క్రీమా Catalana లేదా కాటలాన్ క్రీమ్ కాటలాగ్ పేరు మరియు తరచుగా-ఆనందించే ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ యొక్క వెర్షన్, క్రీం brulée .
అయినప్పటికీ ఫ్రెంచ్ దావా ఉన్నప్పటికీ, ఈ జనాదరణ పొందిన డెజర్ట్ యొక్క ఉద్భవానికి పలు ప్రాంతాల్లో ఉన్నాయి. స్పెయిన్ యొక్క ఈశాన్య మూలలో కాటలోనియా (ఫ్రెంచ్ సరిహద్దుకు సమీపంలో), వాటిలో ఒకటి.
Crema Catalana ఉద్భవించిన ఎక్కడ, ఆనందించండి మరియు అది మీ నోటిలో రద్దు వీలు. ఇది వసంతకాలం కోసం ఒక గొప్ప భోజనానికి మరియు దీనిని సి రిమా డే సాంట్ జోసెప్ లేదా సెయింట్ జోసెఫ్స్ క్రీం అని కూడా పిలుస్తారు, సాంప్రదాయకంగా మార్చి 19 న, సెయింట్ జోసెఫ్స్ డే, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఫాదర్స్ డే యొక్క స్పానిష్ సమానార్థంగా తయారు చేయబడింది.
మీరు ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాన్ని అనుసరించాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు ఇది క్రెమా Catalana ట్యుటోరియల్ ను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు ఇది.
మీరు కూడా ఈ క్రెమ కాటాటానా రెసిపీ ఇష్టపడవచ్చు. ఈ కాటలాన్ రెసిపీ ఆ వంటకాల్లో మీకు ఆసక్తి కలిగించినట్లయితే, మీకు కావాల్సిన కాటలాన్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1 tablespoon cornstarch
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు:
- ఈ క్రీమా కాటలాన్ రెసిపీ ముందుగా చేయడానికి గొప్ప స్పానిష్ డెజర్ట్, ఇది చాలా సులభం కనుక కానీ 2 మరియు 3 గంటల మధ్య అందించే ముందు శీతలీకరణ అవసరమవుతుంది.
- మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న రోజు వరకు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. పంచదార పాకంతో క్యారేజ్ చేయబడిన చక్కెర క్రస్ట్ కోసం, బ్రాయిలర్ కోళ్ళను వేడి చేయండి, చక్కెరను చక్కెరతో కలుపుకొని, సర్వ్ చేయాలి.
క్రీమును చేయండి:
- పెద్ద సాస్పీలో, గుడ్డు సొనలు మరియు 3/4 కప్ పంచదారను కలిపి పదార్థాలు బాగా మిళితం చేస్తాయి మరియు మిశ్రమం నురుగును మారుతుంది.
- దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము మరియు కదిలించు.
- పాలు మరియు cornstarch జోడించండి మరియు నెమ్మదిగా మిశ్రమం వేడి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఇది చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు.
- వెంటనే వేడి నుండి కుండ తొలగించండి. దిగువ ముఖ్యమైన గమనికను చూడండి.
- చల్లబరచడానికి, దాల్చినచెక్కను తొలగించి, 4 నుండి 6 రామేకిన్స్ (పరిమాణంపై ఆధారపడి) లోకి పాలు మిశ్రమాన్ని నింపండి. వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు కనీసం 2 నుండి 3 గంటలకు అతిశీతలీకరించండి.
- చేసేది ముందు, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ వేడి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి క్రీమా Catalana తో ramekins టేక్ మరియు ప్రతి ramekin పైగా చక్కెర మిగిలిన చల్లుకోవటానికి.
- బ్రాయిలర్ కోళ్ళను వేడి చేసినప్పుడు, బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద రామేకిన్స్ను టాప్ షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి మరియు చక్కెర బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, చక్కెరను క్యారేజలైజ్ చేయడానికి మరియు బుడగ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది మీ బ్రాయిలర్ కోణంపై ఆధారపడి 5 నుంచి 10 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. మీ క్రెమా Catalana లో దగ్గరి కన్ను ఉంచండి, తద్వారా అది బర్న్ చేయదు. వెంటనే తొలగించి సర్వ్.
- మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు క్రీమా Catalana చల్లగా పనిచేయవచ్చు, కానీ కొందరు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ నుండి వెచ్చగా పనిచేసినప్పుడు ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటారు.
గమనిక: మిశ్రమం మందంగా ఉన్నప్పుడు మరియు గందరగోళాన్ని ఎదుర్కొన్నప్పుడు మీరు ప్రతిఘటనను అనుభవించిన వెంటనే, వేడి నుండి కాట్ను తీసివేయండి లేదా మిశ్రమాన్ని కట్టడం లేదా వేరు చేయవచ్చు. ఇది జరిగితే, పూర్తి క్రీము కటాటానా యొక్క ఆకృతిని మృదువైనది మరియు మృదువైనదిగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 372 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 238 mg |
| సోడియం | 140 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |