చాక్లెట్ సలామి

ఈ చాక్లెట్ సలామీ వంటకం ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలు కలగలుపుతో నిండిన ఒక అందమైన లాగ్ చాక్లెట్ను తయారు చేస్తుంది. ఇది మిగిలిపోయిన కేక్ లేదా కుకీ ముక్కలు ఉపయోగించడం గొప్ప మార్గం, మరియు మీరు ఇష్టపడే ఏ పండ్లు మరియు కాయలు తో నిర్దేశించవచ్చు. నేను ఉత్తమమైన చాక్లెట్ కేక్ను ఉపయోగించడం ఇష్టం, కానీ మీరు ఇష్టపడే కేక్, కుకీలు, లేదా గోధుమలు ఏ రుచిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మరొక బేకింగ్ లేదా మిఠాయి ప్రాజెక్ట్ నుండి మిగిలిపోయిన గనక కలిగి ఉంటే, మీరు రెసిపీ లో వివరించినట్లుగా ఇది తాజాగా చేయడానికి బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 lb. కేక్ (4 కప్పులు, ప్యాక్ చేయబడలేదు లేదా కుకీ స్క్రాప్లు)
• 2 oz. అత్తి పండ్లను (ముదురు ఎండిన, సుమారు 15, ముతకగా)
• 2 oz. తేదీలు (మేడ్జూల్, సుమారు 5 పెద్ద, జాలి పడ్డాయి మరియు ముతకగా కత్తిరించి)
• 1/2 కప్పు / 2 oz. క్రాన్బెర్రీస్ (ఎండిన)
• 1/2 కప్పు / 4 oz. గవదబిళ్ళ (కాల్చిన, గట్టిగా కత్తిరించిన)
• 1/2 కప్పు / 4 oz. హాజెల్ నట్స్ (కాల్చిన, గట్టిగా కత్తిరించి)
• 1/2 tsp. ఉ ప్పు
• 1 కప్ క్రీమ్ (భారీ)
• 1.25 కప్పులు / 8 oz. చాక్లెట్ (తీపి చేదు చాక్లెట్ లేదా చాక్లెట్ చిప్స్, సరసముగా కత్తిరించి)
• 1 tsp. వనిల్లా సారం

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. గనచేసేలా చేయడానికి: మీడియం వేడి-సురక్షిత గిన్నెలో తరిగిన చాక్లెట్ను ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద చిన్న సీసాలో క్రీమ్ను ఉంచండి. ఒక ఆవేశమును అణిచివేయుటకు క్రీమ్ను తీసుకురండి, తద్వారా బుడగలు పాన్ యొక్క అంచులలో కనిపిస్తాయి, కానీ అది వేయించుకోవద్దు. తరిగిన చాక్లెట్ మీద హాట్ క్రీం పోయండి మరియు ఒక నిమిషం మృదువుగా చేయనివ్వండి, అప్పుడు చాక్లెట్ కరిగించేవరకు మిశ్రమం బాగా మిళితం మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.

ఇప్పుడు మీ గనక పక్కన పెట్టండి.

2. మీరు చక్కెర ముక్కలు కలిగి వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ గిన్నెలో కేక్ లేదా కుకీ స్రాప్స్ ఉంచండి. పెద్ద గిన్నెలో కేక్ లేదా కుకీ ముక్కలు ఉంచండి.

3. తరిగిన పండ్లు, గింజలు మరియు ఉప్పును కేక్ ముక్కలు మరియు మిశ్రమాన్ని బాగా పంపిణీ వరకు కలపండి.

4. గనాయ్కి వెనిలా సారం జోడించి, ఆపై మిశ్రమాన్ని కేక్ మిశ్రమం మీద పోయాలి. కదిలించు వరకు బాగా కదిలించు మరియు అంతటా ఏకరీతి ఆకృతి ఉంటుంది. మిశ్రమం యొక్క పైభాగానికి కొన్ని పట్టు వంగను నొక్కండి మరియు కనీసం 1 గంటకు రోల్ చేయడానికి తగినంత సంస్థ వరకు అతిశీతలీకరించండి.

5. మిఠాయిని మరలా ఒకసారి, గిన్నె నుండి సగం తరిమి వేసి, వాక్స్డ్ కాగితాన్ని లేదా పార్చ్మెంట్ ఉపయోగించి, వ్యాసంలో 2 అంగుళాలు మరియు 9 అంగుళాల పొడవు లాగ్గా చుట్టండి. ఒక సిలిండర్ ఒకసారి, అది ప్రయత్నించండి మరియు అది సాధ్యమైనంత రౌండ్ అది పొందుటకు కౌంటర్ కొన్ని సార్లు అది వెళ్లండి. మిఠాయి యొక్క రెండవ భాగంలో ప్రక్రియను పునరావృతం చేసుకోండి, ఒకేలా లాగ్ను రూపొందిస్తుంది.

6. బేకింగ్ షీట్ మీద లాగ్లను ఉంచండి మరియు వాటిని కనీసం 2 గంటల వరకు స్తంభింపజేయండి. సలామీను ఒక నెల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు, కానీ ఆ పొడవాటికి వాటిని స్తంభింపచేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, వాసనలు లేదా ఫ్రీజెర్ బర్న్లను నివారించడానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో లాగ్లను చుట్టండి.

7. సుమారు 15 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు, ఫ్రీజర్ నుండి లాగ్లను తొలగించండి. వాటిని సలామీని తయారు చేయడానికి పొడి చక్కెరలో వాటిని రోల్ చేయండి. వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించి సర్వ్. లాగ్లు చాలా మృదువైన పొందడానికి చాలా గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటాయి. వారు చాలా మృదువైన పొందడానికి ప్రారంభించి ఉంటే, వాటిని అతికించడానికి క్లుప్తంగా అతిశీతలపరచు లేదా స్తంభింప. చక్కెర పూత కరిగి పోయినట్లయితే, అవసరమైతే చక్కెరలో వాటిని తిరిగి వెళ్లండి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	322
మొత్తం కొవ్వు	26 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	10 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	12 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	23 mg
సోడియం	265 mg
పిండిపదార్థాలు	18 గ్రా
పీచు పదార్థం	5 గ్రా
ప్రోటీన్	7 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)