ప్రక్రియ సులభం-మరియు సరదాగా ఉంటుంది!
రొట్టె పిండి మెత్తగా రొట్టె రొట్టె యొక్క అత్యంత ఆనందించే దశల్లో ఒకటిగా ఉంటుంది, కానీ దాని ఆలోచన కొంతమంది అనుభవం లేని రొట్టెలను భయపెట్టవచ్చు. మీరు సాధారణ దశలను అర్థం ఒకసారి, మీరు ప్రక్రియ ఎంత ప్రాథమిక చూస్తారు మరియు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట కోసం కాల్ వంటకాలు నుండి దూరంగా సిగ్గుపడదు కాదు. మీరు దాని గురించి ఆలోచించినప్పుడు, ప్రజలు వేలాది సంవత్సరములు చేతిలో డౌను కత్తిరించేవారు, కాబట్టి ఎందుకు కాదు? ఇది 10 నిమిషాలు పడుతుంది, ఒక చిన్న పిండి, మరియు మీ స్వంత రెండు చేతులు.
ఎందుకు మేము మెత్తగా పడుకోవాలి
రొట్టె తయారీలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం డౌలో నిర్మాణం మరియు శక్తిని సృష్టించడం, మెత్తగా మరియు మృదువైన మృదువైన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. పిండి పిండిలో సాగే ఆకృతిని సృష్టించేందుకు బాధ్యత వహించే గ్లూటెన్ను ఏర్పరచడానికి రెండు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. పిండి పదార్ధాలను కలిపిన తర్వాత ప్రోటీన్లు యాదృచ్ఛిక నమూనాలో ఉంటాయి మరియు కలిసి ముడులతో ఉంటాయి. డౌ kneaded ఉన్నప్పుడు, ప్రోటీన్లు గ్లూటెన్ యొక్క తంతువులు అభివృద్ధి మరియు వాయువుల బంధించడం మరియు డౌ పెరుగుతుంది అనుమతించే ఒక నిర్మాణం సృష్టించడానికి ఆ విధంగా వరుసలో ప్రారంభమవుతుంది.
మోకాలికి సులభమైన దశలు
మెత్తడం కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, కేవలం మీ చేతులు, ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలం, మరియు పిండి ఒక బిట్ అంటుకునే నుండి డౌ ఉంచడానికి అవసరం.
- మీరు ఒక టేబుల్ మీద హంచ్ చేయనప్పుడు డౌ మెత్తగా పిండి వేయుటకు మీ చేతులను విస్తరించడానికి అనుమతించే కౌంటర్ లేదా టాబ్లెట్ను ఉపయోగించండి.
- పిండి తో ఉపరితల చల్లుకోవటానికి మరియు గిన్నె నుండి డౌను కౌంటర్లో పైకి లాగినప్పుడు.
- పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట మొదలుపెడుతూ, అది క్రిందికి నెట్టడం, బాహ్యంగా, మీ చేతుల యొక్క ముఖ్య విషయంగా మాత్రమే ఉపయోగించుకోండి.
- మీ వైపు సగం లో డౌ రెట్లు మరియు డౌన్ నొక్కండి. అప్పుడు డౌన్ మరియు వెలుపలికి, కొంచెం పొడి మరియు పొట్ట ఉబ్బరం మరియు డౌ ఫైబర్స్ కత్తిరించడానికి మీ చేతులు యొక్క ముఖ్య విషయంగా ఉపయోగించండి.
- 45 డిగ్రీల గురించి పిండి తిరగండి మరియు మీ చేతులు heels మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అది స్టికీని తీసుకుంటే, మరికొన్ని పిండిని జోడించండి.
- మృదువైన మరియు మృదువైన వరకు, మెత్తగా పిండి వేయడం, మడవటం మరియు డౌను తిరగడం కొనసాగించండి.
సరిగ్గా మెత్తగా పిండి చిట్కాలు
మెత్తబడుట అనేది ఒక ప్రాథమిక మరియు పునరావృత సాంకేతికత, కానీ ప్రక్రియ సులభం మరియు మరింత విజయవంతం చేయడానికి గుర్తుంచుకోండి కొన్ని విషయాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.
- మెత్తడం దారుణంగా ఉంటుంది. మీ మంచి దుస్తులను పొందడానికి పిండిని నిరోధించడానికి మీరు ఒక ఆప్రాన్ లేదా పాత బట్టలు ధరించాలి.
- పిండిని మీ కౌంటర్కు కత్తిరించడం లేదా బోర్డ్ను కత్తిరించడం, అలాగే పిండితో మీ చేతులను పిండి వేయడం కోసం మీ చేతికి దుమ్మును పట్టుకోవడం కోసం మీ పని ప్రాంతం పక్కన ఉన్న ఒక పిండి కప్ను ఎల్లప్పుడూ ఉంచండి.
- చాలా పిండిని జతచేసే జాగ్రత్త వహించండి, అయితే అలా చేయడం వలన ఇది క్రుళ్ళిన రొట్టెలో కలుగుతుంది. మీ డౌ sticky కొనసాగుతుంది కానీ మీరు తగినంత పిండి జోడించిన వంటి మీరు భావిస్తే, పిండి పీల్ గ్రహించడం నీరు అనుమతిస్తుంది 5 నిమిషాలు, డౌ కూర్చుని వీలు; ఈ నిర్వహించడానికి డౌ సులభంగా చేస్తుంది.
- డౌ తగినంతగా kneaded ఉంటే మీరు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, మీరు "windowpane" పరీక్ష చేయవచ్చు. డౌ యొక్క చిన్న బిట్ (గోల్ఫ్ బంతి పరిమాణం గురించి) తీసి, మీ చేతికి ముందు మరియు మీ చేతిలోని తొడ మరియు మొదటి రెండు వేళ్ల మధ్య ఉంచండి. అప్పుడు, శాంతముగా మీ వేళ్లు మరియు బ్రొటనవేళ్లు ఒకదానికొకటి నుండి పిండిని పొడిగించేందుకు లాగండి. డౌ విచ్ఛిన్నం చేయకపోతే, మీరు దాన్ని తగినంతగా కత్తిరించినట్లు అర్థం; పొర వేరుగా ఉంటే, మీరు కొంచెం మెత్తగా పిండి వేయాలి.