చక్కెర కుకీలు

నేను ప్రాధమిక పాఠశాలలో ఉన్నప్పటి నుండి నేను ఒక చక్కెర కుకీని అలంకరించానని ఒప్పుకున్నాను. వారు చాలా ఇబ్బంది పడ్డారు. మీరు కేవలం ముందుకు వెళ్లి వాటిని తినడానికి అలకరించే అన్ని సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు. కానీ సార్లు మారాయి, మరియు నేను ఆర్ట్స్ లో dabble కు ప్రేమిస్తున్న ఒక ప్రాథమిక వయస్కుడైన పిల్లల (పెయింటింగ్ మరియు మట్టిముద్ద). లోరెటా కూడా తన పాక నైపుణ్యాలను చూపించడానికి ఇష్టపడతాడు (పర్యవేక్షించబడే గిలకొట్టిన గుడ్లు చేయడానికి ఆమె తన చిన్న పట్టికలో నీటిని ఒక పాట్ని త్రిప్పికొట్టింది).

ఆమె తన ఫ్రెండ్స్ తో అలంకరణ చక్కెర కుకీలను కూడా ప్రేమిస్తుంటుంది. వినోదం చాలా పిండి, రంగు చక్కెరలు మరియు కొన్ని గుడ్లు లోకి ప్యాక్ ఉంది.

షుగర్ కుకీలు చుట్టిన కుకీలు, వీటిలో డౌ ముందు సమయం మరియు శీతలీకరించబడినది. డౌ కూడా బాగా ఘనీభవిస్తుంది. నేను ఎల్లప్పుడూ సమయానికి ముందే చేస్తాను. మీరే పిండిని తయారు చేయడానికి మీకు సమయం లేనప్పటికీ, అక్కడ కొన్ని మంచి దుకాణములు ఉన్నాయి. కిడ్స్ ఏ తేడా గమనించవచ్చు లేదు. నేను సరదాగా అలంకరించడం కాదు తినటం అనుకుంటున్నాను. అయినప్పటికీ, నేను చక్కెర కుకీల కోసం ఈ రెసిపీ అందంగా మంచిదని చెప్పాలి. నిజానికి లారెట్టా యొక్క ఉపాధ్యాయుల్లో ఒకరు నా చక్కెర కుకీలు "ధృడమైన ఇంకా ఇంకా రుచికరమైనవి" అని చెబుతున్నాయి. ధృఢమైన అలంకరణ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు చాలా తినడానికి మంచివి.

సూచించిన షాపింగ్ జాబితా, రెసిపీ మరియు కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన రుచి వైవిధ్యాలకు తదుపరి 3 పేజీలను చూడండి. ఆనందించండి!

చేతిలో ఈ పదార్థాలు ఉంచండి మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ చక్కెర (మరియు ఇతర) కుకీలను చేయగలరు.

పిండి
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
గోధుమ చక్కెర
వెన్న *
ఘన క్లుప్తం
కూరగాయల నూనె
గుడ్లు
బేకింగ్ పౌడర్
వంట సోడా
పాల
వనిల్లా సారం (మరియు ఇతర పదార్ధాలు, అవసరమైతే)
ఉ ప్పు
రంగు చక్కెరలు (ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ)
రంగు స్ప్రింక్ల్స్ లేదా ఏ ఇతర పోకడలు
రంగు ఐసింగ్ (మీరు స్వంతం చేసుకోవచ్చు, లేదా ఇప్పటికే తయారు చేసిన కొనుగోలు)
తరిగిన గింజలు
తురిమిన కొబ్బరి
M & M యొక్క
మీరు స్టోర్ వద్ద కోరిక ఏ ఇతర టాపింగ్స్
తియ్యని చాక్లెట్
ఆహార రంగులు

* నేను చాలా చెఫ్లు బేకింగ్ కోసం లవణరహితం వెన్న ఇష్టపడతారు తెలుసు. వారు రెసిపీలో ఉప్పు మొత్తాన్ని నియంత్రించడానికి దీన్ని చేస్తారు. వ్యక్తిగతంగా, నేను unsalted వెన్న ఫ్లాట్ యొక్క రుచి కనుగొనండి. నేను ఎల్లప్పుడూ సాల్టెడ్ వెన్న ఎందుకు ఉపయోగిస్తారు.

1 1/2 కప్పుల చక్కెర
2/3 కప్ క్లుప్తమైన లేదా వెన్న *
2 గుడ్లు
2 టేబుల్ పాలు
1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
3 1/4 cups పిండి
2 1/2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
1/2 teaspoon ఉప్పు

ముందు రోజు లేదా ముందు రోజు:
ఒక పెద్ద గిన్నెలో క్లుప్తమైన మరియు చక్కెరలో. గుడ్లు, సారం మరియు పాలు జోడించండి. ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో ఒక వైర్ తో పొడి పదార్థాలు కలపాలి whisk. పెద్ద గిన్నెకు పొడి పదార్థాలను జోడించండి. బాగా కలిపి వరకు మిక్సర్ తో మిక్స్ .

చేతులు, ఆకారం డౌ ఒక బంతిని. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో వ్రాసి, 2 నుండి 3 గంటల వరకు అతిశీతలపరచు.

400 డిగ్రీల F. తేలికగా గ్రీజు కుకీ షీట్లకు వేడి ఓవెన్. రోల్ ** సగం లేదా 1/3 డౌ ఒక సమయంలో, మిగిలిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి. స్ఫుటమైన కుకీల కోసం, రోల్ డౌ, కాగితం సన్నని. సున్నితమైన కుకీల కోసం, 1/8 "1/4" మందపాటికి రోల్ చేయండి. ఆకారాలు లోకి కట్ floured కుకీ కట్టర్ తో. Re-roll trimmings మరియు కట్.

కుకీ షీట్లలో 1/2 అంగుళాల వేరుగా ఉంచండి. అలంకరించండి *** రొట్టెలుకాల్చు 8 నిమిషాల లేదా చాలా కాంతి గోధుమ వరకు. పాన్కేక్ టర్నర్తో, కుకీలను కుక్కులు తొలగించండి; చల్లని. 6 డజన్ల కుకీలను చేస్తుంది.

ప్రాథమిక డెకరేటర్స్ 'ఐసింగ్ రెసిపీ మరియు సూచనలు

మార్జిన్లో గమనికలు:

* నేను "గట్టి మరియు రుచికరమైన" కుకీలను కావాలనుకుంటే మీరు 1/2 కత్తిరింపు మరియు 1/2 వెన్న ఉపయోగించాలి. క్లుప్తంగ కుక్కీలను ధృఢంగా చేస్తుంది మరియు వెన్న వాటిని రుచికరమైన చేస్తుంది.

** రోలింగ్ సూచనలు: స్యూ బి చెప్పింది: "చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది ముందు పిండిని రోల్ చేయండి, అది నా చక్కెర కుకీ డౌను మడతపెట్టిన తర్వాత, వాక్స్ కాగితం యొక్క 2 షీట్ల మధ్య కలపబడి, ఒక ఫ్లాట్ బేకింగ్ షీట్లో ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి.

మొదటి పిండి షీట్లను మొట్టమొదటిగా ఉంచడం, అన్ని పిండిని చుట్టివేసే వరకు కొనసాగించండి. మీరు వాక్స్ పేపర్లో చాలా వరకు వెళతారు, కాని సౌలభ్యం నాకు అది విలువైనది. మీరు వాటిని కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక సమయంలో ఒక షీట్ను తీసివేసి, టాప్ వాక్స్ పేపర్ పై తొక్క, తేలికగా డౌ పై కొన్ని పిండిని రుద్ది, వాక్స్ కాగితం స్థానంలో మరియు డౌ షీట్ మీద ఫ్లిప్ చేయండి.

వాక్స్ కాగితం యొక్క టాప్ టాప్ షీట్ ఆఫ్ పీల్ మరియు మీరు మీ కుకీలను కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. వారు ఒక పెద్ద షీట్ కోసం తగినంత ఉన్నప్పుడు వారు, తిరిగి రోల్ పొడిగా లేదు కాబట్టి ఒక ప్లాస్టిక్ baggie లో డౌ స్క్రాప్స్ సేకరించండి. నేను స్క్రాప్లను తిరిగి రోలింగ్ చేయటానికి కొన్ని వాక్స్ కాగితపు షీట్లను తిరిగి ఉపయోగించాను. ఒక జంట చిట్కాలు ..... రోలింగ్ సమయంలో కౌంటర్లో వాక్స్ చేసిన కాగితం స్లిప్స్ ఉంటే తడి గుడ్డతో కౌంటర్ను తుడిచిపెట్టుకోండి. మరియు డౌ రోలింగ్ సమయంలో, కొన్నిసార్లు దిగువ కాగితం ముడుతలతో, డౌ మరియు వాక్స్ కాగితం పైగా ఫ్లిప్, మైనపు కాగితం మరియు తిరిగి రోల్ విడుదల. కుకీ పిండిని బయటకు తీసే ఈ పద్ధతి నాకు నిజమైన సమయం మరియు మెస్ సేవర్గా ఉంది. "షాడోయోరోస్ ఈ విధంగా చెప్పాడు:" నేను రిఫ్రిజిరేటర్ నుంచి తీసుకున్న తరువాత వెంటనే చేయాలని ప్రయత్నిస్తే కష్టంగా ఉందని కనుగొన్నాను. పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకొని, రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలినదాన్ని తిరిగి ఉంచండి, ఎందుకంటే మీరు డౌ గది గదికి వెళ్లకూడదు. మీరు పని చేస్తున్న ముక్కని కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంచండి కాని గది ఉష్ణోగ్రత కింద ఉంచండి. మీరు పని చేయడానికి సులభమయిన ఉష్ణోగ్రతని కనుగొనే వరకు వేడెక్కడం యొక్క వేర్వేరు పొడవులతో ప్రయోగం. "

*** రంగు చక్కెరలతో అలంకరించేందుకు: భారీ క్రీముతో లేదా గుడ్డు తెల్లటి జుట్టుతో కొట్టుకోవడం ద్వారా కుకీలను సిద్ధం చేయండి, ఇది 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడుతుంది.

అలంకరణ టాపింగ్స్ తో చల్లుకోవటానికి.

*** ఆహార రంగులతో అలంకరించేందుకు: మిక్స్ 1 గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 1/4 టీస్పూన్ నీరు. అనేక కస్టర్డ్ కప్పుల్లో మిశ్రమం వేయండి. ప్రకాశవంతమైన రంగులను తయారు చేసేందుకు వివిధ ఆహార రంగులతో ప్రతిదాన్ని తెస్తుంది. (నిటారుగా ఉన్నప్పుడు పెయింట్ మందంగా ఉంటే, కొన్ని నీటి బిందులలో కదిలించండి.) చిన్న పెయింట్ బ్రష్లుతో కుకీల మీద డిజైన్లను పెయింట్ చేయాలి.

మరింత కుకీ వంటకాలు ప్రయత్నించండి -

వెన్న స్ప్రిజ్ కుకీలు
Lintzer కుకీలు
రొసేస్ కుకీలు
నియాపోలిటన్ కుక్కీలు
Thumbprint కుకీలు
పెకాన్ టాస్సిస్ బెట్టెర్స్కాట్చ్-పెకాన్: చక్కెర కోసం గోధుమ చక్కెరను 2 కప్పుల ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. పదార్థాలు కు 1 కప్ మెత్తగా తరిగిన pecans జోడించండి.

చాక్లెట్: 3 టేబుల్ స్పూన్లు పాలను పెంచండి. 3 చతురస్రాలు తియ్యని చాక్లెట్ను కరిగించి, ద్రవపదార్థం, మరియు 1 కప్పు పదార్థాలకి అక్రోట్లను చక్కగా కత్తిరించండి.

కొబ్బరి: 1 కప్పు కొబ్బరి, కరిగిన పదార్థాలు జోడించండి.

నిమ్మకాయ: వెనిలా కోసం 1 నిమ్మకాయ యొక్క 4 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం మరియు తడకగల పై తొక్కను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి.

బాదం: వనిల్లా కోసం బాదం సారం ప్రత్యామ్నాయం మరియు పదార్ధాలకు 1 కప్ గ్రౌండ్ బాదం జోడించండి.

మిరియాల: వనిల్లా కోసం పిప్పరమింట్ సారం ప్రత్యామ్నాయం. మీరు ఎంచుకున్న ఏదైనా ఇతర సారం రుచి: బదులుగా వనిల్లా ఉపయోగించండి.

స్కై పరిమితి: అక్కడ అన్ని సువాసనలు తో, మీరు ఏ కాంబినేషన్ అప్ చేయవచ్చు.

మీరు ఎవరితో రావచ్చు?