కాలీఫ్లవర్ మరియు కూరగాయల సూప్ కోసం ఈ వంటకం ఊపిరితిత్తుల బలపరిచే ఆహారాలు పూర్తి మరియు నాడీ వ్యవస్థ నిలుపుదల కోసం అద్భుతమైన ఉంది. మీ రుచి ప్రకారం మూలికలను మార్చుకోండి. ఇది చేయడానికి 30 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు లోతుగా సాకే ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 తల కాలీఫ్లవర్
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 మీడియం తీపి ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 లీక్ (తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగం మాత్రమే, కత్తిరించి)
- 2 క్యారెట్లు (తరిగినవి)
- 1 మీడియం వైట్ జపనీస్ యమ్ (లేదా ఒక పెద్ద యుకున్ బంగారు బంగాళాదుంప, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 1 కొమ్మ ఆకుపచ్చ (తరిగిన)
- 6 కప్పులు నీరు (లేదా veggie స్టాక్ లేదా ఇంట్లో చికెన్ స్టాక్)
- 1 బే ఆకు
- 1 శాఖ థైమ్
- 2 పించ్లు సముద్రపు ఉప్పు
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (లేదా మెంతులు లేదా బాసిల్, తాజా మరియు కత్తిరించి)
- రుచికి నల్ల మిరియాలు (కఠినమైన మాక్రోబయోటిక్ కోసం ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాలిఫ్లవర్ యొక్క తల నుండి చిన్న (1 అంగుళాల) పుష్పాల యొక్క 4 కప్పులను కట్ చేసి, పక్కన పెట్టండి.
- 1 అంగుళాల భాగాలుగా మిగిలిన కాలీఫ్లవర్ను చాప్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద సూప్ పాట్ లో వేడి ఆలివ్ నూనె.
- ఉల్లిపాయ, లీక్స్, క్యారెట్లు, యమ్, సెలెరీ, మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క కఠినమైన భాగాలు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు, 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నీరు, బే ఆకు, థైమ్, మరియు ఉప్పు కలపండి.
- ఒక వేసి సూప్ తీసుకు, కవర్, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించడానికి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా కూరగాయలు టెండర్ వరకు.
- వేడి నుండి తీసివేయండి.
- తొలగించు మరియు బే ఆకు మరియు thyme శాఖ విస్మరించండి.
- ఒక నిలువు బ్లెండర్తో (లేదా ఒక సాధారణ బ్లెండర్లో చిన్న బ్యాచ్లతో) సూప్ బేస్ను బ్లెండ్ చేయండి.
- అవసరమైతే రుచికోసం సర్దుబాటు. మీడియం మంటలో తిరిగి, కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను జోడించండి, మరియు అదనపు 10 నిమిషాలు ఉడికించండి.
- కొత్తిమీర, కొన్ని మిరపకాయలను వేసి, తక్షణమే సర్వ్ చేయాలి.
- గమనిక: మీరు సూప్ ను సరిగ్గా తినక పోతే, అది కొవ్వొత్తిని కలిపినప్పుడు చేర్చండి.
4-6 కి సేవలు అందిస్తోంది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 209 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 676 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |