ఎలా గ్రౌండ్ లో ఒక పిట్ లో ఒక పంది కుక్

ఇది పురాతన వంట పద్ధతిలో ఒకటి. మైదానంలో ఒక రంధ్రం త్రవ్విస్తుంది, అగ్నితో నింపండి, ఒక పెద్ద జంతువు, కవర్, మరియు ఉడికించాలి. ఎక్కువమంది దీన్ని హవాయి లియుయు లేదా మరింత ఖచ్చితంగా కలు పిగ్ అని గుర్తించారు . చాలామంది ప్రజలు చాలా రకాలుగా దీనిని చేస్తున్నప్పుడు కొన్ని మౌలిక దశలు ఉన్నాయి. మీరు పెద్ద పందులు, మొత్తం గొర్రె , గొడ్డు మాంసం, లేదా ఎక్కడైనా వేరే ఎక్కడికైనా సరిపోయేటట్లు మీరు కలిగి ఉన్న ఏదైనా కోసం ఈ వంట పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

పిట్ డిగ్గింగ్

మీరు అవసరమైన మైదానంలోని రంధ్రం యొక్క పరిమాణం మీరు ఉడికించబోతున్న దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పిట్ ప్రతి దిశలో ఒక పాదం పెద్దది కావాలి. మీరు రెండు అడుగుల పొడవు సుమారు నాలుగు అడుగుల పంది ఉంటే, అప్పుడు మీరు నాలుగు అడుగుల ఆరు రెట్లు అవసరం. రంధ్రం మూడు అడుగుల లోతు ఉండాలి. రంధ్రం యొక్క పరిమాణం అగ్ని పరిమాణం గుర్తించడానికి వెళ్తున్నారు మరియు ఎంత మీరు అవసరం అన్నిటికి, కాబట్టి మీరు మొదటి రంధ్రం అవసరం.

పిట్ లైనింగ్

చాలా పిట్స్ రాళ్ళు లేదా ఇటుకలతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఇది కూడా వేడి మరియు ఉంచి చేయబడుతుంది. పెద్ద రాళ్ళు, మీ తల పరిమాణం గురించి, పరిపూర్ణమైనవి. ఒక నియమం, అయితే, భూగర్భ సమయాలలో (గత కొన్ని మిలియన్ సంవత్సరాలలో) ఉప్పునీటిలో (మహాసముద్రం) ఉండే రాళ్ళను నివారించడం. ఈ రాళ్ళు పగుళ్లు, విచ్ఛిన్నం మరియు కొన్నిసార్లు పేలవమైన పేలుడు కలిగి ఉంటాయి. ఇటుకలతో ఇటుకలతో పిట్ చేయడం చాలా పని చేస్తే మీరు మంచి ఆలోచన.

బిల్డింగ్ ది ఫైర్

మీ గొయ్యి వంటని చేయటానికి మీరు చాలా హాట్ బొబ్బలు కావాలి.

సాంప్రదాయకంగా మీరు గొయ్యిని నింపి గొయ్యికి కాల్చివేస్తారు. ఈ పధ్ధతి ఒక రోజులోని మంచి భాగం పడుతుంది. కొందరు వ్యక్తులు బొగ్గు ఎంచుకోండి కానీ మీరు చాలా అవసరం వెళ్తున్నారు మరియు అగ్ని చౌకైన పరిష్కారం తో వెళ్ళే రుచి రుచి చాలా పొగ ఉత్పత్తి ఉండదు నుండి. మీరు అసలు వంట ప్రారంభించటానికి ముందు మీరు కోలుకోవడం ఏమిటంటే, హాట్ బొటనవేలు దెబ్బతింటున్నప్పుడు ఒక అడుగు పడటం.

మాంసం చుట్టడం

మీరు మొదటిసారి రుచి చూడటం మరియు తరువాత చుట్టి ఉండటానికి కావలసిన వాటిని ఎన్నుకోవాలి. మీరు ఒక పెద్ద జంతువు చేస్తున్నట్లయితే శరీర కుహరంలో వేడి రాళ్ళు ఉంచాలి అని కొందరు చెప్తారు. ఇది మీ ఇష్టం, కానీ నేను అవసరమైన దానిని గుర్తించలేదు. మీరు అవసరం ఏమి అగ్ని లో ఉంచాలి ఒక సురక్షిత ప్యాకేజీ ఉంది. దీని అర్థం మాంసం గట్టిగా నిలుస్తుంది. కొందరు దీనిని కలపడానికి చికెన్ వైరును ఉపయోగిస్తారు. ఈ మంచి గట్టిగా ప్యాకేజీ చేస్తుంది. పాత రోజుల్లో, ఈ చుట్టడం యొక్క ముఖ్యమైన భాగం అరటి ఆకులు (లేదా ఇతర పెద్ద ఆకులు). ఇది మాంసానికి నిప్పు మరియు తేమ నుండి రక్షణ కల్పించింది. ఈ రోజుల్లో 'బుర్లాప్ సంచులు తడిగా ఉపరితలం చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి మరియు బొగ్గు నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయడానికి అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగిస్తారు. మీరు పొందగలిగేదాన్ని మీరు ఉపయోగించుకుంటారు.

ప్రాథమిక ఆకర్షణీయ సూచనలను రుచికోసం మరియు తయారు చేసిన మాంసం తీసుకోవడం. రేకు యొక్క అనేక పొరలలో పటిష్టంగా వ్రాసి ఆపై తడి బుర్లాప్ యొక్క మాలో చుట్టుకోండి. చివరగా, మీరు ఒక భారీ వైర్ ఫ్రేమ్లో మూసివేయాలనుకుంటున్నారు. ఇది కలిసి మొత్తం విషయం కలిగి మరియు మీరు పట్టుకోండి ఏదో ఇస్తుంది. ఒకసారి మీరు దానిని చుట్టి గట్టిగా మూసివేశారు, మీరు అగ్ని కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఒక చిట్కా, మీరు మొత్తం హాగ్ చేస్తున్నట్లయితే, మీరు నోటికి వేడి చేయడానికి అనుమతించటానికి నోరు అవసరం. ఆపిల్ను పంది నోటిలో ఎందుకు పెట్టారు.

పిట్ ను లోడ్ చేస్తోంది

అనేక బలమైన వ్యక్తుల సహాయంతో మరియు బహుశా కొన్ని 2 x 4'లు, మీరు ఇప్పుడు పిట్ లోకి మాంసం తగ్గిస్తుంది. మాంసాన్ని గొయ్యిలో ఉన్న వెంటనే మీరు దానిని కవర్ చేయాలి. ఇది ఆక్సిజన్ అగ్నిని ఆకలితో కాల్చడం ద్వారా బర్లాప్ను ఉంచుతుంది. బొగ్గు రోజులు వేడిగా ఉంటుంది, కానీ మీరు ఇకపై అసలు అగ్ని ఉండదు. ఈ దుమ్ము లో పిట్ కవర్ ద్వారా చేయవచ్చు కానీ తరువాత మీరు అన్ని బయటకు తీయమని ఉంటుంది. మీరు మెటల్ పెద్ద షీట్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు ఏమి చేయాలి పిట్ పొందడానికి నుండి గాలి కత్తిరించిన ఉంది. లేకపోతే, బుర్లాప్ మరియు తరువాత మాంసం బర్న్ చేస్తుంది. పిట్ కవర్ ద్వారా మీరు వంట కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది ఒక స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించడానికి.

వంట సమయం

ఇది కొంత సమయం తీసుకుంటుంది. మీరు కూరగాయల లోడ్లతో చాలా పెద్ద హాగ్ కలిగి ఉంటే (అవును మీరు అదే పద్ధతిని ఉపయోగించి పిట్లోకి వీటిని జోడించవచ్చు) మీరు రెండు రోజుల మెరుగైన భాగాన్ని చూడవచ్చు.

సాధారణంగా, అయితే, వంట సమయం 12 గంటల చుట్టూ ఉంటుంది. గొయ్యి యొక్క పరిమాణం అగ్ని యొక్క పరిమాణాన్ని నిర్దేశించింది మరియు అందువలన, పిట్లోని వేడి మొత్తం. ఇది వంట సమయం నియంత్రిస్తుంది. మీరు కుడి పరిమాణపు అగ్నిని నిర్మించినట్లయితే, మీరు పిట్ లో ఉన్న మాంసం ఎంత ఉన్నా, అదే సమయము గురించి ఉండాలి. సాంప్రదాయకంగా మాంసం మరుసటి రోజు తినడం కోసం రాత్రిలో అగ్నిలో వెళుతుంది. మాంసం పటిష్టంగా మూసివేయబడి ఉండటం వలన ఇది పొడిగా ఉండదు మరియు మీరు పని చేయటానికి పెద్ద కిటికీ కలిగి ఉండటం కొద్దిగా భరించలేనిది.