బ్రియౌట్స్ చిన్న మొరాకో రొట్టెలు, అవి వేర్వేరు పూరకాలతో నింపి, వేయించి ఉంటాయి. ఈ రెసిపీ గ్రౌండ్ మాంసం ( కౌఫ్టా , కోఫ్ఫా లేదా కుఫ్తా ) ను కలిగి ఉంది, ఇది కఠినమైన , పేపర్-సన్నని మొరాకోన్ పాస్ట్రీ వార్కా అని పిలువబడుతుంది . ఫులో (పూల) పిండి లేదా వసంత రోల్ చుట్టిన వాటిని వార్కా కోసం మార్చవచ్చు .
Kefta briouats సాధారణంగా ఒక వేలు ఆహార లేదా ఆకలి, కానీ వారు కూడా entrée గా పనిచేయవచ్చు. ఈ నింపి కొద్దిగా రుచి ఉంటుంది. స్పైసి కెఫ్టా బ్రియౌట్స్ కూడా ప్రయత్నించండి.
మడత ఎలా Briouats పేస్ట్రీ లో కీటన్ జతపరచు మరియు త్రిభుజాలు లోకి briouats భాగాల్లో ఎలా మీరు కనిపిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 kg (1 lb. 3 oz) నేల మాంసం (గొడ్డు మాంసం, గొర్రె లేదా కాంబో)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 టీస్పూన్
- మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ దాల్చిన
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (వంట మాంసం కోసం)
- తాజాగా ఉండే పార్స్లీ ఆకులు (తరిగినవి)
- 3 గుడ్లు, తేలికగా పరాజయం
- గురించి 1.1lb./1/2 kg warqa (లేదా ఫిల్లో డౌ లేదా పెద్ద వసంత రోల్ చుట్టిన)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (బ్రోయెట్లు మడత కోసం)
- 1 గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన, (తేలికగా కొట్టిన, briouats కోసం)
- 4 కప్స్ కూరగాయల నూనె (లేదా బ్రియౌట్లను వేయించడానికి అవసరమైనవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసం కలపండి. పెద్ద స్కాయిల్లో లేదా వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరుగుతాయి మరియు గ్రౌండ్ మాంసాన్ని జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, మాంసం బాగా వేగి మరియు బాగా వండిన వరకు మాంసం ముక్కలు చేయడానికి గట్టిగా కరిగించాలి.
- పార్స్లీ మరియు మూడు గుడ్లు కదిలించు, మరియు ద్రవాలు శోషించబడతాయి వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. మీరు మాంసం ప్యాక్ మరియు అచ్చు చేయవచ్చు. కెఫ్ట్ ని పక్కన పెట్టండి .
- Briouats రెట్లు. Briouats మడత ఎలా చూడండి. కత్తెరతో, పేస్ట్రీ డౌను రెండున్నర అంగుళాల వెడల్పు గురించి స్ట్రిప్స్గా కట్ చేయాలి. మీ పని ఉపరితలంపై - ఫాస్కో డౌ యొక్క రెండు లేయర్డ్ స్ట్రిప్స్ - వార్కా లేదా వసంత రోల్ రేపర్ యొక్క సింగిల్ స్ట్రిప్ ఉంచండి. ( Warqa యొక్క స్ట్రిప్ కంటే తక్కువ 10 అంగుళాలు పొడవు ఉంటే, రెండు పొరలను వాడండి.) తేలికగా బ్రష్ వెన్న డౌలో మూడింట రెండు వంతులు. స్ట్రిప్ యొక్క దిగువ దిశగా పూరించే పెద్ద టేబుల్ను ఉంచండి, మరియు ఫిల్లింగ్ను మూసివేసేందుకు దిగువ భాగానికి మడవండి.
- కుడివైపు ఉన్న పరివేష్టిత డౌ పైభాగాన దిగువ ఎడమ మూలలోని కుడి భాగానికి స్ట్రిప్ యొక్క కుడి అంచుతో అమర్చండి. అప్పుడు ఎడమవైపున కుడి దిగువ మూలలోని ఎడమవైపుకు డౌ యొక్క ఎడమ అంచుతో సర్దుబాటు చేయండి. మీరు ఒక త్రిభుజం ఆకారం తీసుకోవాలని చూస్తారు. త్రికోణాన్ని మడవండి, కుడివైపుకు తిప్పడం, తరువాత ఈ పద్ధతిలో వదిలివేయడం, మీరు డౌ యొక్క ముగింపు వరకు చేరేవరకు.
- డౌ యొక్క అంచు నుండి ఏవైనా అదనపు పొడవుని కత్తిరించండి, కొద్దిగా గుడ్డు పచ్చసొనతో డబ్ చేసి, డౌ యొక్క డౌ యొక్క అంచుని బ్రోకట్లో డౌ యొక్క అంచు ద్వారా ఏర్పరుస్తుంది . మీరు డౌ యొక్క ఫ్లాప్లో టక్ సహాయం చేయడానికి వెన్న కత్తి లేదా మీ కత్తెర యొక్క కొనను ఉపయోగించవచ్చు.
- బ్రీమాట్స్ కుక్ లేదా స్తంభింప. వెచ్చని నూనెలో గోధుమ పిండి వరకు బంగారు గోధుమ వర్ణం వరకు వేయించాలి. డ్రెయిన్ మరియు సర్వ్. Briouats చాలా కాలం వెచ్చని ఉండడానికి, కానీ అందిస్తున్న ముందుగా వాటిని వేయించడానికి ఉంటే, మీరు ఐదు నుండి 10 నిమిషాలు 350 డిగ్రీల F పొయ్యి వాటిని reheat చేయవచ్చు.
గమనిక: వండని briouats ఒక రోజు కోసం రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ నిల్వ కంటైనర్ లో రెండు నెలల వరకు స్తంభింప చేయవచ్చు.
వారు ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా వేయించి, లేదా వేయించడానికి ముందు ఒక గంటకు 30 నిమిషాలు కరిగించడానికి అనుమతిస్తారు.