ఈ మొత్తం హాగ్ లేదా పెరడులో ఒక పెద్ద రంధ్రం అవసరం లేని గొప్ప luau- శైలి పంది వంటకం. ఇది ఒక luau పంది యొక్క ధూమపాన సంస్కరణను పరిగణించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్లు (1.8 కేజీలు) పంది మాంసం
- 2 tablespoons (30 mL) ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు (10 mL) ద్రవ పొగ
- 4 అరటి ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పదునైన కత్తితో, కాల్చినదాకా అనేక నిస్సార పొడవు కట్లను చేయండి. ఉప్పు మరియు ద్రవ పొగ తో రుద్దు. పూర్తిగా కవర్ వరకు అరటి ఆకులు తో వ్రాప్. ట్విన్ తో సురక్షితంగా టై. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో అల్యూమినియం ఫాయిల్ మరియు స్థలాన్ని కవర్.
- మరుసటి రోజు, నీటిలో నిస్సార పాన్ లో రేకు మరియు స్థానం తొలగించండి. 6 నుండి 8 గంటలు 220 డిగ్రీల వద్ద ధూమపానలో ఉంచండి.
- పూర్తి చేసినప్పుడు, ఆకులు మరియు ముక్కలు పంది తొలగించండి. సాంప్రదాయకంగా ఇది పోయి మరియు తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, కానీ ఇది చాలా శాండ్విచ్లో బాగుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 771 |
| మొత్తం కొవ్వు | 45 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 287 mg |
| సోడియం | 2,625 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 79 గ్రా |