించడానికి అద్భుతమైన నైరుతి రుచిని ఇస్తాయి. మీకు అనో చిల్లీ పౌడర్ లేకపోతే, మంచి నాణ్యమైన మిరప పొడి మిశ్రమం లేదా కొన్ని స్మోకీ చిపోట్ల పొడిని ఉపయోగించండి. న్యూ మెక్సికన్ చిలీ పొడి మరో గొప్ప ఎంపిక.
ఊరవేసిన జలపెన్యో మిరియాలు రింగులు లేదా తాజా తరిగిన జలపెనో లేదా సెరానో మిరియాలుతో కుండ వేయించడానికి కొన్ని అదనపు వేడిని జోడించండి. ఒక బీఫ్ చక్ రోస్ట్ నిదానమైన కుక్కర్ డిష్ కోసం ఉత్తమ ఎంపిక, లేదా ఒక దిగువ రౌండ్ కాల్చు లేదా రొమ్ప్ కాల్ట్ను ఉపయోగించండి. మీరు ఒక కుండ కాల్చినట్లయితే, డిష్లో గొడ్డు మాంసం లేదా ఎముక లేని చిన్న పక్కటెముకలు ఉపయోగించండి.
గొడ్డు మాంసాన్ని చూసి రుచి, రంగు, మరియు ఆకృతిని జోడించవచ్చు, కానీ గోధుమ గొడ్డు మాంసం మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు ఆ దశను దాటవేయవచ్చు.
గొడ్డు మాంసం ముక్కలుగా చేసి, పిండి టోర్టిల్లాలు లేదా మృదువైన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలుతో సర్వ్ లేదా గొడ్డు మాంసంతో వేయించిన ముక్కలు వేయించాలి. లేదా గొడ్డు మాంసం మిశ్రమంతో మరియు ఈ ఫ్రై రొట్టెతో భారతీయ టాకోస్ చేయండి. పైన తాజా కొత్తిమీర, diced టమోటాలు, తురిమిన పాలకూర, మరియు guacamole లేదా సోర్ క్రీం తో గొడ్డు మాంసం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బీఫ్ చక్ రోస్ట్ (సుమారు 4 పౌండ్లు)
- 1 1/2 కప్పుల గొడ్డు మాంసం స్టాక్ (లవణరహితం లేదా తక్కువ సోడియం)
- 1 (14.5-ఔన్స్) టమోటాలు (రసంతో కలిపి)
- 1 (4-ఔన్స్) తేలికపాటి చిల్లీ మిరియాలు (తరిగిన)
- 1 teaspoon ancho చిలీ పొడి
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ఆప్షనల్: తరిగిన తాజా కొత్తిమీర
- ఆప్షనల్ గార్నీస్: తురిమిన లెటస్, టమోటాలు, గ్వాకమోల్, సోర్ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. చమురు చమురు ఉన్నప్పుడు, గొడ్డు మాంసం పాట్ కాల్చు మరియు అన్ని వైపులా శోధించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసాన్ని బదిలీ చేయండి.
- ఒక గిన్నెలో, గొడ్డు మాంసం స్టాక్, టమోటాలు, చిలీ పెప్పర్స్, అనో మరియు మిరప పొడులు, జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ పొడి, మరియు వెల్లుల్లి పొడి మిళితం. కలపడానికి కదిలించు మరియు ఆపై కాల్చు మీద మిశ్రమం పోయాలి.
- కుండ కవర్ మరియు తక్కువ కుక్ 8 నుండి 10 గంటల, లేదా గొడ్డు మాంసం చాలా లేత వరకు.
- వండిన బంగాళాదుంపలు మరియు మొక్కజొన్న లేదా మీ కుటుంబం యొక్క ఇష్టమైన వైపు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసంను అందిస్తాయి, లేదా గొడ్డు మాంసం ముక్కలు చేసి, టోర్టిల్లాలు లేదా స్ప్లిట్ కాల్చిన రొట్టెలలో అది సర్వ్ చేయాలి.
- కావాలనుకుంటే కొన్ని తరిగిన తాజా కొత్తిమీర లేదా టాకో టాపింగ్స్తో గొడ్డు మాంసం అలంకరించు.
నిపుణుల చిట్కాలు
- ఒక ఎముకలేని చక్ రోస్ట్ ఈ రెసిపీ కోసం ఉత్తమ ఎంపిక, కానీ ఒక బంక కాల్చిన లేదా దిగువన రౌండ్ అలాగే పని చేస్తుంది. లేదా కుక్ ఉడకబెట్టిన గొడ్డు మాంసం తో కుండ వేయించు స్థానంలో.
- మీరు మీడిల్ చిల్లీ పౌడర్ లేకపోతే, 2 1/2 టీస్పూన్లు మిరప పొడిని ఉపయోగించండి.
- టాకోస్ కోసం, గొడ్డు మాంసం ప్రవహిస్తుంది మరియు అది గుడ్డ ముక్క. స్ఫుటమైన లేదా మృదువైన టాకో షెల్స్ లేదా టోర్టిల్లాలు లో సర్వ్. టొకో సాస్ మరియు సోర్ క్రీంతో పాటు తరిగిన టొమాటో, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, తురిమిన పాలకూర, మరియు జున్ను తో టాప్.
- Nachos లేదా పిజ్జా కోసం ఒక టాపింగ్ గా మిగిలిపోయిన గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించండి లేదా ఒక బీన్ డిష్ లేదా బ్రున్స్విక్ వంటకం జోడించండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 573 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 199 mg |
| సోడియం | 182 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 63 గ్రా |