ఈ హృదయపూర్వక పుట్టగొడుగు బార్లీ సూప్ చల్లని పతనం లేదా శీతాకాలపు రోజుకు సిద్ధం, కిడ్-స్నేహపూర్వక, మరియు ఖచ్చితమైనది. గియోరా షిమోనీ సుకుకోట్ లేదా సిమ్చాట్ తోరా డిన్నర్స్ కోసం " చికెన్ సూప్ నుండి మంచి మార్పు" గా పనిచేయడానికి ఇష్టపడ్డారు. (మరియు బార్లీ ఇజ్రాయెల్ యొక్క ఏడు జాతుల ఒకటి నుండి, ఇది పంట సెలవు మెనుల్లో కోసం ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది ! ) సిద్ధం రసం లేదా స్టాక్ ఒక గొప్ప రుచి-పెంచడం తయారీ సత్వరమార్గం చేస్తుంది; సూప్ ప్యారేవ్ మరియు శాకాహారాన్ని ఉంచడానికి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించండి లేదా మీరు మాంసం భోజనం తయారు చేస్తున్నట్లయితే చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్ కోసం ఆప్ట్ చేయండి.
మిరి యొక్క రెసిపీ గమనికలు మరియు చిట్కాలు
అసలు రెసిపీ 6 కప్పుల నీరు మరియు ప్లెవ్ కోడి సూప్ పౌడర్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు అని పిలుస్తారు. మీరు సూడియం సూప్ పొగాల్లో తరచుగా కనిపించే సోడియం మరియు MSG నివారించడానికి ఇష్టపడతారు, కానీ ఇప్పటికీ అనుకూలమైన సూప్ స్టార్టర్ కావాలి, నేను తయారుచేసిన రసం కోసం ఎంచుకుంటాను, నేను క్రింద అప్డేట్ చేయబడిన రెసిపీలో చేస్తాను.
మీరు మిగిలిపోయిన సూప్ని కలిగి ఉంటే, బార్లీ చాలా ద్రవ పదార్ధాలను గ్రహించి, సూప్ని బాగా తగ్గించుకోవచ్చు. మీరు ఇష్టపడే అనుగుణ్యతను చేరుకోవడానికి పునఃప్రారంభించేటప్పుడు అదనపు స్టాక్ లేదా నీటిని జోడించండి.
మిరి రోట్కోవిట్జ్ చేత అప్డేట్ చెయ్యబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పుల నీరు
- 1/2 కప్ పెర్ల్ బార్లీ
- 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 1 క్యారట్, ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు చిన్న పాచికలుగా కత్తిరించి
- 1 సెలీరీ కొమ్మ, కత్తిరించిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 1 పెద్ద లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 1 పౌండ్ల తాజా పుట్టగొడుగులు, శుభ్రం, కత్తిరించి మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 6 కప్స్ కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా చికెన్ స్టాక్, స్టోర్బాట్ లేదా ఇంట్లో తయారు
- 6 teaspoons parve చికెన్ సూప్ పౌడర్
- కోషెర్ లేదా సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు రుచి చూడవచ్చు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెర్ల్ బార్లీ కుక్: ఒక మాధ్యమం saucepan లో, నీరు, పెర్ల్ బార్లీ, మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు మిళితం. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి. 30 నుంచి 45 నిముషాల వరకు తక్కువ, కవర్, మరియు ఆవేశమును తగ్గించుటకు, లేదా బార్లీ మృదువుగా మరియు నీటిలో ఎక్కువ భాగం శోషించబడే వరకు వేడిని తగ్గించండి. మంటను ఆపివేయండి, కానీ ఆవిరికి 5 నిముషాలు కప్పుకోకుండా ఉంచండి.
- కూరగాయలు నిద్రించు: బార్లీ కుక్స్, ఆలివ్ నూనెను ఒక స్టాక్పాట్ లేదా పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్ మరియు సెలెరీని వేసి, ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు 5 నుండి 7 నిముషాల వరకు అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి 1 నిముషము ఎక్కువసేపు వేయండి. పుట్టగొడుగులను వేసి ఉడికించి ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు sauteeing, పుట్టగొడుగులను వారి రసాలను విడుదల మరియు మృదువైన చెయ్యి వరకు, గురించి 5 నిమిషాల మరింత.
- సూప్ సిద్ధం: కుండ కు కూరగాయల రసం లేదా చికెన్ స్టాక్ జోడించండి (లేదా పైన ఉంటే, పైన రెసిపీ నోట్ లో వివరించిన విధంగా నీరు మరియు తక్షణ సూప్ పౌడర్ ఉపయోగించండి), వేడి పెంచడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. కాలువ మరియు బార్లీ శుభ్రం చేయు మరియు కుండ జోడించండి. తక్కువగా మరియు ఆవేశమును తగ్గించుటకు, 30 నిమిషాలు పాక్షికంగా కప్పి ఉంచండి. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికి సీజన్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 305 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 774 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |