వంటకాలు కు వైన్ జోడించడం కోసం ప్రధాన ప్రోత్సాహకాలుగా ఉండటంతో రుచులు పండించడం మరియు పెంచుతుంది. ఏ రకమైన వైన్ తో ఉడికించాలనే విషయాన్ని నిర్ణయిస్తే, అనేక రకాల వంట మనుషులు మీ ఉత్తమమైన పందెం మీరు త్రాగే ఒక వైన్తో ఉడికించాలి అని అంగీకరిస్తారు. గుర్తుంచుకో, వంట ప్రక్రియ సమయంలో తగ్గిపోతున్న మద్యం మాత్రమే కాదు, పేద నాణ్యత లేదా అవాంఛనీయ రుచి కాదు. " వంట వైన్లు " గా సూచించబడిన వైన్స్ చౌకగా, ఉప్పగా ఉంటాయి మరియు తరచుగా అదనపు మసాలా దినుసులు, మూలికలు మరియు సంరక్షణకారులను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
బాటమ్ లైన్ - వారు మీ రెసిపీని మెరుగుపర్చడానికి కొంచెం చేస్తారు. శుభవార్త మీరు వండుతారు ఉద్దేశ్యము ఒక వైన్ లో పెద్ద BUCKS ఖర్చు అవసరం లేదు, మీరు తినడం మరియు తింటారు తాగే కోసం ప్రణాళిక ఆ వైన్ కోసం సేవ్. అయితే, మీరు అల్ట్రా చౌక కోసం షూట్ చేస్తే (క్రింద $ 5 లో) మీరు రుచి మరియు మీ రెసిపీ మొత్తం సహకారం రెండు నిరాశ ఉంటుంది. మీరు వైన్ చేరిక మొత్తాన్ని మొత్తంగా కొనసాగించాలని భావిస్తారు.
ఒక స్పైస్ గా వైన్ ఉపయోగించి
మీరు ఒక సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించేటప్పుడు అదే కాంతి లో వైన్ తో ఒక రెసిపీ సువాసన థింక్. రుచులు మీరు డిష్ లో వైన్ ఉడికించాలి ఇక కోమల ఉంటాయి మరియు అది ఒక యువ, బలమైన ఎరుపు వైన్ కనీసం 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతి ఉంది మద్దతిస్తుంది.
మీరు ఎరుపు లేదా తెలుపు వైన్ వాడాలా వద్దా అనేది ఒక ప్రముఖ పాక ప్రశ్న. సమాధానం మీరు వంట ఏమి ఆధారపడి ఉంటుంది. రెడ్స్ రంగు, స్పష్టత మరియు వారు రుచిని ఆహారాలకు ప్రత్యేకమైన పొడి లక్షణాన్ని తీసుకురావడం.
వైట్ వైన్లు పికెర్ శక్తి యొక్క బిట్తో ఒక ఆమ్ల నాణ్యతని తీసుకురావటమే. ఎర్ర మాంసంతో సువాసన ఎరుపు సాస్ కోసం రెడ్స్ ఉపయోగించండి. ఉదాహరణకు, ఒక బోల్డ్ ఎరుపు వైన్ భారీ కూరగాయలు మా తో ఒక meatball marinara లేదా బలిసిన stews కోసం పరిపూర్ణ ఉంటుంది. ఫ్లిప్ వైపు, తెలుపు వైన్లు క్రీమ్ సాస్ పరిపూర్ణ అదనంగా లేదా తెలుపు మాంసాలు లేదా మత్స్య ప్రస్పుటం.
మద్యం మరియు వంట ప్రక్రియ
ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, ఆల్కహాల్ మొత్తం వంట ప్రక్రియ నుండి ఆవిరైపోతుంది మరియు మీ రెసిపీని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మీ డిష్ లో మిగిలిన అవశేష మద్యం ఏకాగ్రత అది వండుతారు సమయం మరియు మార్గం యొక్క పొడవు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, 25 నిముషాల పాటు ఒక సాస్ను మరిగించి, 15 నిముషాలపాటు కేవలం డిష్కు బేకింగ్ కన్నా ఎక్కువ మద్యం తొలగిపోతుంది.
గుర్తుంచుకోవలసిన నియమం
అన్నింటి కంటే పైన, వైన్తో వంట వేయండి. మీరు ప్రారంభమైనట్లయితే, దానిని సాధారణంగా ఉంచండి - అత్త బెట్టీ యొక్క కుటుంబ స్పఘెట్టి సాస్ రెసిపీ లేదా మీ క్రీం అల్ఫ్రెడో కోడి రెసిపీలో చర్దొన్నే యొక్క గ్లాగ్లో ఒక యువ బోల్డ్ ఎరుపు ( జిన్ఫాండెల్ , మెర్లాట్ , క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నోన్ ) ప్రయత్నించండి. వంటలలో వైన్లు ఉపయోగించి ప్రయోగం - రాకెట్ సైన్స్ కాదు మరియు ఒక స్ప్లాష్ లేదా రెండు వైన్ తో వణుకు వంటకాలు అవకాశం బాగా మీ ఇష్టమైన వంటకం చేస్తుంది ఆ మెరుగ్గా చేస్తుంది.