ఈ సాధారణ టమోటా క్రీమ్ సాస్ పాస్తా ఎలాంటి ఖచ్చితంగా ఉంది. ఈ రెసిపీ మొత్తం 28 టన్నుల టన్నుల యొక్క ఒక ఔన్సు కొరకు పిలుస్తుంది, కాని మీరు చూర్ణం టమోటాలు, టమోటాలు లేదా టమోటో పెట్టి వేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 28-oz మొత్తం టమోటాలు (ద్రవంతో)
- 2 oz వెన్న (1/2 స్టిక్)
- 2 క్యారెట్లు (తరిగినవి)
- 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/2 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 3/4 కప్ హెవీ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద, భారీ-అడుగున saucepan లో, మీడియం వేడి పైగా ఒక నిమిషం వెన్న వేడి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయండి, మరియు ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు కానీ గోధుమ రంగులో ఉండకపోవటానికి కొంచెం కత్తిరించండి.
- టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. సాస్ కొద్దిగా తగ్గుతుంది వరకు, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు 30 వరకు 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అన్కవర్డ్. మీరు కావాలనుకుంటే, సాస్ సిమ్మెర్స్ మొత్తం టమాటాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ను వాడవచ్చు.
- వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు ఆహార మిల్లులో లేదా ప్యూరిలో ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో మృదువైన వరకు, అవసరమైతే వంతులవారీగా పని చేయాలి.
- కుండ కు సాస్ తిరిగి, అదనపు 15 నిమిషాలు క్రీమ్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు చక్కెరతో రుచికి సీజన్ మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
మీరు మీ టమోటా క్రీమ్ సాస్ కొంచెం చంకియర్ కావాలనుకుంటే, ముందుగా కలిసేటప్పుడు మిశ్రమం చేయని కొన్ని సాసేజ్లను కొన్ని రిజర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 96 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 20 mg |
| సోడియం | 236 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |