ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ గొడ్డు మాంసం brisket కూరగాయలు మరియు చేర్పులు వివిధ వండుతారు. లాంగ్, నెమ్మదిగా బ్రైసింగ్ అనేది బ్రీస్కేట్ వంటి ఒక గొడ్డు మాంసం కట్ కు ఒక అద్భుతమైన మార్గం.
బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఇది ఒక పాట్ కాల్చు రకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల లీన్
- గొడ్డు మాంసం brisket (బాగా trimmed)
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 3 క్యారెట్లు (2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేసుకోవాలి)
- 5 చిన్న ఎర్ర బంగాళాదుంపలు (పాడైంది)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (మైదానాలు కట్)
- 2 tablespoons tapioca (శీఘ్ర వంట)
- 3/4 కప్పు బీర్ (లేదా పొడి ఎరుపు వైన్ను వాడండి)
- 1 tablespoon Dijon ఆవాలు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1/4 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ (సన్నగిల్లింది)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 బే ఆకు
- 1/4 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. బ్రౌన్ అన్ని వైపులా brisket.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు ఉంచండి. కూరగాయలు మీద టేపియోకా చల్లుకోవటానికి. గోధుమ బ్రసికెట్ ను (బ్రీస్కేట్ చాలా పెద్దదిగా ఉంటే, సగంలో కత్తిరించండి) జోడించండి.
- మిగిలిన పదార్ధాలతో బీరుని కలుపు. Brisket పైగా మిశ్రమం పోయాలి.
- కవర్ మరియు 5 నుండి 6 గంటలు హై లేదా 8 నుండి 10 గంటలు తక్కువ న ఉడికించాలి.
- టేపియోకా దాని సొంత గడ్డిని తయారు చేసేందుకు ద్రవంగా చిక్కగా ఉంటుంది. సేవలందిస్తున్నప్పుడు బే ఆకుని తొలగించండి.
చిట్కాలు
- ద్రవపదార్థాలు నీళ్ళు ఉంటే, కొంచెం తగ్గించేందుకు మరియు రుచులను దృష్టి పెట్టడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఒక సీసప్ మరియు వేయించడానికి వాటిని వేయాలి.
- మరింత గట్టిపడటం అవసరమైతే , చల్లటి నీటితో 1 tablespoon of cornstarch మరియు 1 tablespoon యొక్క స్లర్రిని జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 49 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 326 mg |
| సోడియం | 331 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 107 గ్రా |