సాస్ రాబర్ట్ రెసిపీ
రాబర్ట్ ("ro-BAIR" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) సాస్ అనేది ఉల్లిపాయలు, ఆవాలు మరియు తెలుపు వైన్లతో తయారు చేయబడిన పూర్తి సాస్, ఇది ప్రాథమిక డెమి-గ్లేస్లో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. సాస్ రాబర్ట్ వేయించిన పంది మాంసం మరియు ఇతర మాంసం వంటకాలకు అనువైనది.మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 క్వార్ట్
- డెమి-గ్లేస్
- ½ కప్ ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వెన్న
- 1 కప్ తెలుపు
- వైన్
- 2 టీస్పూన్లు పొడి ఆవాలు
- ½ teaspoon చక్కెర
- 1 టీస్పూన్
- నిమ్మరసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, చక్కెర మరియు నిమ్మరసం కలిపి , చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- ఒక భారీ అడుగున saucepan లో, వెన్న కరుగుతాయి మరియు మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి, కానీ వాటిని గోధుమ తిరగండి లేదు.
- ద్రవ దిమ్మల వరకు వైన్, వేడిని జోడించండి, వేడిని కొంచెం తగ్గి, ద్రవంలో మూడింట రెండు వంతుల వరకు తగ్గుతుంది.
- డెమి-గ్లేస్ను జోడించి, ఆపై వేడిని తక్కువగా ఉంచి, 10 నిమిషాలు తగ్గించండి.
- ఒక మెష్ స్టయినర్ ద్వారా వక్రీకరించు, ఆవాలు మరియు చక్కెర-నిమ్మకాయ మిశ్రమం జోడించండి. వెంటనే సర్వ్.