మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 తీపి ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 3 లీక్స్, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు, తరిగిన
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు తరిగిన జరిమానా
- 3 మీడియం యుకోన్ బంగారు బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- Celery root 1 knob, గురించి 1 ½ పౌండ్ల, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1 బే ఆకు
- 2 quarts కూరగాయల స్టాక్, లేదా వసంత నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా థైమ్, మార్జోరాం లేదా తులసి
- సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- తాజా తరిగిన పార్స్లీ, మెంతులు లేదా చెర్విల్ అలంకరించు కోసం ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద 4 లేదా 5-కొలత గల కుండలో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి.
- ఉల్లిపాయ, లీక్ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు, 5 నిమిషాల వరకు కలుపుకోవాలి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళదుంపలు, celery రూట్ మరియు బే ఆకు జోడించండి.
- కూరగాయలు కదిలించు, ఆపై స్టాక్ జోడించండి.
- ఒక వేసి సూప్ తీసుకురండి, పాన్ కవర్, తక్కువ వేడి తగ్గించడానికి మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా కూరగాయలు ఫోర్క్ లేత వరకు.
- రుచి కు థైమ్, సముద్ర ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- అదనపు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నిలువు బ్లెండర్తో బే ఆకు మరియు పైరీ సూప్ తొలగించండి.
- తాజా మూలికలతో బౌల్స్ మరియు అలంకరించు కు సూప్ లాడ్.
3 క్వారెట్స్ లేదా సూప్ యొక్క 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
వైవిధ్యాలు: నేను కూడా కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి స్పినాచ్ కప్పులు జోడించడం ఇష్టం. సూప్ యొక్క వేడి బచ్చలికూరను చల్లబరుస్తుంది, కనుక ఇది టెండర్ మరియు అదనపు పోషక పంచ్ జతచేస్తుంది. మీరు లేత ఆకుపచ్చ రంగు కోసం సూప్లో బచ్చలికూర లేదా పైలీని సేవిస్తారు.
ఒక తియ్యగా, లేత నారింజ సూప్ కోసం, ఉల్లిపాయ మరియు లీక్తో రెండు మధ్యతరగతి ముక్కలుగా చేసి క్యారెట్లు చేర్చండి మరియు యుకోన్ గోల్డ్లకు బదులుగా తియ్యటి బంగాళదుంపలను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఈ వైవిధ్యం బీటా-కెరోటిన్ మరియు ఇతర యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, మాంగనీస్ మరియు ఫైబర్ యొక్క పెద్ద మోతాదును అందిస్తుంది. (మీరు ఈ వైవిధ్యాన్ని తయారు చేసి, బచ్చలికూరను జోడించాలనుకుంటే, అది సూప్ ను కత్తిరించకండి, ఎందుకంటే సూప్ ఒక మడ్డీ గోధుమ వర్ణాన్ని ముఖ్యంగా ఆకలి పుట్టించేది కాదు).
కూరగాయల కుటుంబానికి చెందిన గమనికలు: బంగాళాదుంపలు కాకుండా, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు సోలనాసియేలో లేకపోయినా- కూరగాయల కుటుంబం మరియు తద్వారా వారు తినేటప్పుడు ఆర్థరైటిస్తో బాధపడుతున్న అలెర్జీ తాపజనక ప్రతిస్పందనకు దోహదం చేయరు. నాట్స్ హాడ్ కూరగాయలు. (ఇతర రాత్రులు బెల్ మిరియాలు, వంగ చెట్టు, పెప్పినోలు, టమోటాలు, టమాటిల్లోలు, పిమిఎండోస్, కాసినీమ్ ఫ్యామిలీలో కాఫీ మరియు మిరపకాయలతో సహా వివిధ తీపి మరియు వేడి మిరియాలు ఉన్నాయి).
జెన్ హాయ్ ద్వారా కాపీరైటు 2012
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 165 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 185 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |