పంది మాంసం సాధారణంగా ఒక పెద్ద శీతాకాలపు భోజనం కోసం మెనులో భాగంగా ఉంటుంది, జనవరిలో ఆదివారం విందులు, ఒక గర్జిస్తున్న అగ్ని ముందు. కానీ వెచ్చని వాతావరణంలో గ్రిల్ మీద బాగా పండించిన పంది మాంసం కూడా వండినది. సుదీర్ఘమైన రొటీసిరీ వంటలో ఓ జూనియర్, టెండర్ రోస్ట్ కోసం స్మోకీ సువాసనతో నింపబడుతుంది, అది ఓవెన్లో నకిలీ చేయబడదు. బార్బెక్యూ రుచి కోసం, మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ లేదా గ్రిల్ సాస్ తో 10 నిమిషాలు వంట పూర్తి చేయడానికి ముందు కాల్చుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పంది బ్లేడ్ రోస్ట్ (సుమారు 4 నుండి 5 పౌండ్లు)
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ మిరపకాయ
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 12 ounces బీర్ (ప్రత్యామ్నాయాలు: ఆపిల్ లేదా నారింజ రసం)
- ఫ్రెష్ మూలికలు (ఉదాహరణకు, రోస్మేరీ, థైమ్ లేదా చివ్స్, లేదా 2 టీస్పూన్లు ఎండిన రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ ఆకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Rotisserie skewer న కాల్చు మరియు గ్రిల్ వేడి.
- వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనె కలిపి.
- మసాలా మిశ్రమంతో పందిని రబ్ చెయ్యి.
- పంది మాంసం పరోక్ష వేడి మీద వంట చేస్తున్నందున రైట్సరీని ఉంచండి మరియు ఉష్ణ మూలాన్ని సర్దుబాటు చేయండి; సుమారు 325 నుంచి 350 ఎఫ్ల ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించండి.
- పంది కింద ఒక పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం పాన్ ఉంచండి మరియు పాన్ మూలికలు మరియు బీర్ జోడించండి.
- గ్రిల్ యొక్క మూతను మూసివేయండి మరియు 1 1/2 నుండి 2 గంటల వరకు పంది మాంసం ఉడికించాలి లేదా పంది మాంసం థర్మామీటర్లో 180 F ను నమోదు చేయాలి.
అందిస్తోంది సలహాలు
వేసవికాలం భుజాలు ఈ పంది మాంసంతో కాల్చడంతో రైట్సరీలో పరిపూర్ణతకు కాల్చబడతాయి. కాబ్ మీద కాల్చబడిన మొక్కజొన్న, క్లాసిక్ బంగాళాదుంప సలాడ్ లేదా బంగాళాదుంప సలాడ్ బేకన్ బిట్స్తో తయారవుతాయి, మరియు చల్లని పాస్తా సలాడ్లు యొక్క శ్రేణి అన్ని మంచి జతలు.
కోర్స్లా అనేది బార్బెక్యూడ్ పంది తో ఒక సాంప్రదాయిక ప్రదేశం, మరియు అది రోటిస్సేరీలో కాల్చిన ఈ కాల్చినదానితో బాగానే ఉంటుంది. లేదా తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను తో గేదె మోజారెల్లా లేదా సీజర్ సలాడ్ తో ఇంటిగ్రేటెడ్ టమాటో మరియు దోసకాయ సలాడ్ జోడించండి మరియు మీరు అల్ఫ్రెస్కో భోజన కోసం ఒక మెనూ కలిగి.
సాధారణ వైన్ నుండి పేస్ మార్పు కోసం మార్గరీటాలు లేదా మోజిటోస్ యొక్క ఒక పెద్ద మట్టి తో కాక్టైల్ గంటలో విషయాలు ప్రారంభించండి. ఐస్ క్రీమ్, సార్బెట్, కీ నిమ్మ లేదా నిమ్మ meringue పై వంటి చల్లని డెజర్ట్ ఈ విందు ఒక సంతృప్తికరమైన ముగింపు చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 974 |
| మొత్తం కొవ్వు | 52 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 328 mg |
| సోడియం | 233 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 104 గ్రా |