"ఈ Zucchini బాసిల్ సూప్ సూపర్ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన," గియోరా Shimoni చెప్పారు. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు గుమ్మడికాయ, నీరు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ప్యూజీలను కలుపుకోవటానికి ఆశ్చర్యకరంగా సులభం.ఈ parve Zucchini సూప్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఉంటుంది.ఇది శుక్రవారం రాత్రి విందు మరియు చల్లని సబ్బాత్ భోజనం, నా పిల్లలు సూప్లో వారి చాలెండ్ డంక్ చేయాలని కోరుకుంటున్నాను. "
గియోరాస్ సర్వింగ్ సలహాలు: క్రోటన్లు, సూప్ గింజలు లేదా తాజా, కరకరలాడే రొట్టెలతో సర్వ్ చేయండి.
మిరి యొక్క రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు మరియు చిట్కాలు:
- షిమోనీ యొక్క అసలైన మిశ్రమాన్ని 5 నుండి 6 కప్పుల నీటిని ప్లస్ 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు చెర్రీ సూప్ పౌడర్ అని పిలుస్తారు. నేను MSG మరియు చాలా పొడి సూప్ మిశ్రమాలలో కనిపించే కృత్రిమ పదార్ధాలను నివారించడానికి ఇష్టపడతాను, బదులుగా తయారు చేయబడిన కూరగాయల స్టాక్ కోసం ఎంపిక చేసుకోండి. (ఇమాజిన్ ఫుడ్స్ నో-చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మంచి ఎంపిక.
- పెద్ద గుమ్మడికాయ చిన్నవి కంటే చాలా తరచుగా నీటిలో మరియు తక్కువ సువాసనగా ఉంటాయి. పేలవమైన గుమ్మడికాయ మీరు ఒక బ్లాండ్ సూప్, సీజన్లో అదనపు మూలికలు లేదా ఒక ఇష్టమైన మసాలా మిశ్రమం తో రుచి కు వదిలి ఉంటే. తాజా మెంతులు లేదా కూర పొడి బాగా పని చేస్తుంది.
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు (తరిగిన)
- 3 పౌండ్లు / 1400 గ్రాముల గుమ్మడికాయ (సుమారు 7 నుండి 8 మధ్యస్థ గుమ్మడికాయ, కత్తిరించిన మరియు కత్తిరించి)
- 1 కప్ బాసిల్ ఆకులు (ప్యాక్, తాజావి)
- 4-5 కప్పుల కూరగాయల స్టాక్
- రుచి సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- రుచి ఎండిన పార్స్లీ
- ఆప్షనల్: ఇతర ఇష్టమైన మసాలా మిశ్రమాలు (కూర పొడి, రాస్ ఎల్ హనౌట్, మొదలైనవి)
- ఐచ్ఛికము అలంకరించు: తాజా మూలికలు (బాసిల్, మెంతులు, chives, మొదలైనవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచిన ఒక స్టాక్పాట్ లో, నూనె వేడి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి, ఉల్లిపాయ మృదువైన మరియు అపారదర్శకమయ్యే వరకు, 5 నిమిషాల వరకు ఆగండి.
2. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుమ్మడికాయ వేసి, 3 నుండి 5 నిమిషాలు కొద్దిగా మెత్తగా కట్ చేయాలి.
3. తులసి, 4 కప్పుల స్టాక్, ఎండిన పార్స్లీ. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, పాక్షికంగా కవర్, వరకు గుమ్మడికాయ purée తగినంత టెండర్ వరకు, గురించి 25 కు 30 నిమిషాల.
4. మృదువైన వరకు సూప్ను పూయడానికి ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. సూప్ మీ రుచి కోసం చాలా మందపాటి ఉంటే, కావలసిన నిలకడకు అదనపు స్టాక్ తో సన్నని. కావాలనుకుంటే సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒక ఇష్టమైన మసాలా మిశ్రమంతో రుచికి సీజన్. కావాలనుకుంటే తాజా మూలికలతో బౌల్స్ మరియు అలంకరించు లాడ్లే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 97 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 236 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |