వేగన్ వాటర్ చల్లా (పారేవ్)

నేను పిల్లవాడిని ఉన్నప్పుడు, ప్రజలు ఒకరి కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచాలని భయపడుతున్నారని భయపడ్డారు. కోషెర్ బేకరీలలో చాలామంది గుడ్డు కలుసుకున్నవారికి తీర్చటానికి "నీటి ఛాలః" అని పిలవబడ్డారు. కానీ పోషకాహార శాస్త్రం అభివృద్ధి చెందడంతో, గుడ్డు నిర్దారించబడింది, మరియు అనేక మందికి, నీటి ఛాలః మర్చిపోయి ఉంది.

బాగా, ఒకరోజు, నేను షబాట్ కోసం ఛాలహ్ను కాల్చడానికి వెళ్ళాను, నేను పూర్తిగా గుడ్లు నుండి గ్రహించాను. నేను వాటిని లేకుండా బేకింగ్ చాలు గురించి సందేహాస్పదంగా ఉన్నాను - ఇది తరచుగా గుడ్డు రొట్టె అని పిలువబడే కారణం ఉంది! - కానీ ఫలితాలు అందంగా అద్భుతమైన ఉన్నాయి. డౌ అందంగా పెరిగింది, పని చేయడం సులభం, మరియు కుటుంబం రికార్డు సమయంలో వెచ్చని రొట్టెలు ద్వారా చించుతారు. క్రస్టీ, మెత్తగా, మరియు ఒక బిట్ తీపి, ఈ రెసిపీ నా గో-ఛాలఃగా మారింది - ఫ్రెంచ్ తాగడానికి ఎటువంటి మిగిలిపోయిన అంశాలని బహుశా నాకు తెలియదు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• Challah కోసం:
• 1 1/4 కప్పు నీరు
• 2 1/2 teaspoons చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
• 6 tablespoons చక్కెర
• 1/4 కప్ తటస్థ ఫ్లేవర్డ్ ఆయిల్, అటువంటి గ్రాపెసేడ్ లేదా కనోల వంటివి, అదనంగా నూనెతో నూనె వేయడం
• 4 నుండి 4 1/2 cups అన్ని ప్రయోజనం పిండి
• 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (నేను గులాబి హిమాలయన్ సముద్ర ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పును ఉపయోగించండి)
• గ్లేజ్ కోసం:
• 1 1/2 teaspoons స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్
• 1 1/2 teaspoons సోయ్ పాలు లేదా ఇతర
• కాని పాల పాల ప్రత్యామ్నాయం

హౌ టు మేక్ ఇట్

చేతి లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ విధానం:

1. వెచ్చని నీటిని పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో ఉంచండి. గిన్నెకు చక్కెర చిటికెడు, మరియు ఈస్ట్ తో చల్లుకోవటానికి. మిశ్రమం foamy వరకు, 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి. (మీ ఈస్ట్ సరిగ్గా రుజువు కాకపోతే, మిశ్రమం విస్మరించండి మరియు తాజా ఈస్ట్ తో ప్రారంభించండి).

2. ఒక చేతితో whisk లేదా మిక్సర్ యొక్క whisk జోడింపు, చక్కెర, నూనె, పిండి 2 కప్పులు, మరియు ఉప్పు లో కలపాలి.

ఒక ధృఢమైన చెక్క స్పూన్ను లేదా మిక్సర్ యొక్క డౌ హుక్కు మారండి మరియు ఒక సమయంలో మిగిలిన పిండి 1 కప్పును జోడించి, ప్రతి జోడీ తర్వాత ఒక మిరుమిట్లుగా ఉండే డౌ రూపాల వరకు బాగా కలపడం మరియు బంతికి లాగండి ప్రారంభమవుతుంది. (మీరు పిండి చివరి 1/2 కప్ అవసరం కావచ్చు లేదా పిండి చాలా తడిగా లేదా స్టికీగా ఉంటే, దానిని జోడించుకోండి లేకపోతే అది మీ పని ఉపరితలాన్ని దుమ్ము కు ఉపయోగించాలి.)

3. తేలికగా floured పని ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ తిరగండి. స్వచ్ఛమైన, మెరిసిన చేతులతో, మెత్తగా మరియు సాగే వరకు 5 నుండి 10 నిమిషాల వరకు పిండిని మెత్తగా పిండి చేయాలి. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె శుభ్రం మరియు పొడిగా ఉండగా పిండిని కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతిగా అనుమతించండి. చమురు కొంచెం గిన్నెలో గిన్నె లోపల ఉంచండి. గిన్నెలో ఛాలః డౌను ఉంచండి మరియు చమురుతో కోట్ చేయండి. పిండి టీ టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నెని కవర్ చేయండి మరియు డౌ దాని సమూహాన్ని సుమారుగా రెట్టింపు వరకు, ఒక గంట మరియు 45 నిముషాల వరకు వెచ్చని స్థానంలో పక్కన పెట్టింది.

5. డౌన్ డౌ పంచ్. తేలికగా గ్రీజు ఒకటి లేదా రెండు బేకింగ్ షీట్లు, లేదా చర్మ పత్రాన్ని కాగితం తో లైన్. ఆకారం లేదా కావలసిన కావలసిన డౌ braid . (రెసిపీ 1 పెద్ద ఛాలః, 2 మీడియం ఛాలౌట్, 1 మీడియొక్క ఛాలః ప్లస్ 6 ఛలాహ్ రోల్స్ లేదా 12 రోల్స్ చేస్తుంది)

6. బేకింగ్ షీట్ (లు) లో ఆకారం ఛాలౌట్ మరియు / లేదా రోల్స్ ఉంచండి మరియు శుభ్రంగా, పొడి టీ తువ్వాళ్ళతో కప్పి ఉంచండి. 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు రెట్టింపు వరకు పెరుగుతుంది.

Preheat పొయ్యి 350 ° F కు. పొయ్యి వేడిచేస్తున్నప్పుడు, మాపుల్ కడగను తయారు చేయండి: మాపుల్ సిరప్ మరియు సోయ్ పాలను whisk కలిసి వేయండి. ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ తో ఛాలః మీద బ్రష్. క్రస్ట్ ఒక లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వరకు, మరియు రొట్టె ఒక పెద్ద చాల కోసం 30 నుండి 35 నిముషాలు, ఒక మాధ్యమ ఛాలః కోసం 20 నుండి 25 నిముషాలు, మరియు 15 నుండి 20 నిమిషాల రోల్స్ కోసం,

ఒక తీగ రాక్ లో కూల్. ఆనందించండి!

బ్రెడ్ మెషిన్ మెథడ్: తయారీదారు సిఫార్సు చేసిన క్రమంలో రొట్టె యంత్రంలోని పదార్ధాలను ఉంచండి (నా రొట్టె యంత్రం ద్రవ పదార్ధాలను జోడించడం, అప్పుడు పిండి, తర్వాత ఈస్ట్) సూచిస్తుంది. ఎంచుకోండి "పిండి సైకిల్." చక్రం ముగుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, యంత్రం నుండి డౌ తొలగించండి.

కావలసిన ఆకారం మరియు సిద్ధం బేకింగ్ చిప్పలు బదిలీ. ఒక గంటకు 30 నిముషాల వరకు, లేదా రెట్టింపు వరకు, ఒక క్లీన్, కొద్దిగా తడి తేయాకు టవల్ తో తేలికగా కవర్ చేయబడుతుంది. MAPLE మిశ్రమంతో బ్రష్ చేయండి. రొట్టె బంగారు వరకు రొట్టెలుకాల్సిన 350 ° F పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయాలి, మరియు ఒక పెద్ద చాల కోసం 30 నుండి 35 నిమిషాలు, ఒక మాధ్యమ ఛలాహ్ కోసం 20 నుండి 25 నిముషాలు మరియు రోల్స్ కోసం 15 నుండి 20 నిముషాల వరకు రొట్టె ధ్వనిస్తుంది. ఒక తీగ రాక్ లో కూల్. ఆనందించండి!

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	63
మొత్తం కొవ్వు	1 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	0 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	506 mg
పిండిపదార్థాలు	12 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	1 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)