పంది మరియు చికెన్ తో క్లాసిక్ బ్రన్స్విక్ కూర

ప్రారంభ బ్రున్స్విక్ స్టైములు తరచూ ఉడుత, కుందేలు, ఒపోస్సమ్లతో తయారు చేస్తారు, కానీ ఈ రోజులు పంది మాంసం, చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం సాధారణం.

ఈ బ్రన్స్విక్ వంటకం వండిన పంది భుజాలతో లేదా మిగిలిపోయిన పంది మాంసంతో పాటు, తురిమిన లేదా తరిగిన వండిన చికెన్ తొడలు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేయబడింది. బార్బెక్యూ సాస్ మరియు కారెన్ మిరియాలు రుచి క్లాసిక్ వంటకం యొక్క ఒక టచ్.

నేను రోజు ముందు చికెన్ తొడలు వండుతారు మరియు కొన్ని మిగిలిపోయిన మిగిలిపోయిన పంది ఉపయోగిస్తారు, కాబట్టి prepping మరియు వంటకం వంట ఒక గాలి ఉంది. మీరు సులభంగా ఈ డిష్ లో స్తంభింపచేసిన సిద్ధం లాగి పంది ఉపయోగించవచ్చు.

బ్రౌన్స్విక్ వంటకంతో కార్న్బ్రెడ్, ఊరగాయలు, మరియు కొల్లేస్లా లేదా సైడ్ లో ఒక సలాడ్.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 6 టేబుల్ వెన్న
• 1 1/2 cups chopped ఉల్లిపాయ
• 1 tablespoon minced garlic (వెల్లుల్లి యొక్క 3 లేదా 4 లవంగాలు, ముక్కలు)
• 3 cups diced బంగాళాదుంపలు
• 1 1/2 కప్పులు స్తంభింపచేసిన బిడ్డ లిమా బీన్స్
• 2 కప్పులు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నలు
• 3 కప్పులు
• చికెన్ స్టాక్
• 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు diced
• 1 1/2 కప్పులు
• బార్బెక్యూ సాస్ *
• 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర ప్యాక్, ఐచ్ఛిక
• 1 teaspoon ఉప్పు
• 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1/4 to 1/2 teaspoon ground cayenne pepper
• 2 కప్స్ తురిమిన లేదా తరిగిన వండిన చికెన్ తొడలు
• 2 కప్స్ వండిన పంది భుజం లేదా మిగిలిపోయిన పంది మాంసం ముక్కలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో వెన్న కరుగుతాయి. ఉల్లిపాయ మరియు కుక్ జోడించండి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు.
2. వెల్లుల్లి మరియు కుక్ జోడించండి, 2 నిమిషాలు ఎక్కువ గందరగోళాన్ని. బంగాళాదుంపలు, లిమా బీన్స్, మొక్కజొన్న, చికెన్ స్టాక్ మరియు టమోటాలు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
3. కవర్, తగ్గించడానికి వేడి, మరియు గురించి 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా కూరగాయలు టెండర్ వరకు. బార్బెక్యూ సాస్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు, నలుపు మరియు కారపు మిరియాలు, చికెన్ మరియు పంది మాంసాలను జోడించండి.

1. 15 నిముషాల కోసం, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. సైడ్ లో coleslaw పాటు, కార్న్బ్రెడ్ లేదా బిస్కెట్లు తో సర్వ్.

బార్బెక్యూ సాస్తో తయారుచేసిన పంది మాంసంతో ఉపయోగించినట్లయితే, బార్బెక్యూ సాస్ యొక్క 1 నుండి 1 1/4 కప్పుల గురించి ఉపయోగించండి. మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్ ఉపయోగించండి.

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు

• జార్జియా శైలి బ్రున్స్విక్ వంటకం

బ్రున్స్విక్ కూర గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? సదరన్ ఫుడ్వేస్ అలయన్స్ బ్లాగ్లో "బ్రున్స్విక్ స్టూ యొక్క ఆరిజిన్ మిత్ (లు)" ఈ వ్యాసం చూడండి.