పంది కుక్ ఎలా

పంది గురించి అత్యంత సాధారణ దురభిప్రాయం ఒకటి ఇది బాగా పూర్తి వండిన అవసరం ఉంది. కొన్ని దశాబ్దాలుగా, పంది మాంసం 160 F యొక్క కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించడం సాధారణ పద్ధతి. ఒక కాల్చిన పంది గొడ్డలిలో లేదా కాల్చిన పంది నడుములో పింక్ యొక్క స్వల్పంగా ఉండే ట్రేస్ అలారం కోసం కారణమైంది.

పక్కన పంది మాంసం కంటే ఏవిధంగానైనా పంది మాంసము పనిచేయగలదని ప్రజల తరాలు పూర్తిగా తెలియలేదు. ఇది వారు రుచి చూడటం మాత్రమే మార్గం.

లేదా మరింత రుచి లేదు వంటి. 160 F కు కాల్చిన ఒక పంది మాంసం నడుము కఠినమైన మరియు పొడి మరియు బాగా రుచిలేనిది.

శుభవార్త, అది ఆ విధంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

ఒకసారి ఒక సమయం మీద, అక్కడ ఒక పురుగు ఉంది

ఎ 0 దుక 0 టే ఎ 0 దుక 0 టే చాలామ 0 ది తమ గు 0 టలో గులాబీని ఉ 0 డడ 0 నేర్చుకు 0 టారు? ఇది అన్ని ట్రైచినెల్ల అని పిలిచే ఒక పరాన్నజీవి పురుగుతో ప్రారంభమైంది. 1930 లు మరియు '40 లలో పంది మాంసంలో బాగా వ్యాపించినది, ట్రిచినెల్ల ట్రైఇనిసిసిస్ అని పిలిచే ఒక ముఖ్యంగా అనారోగ్యకరమైన మరియు కొన్నిసార్లు ప్రాణాంతక వ్యాధికి కారణమైంది. దీనిని ఎదుర్కోవటానికి ప్రభుత్వం వారి పంది మాంసం 160 F కు ఉడికించమని ప్రజలను కోరింది, ఇది పరాన్నజీవులను చంపుతుంది.

అది మారుతుంది, 160 F ఓవర్ కిల్. ట్రిచీనెల్లా వార్మ్ వాస్తవానికి 137 ఎఫ్ వద్ద చనిపోతుంది. అంటే, అన్ని సంవత్సరాల్లో మనం ఎటువంటి మంచి కారణాల కోసం మా పంది మాంసాన్ని తీవ్రంగా అధిగమించాము.

అంతేకాదు, తరువాత దశాబ్దాల్లో, పంది మాంసాన్ని నియంత్రించే కఠినమైన చట్టాలు పెంచవచ్చు మరియు నిర్వహించబడతాయి, త్రిచీనాళ్ళ మార్గం ప్రాబల్యం, 1990 ల మధ్యకాలంలో దాదాపు పూర్తిగా నిర్మూలించబడింది.

నేటి పంది ఎవర్ కంటే లీనియర్

మరో మార్పు ఏమిటంటే, ఆధునిక పంది మాంసం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది (తక్కువ కొవ్వు) గత దశాబ్దాల్లో కంటే, అది బాగా కరిగిపోయి ఉంటే ఎండబెట్టేలా చేస్తుంది.

అయినప్పటికీ, 160 F వరకు 160 F వరకు ఉన్నవారికి వారి పంది మాంసాన్ని వంటలో ఉంచడం సరైనది, మరియు ట్రిచీనెల్లా ఏ సందర్భంలోనైనా తుడిచిపెట్టబడింది.

వారు ఎల్లప్పుడూ పంది మాంసం ఉడికించమని చెప్పిన విధంగా ఉండేది. వారి తల్లిదండ్రులు లేదా తాతామామలు '40 లు మరియు 50 లలో చుట్టుముట్టే ఉంటే, పంది మాంసం ఉడికించటానికి అవకాశాలు దొరుకుతాయి.

160 ఎఫ్ యొక్క కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు USDA వంట పంది మాంసంను సిఫార్సు చేయడాన్ని ఇది ఖచ్చితంగా చేయలేదు.

2011 లో USDA నవీకరించబడిన మార్గదర్శకాలు

2011 వరకు, వారు వారి సిఫార్సులను నవీకరించినప్పుడు. USDA ఇప్పుడు 145 F ను పంది మాంసం కోసం సురక్షితమైన కనీస వంటకాలకు సిఫార్సు చేసింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీడియం బాగా పని చేయకుండా ఉంటుంది. 145 F కు వండుతారు ఒక పంది నడుము మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ చూడవచ్చు, కానీ అది ఖచ్చితంగా కుడి ఉంది. నిజానికి, ఇది చాలా బాగుంది.

మరింత ధృడత్వం మరియు juiciness యొక్క శోధన లో కొన్ని భయంలేని ఆత్మలు, కూడా 135 F నుండి 140 ఎఫ్ కోసం ధైర్యం ఉండవచ్చు. కానీ మీరు 145 F కర్ర కూడా, మీ పంది జీవితాలను మరింత టెండర్, జూసీ మరియు సువాసన మీరు ఎప్పుడూ కంటే ముందు రుచి.

మీ ఉష్ణోగ్రతల పైన మీరు ఉండడానికి సహాయపడే ఒక గొప్ప సాధనం మాంసం దాని లక్ష్య ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు మిమ్మల్ని హెచ్చరించడానికి అమర్చగల డిజిటల్ ప్రోబ్ థర్మామీటర్.

పంది కోసం టార్గెట్ ఉష్ణోగ్రత: 145 F

కూడా గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే "తీసుకుని-పైగా వంట" అని ఏదో, మీరు దాని అసలు ఉష్ణోగ్రత దాని లక్ష్యం ఉష్ణోగ్రత క్రింద 5 నుండి 10 డిగ్రీల క్రింద పొయ్యి నుండి మీ పంది కాల్చిన తొలగించాలి.

మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కొంతకాలం పెరుగుతుంది, మీరు పొయ్యి నుండి తీసుకున్న తర్వాత కూడా. పెద్ద మాంసం ముక్క, మరియు అధిక మీ వంట ఉష్ణోగ్రత, ఎక్కువ ప్రభావం ఉంటుంది.

ఒక చివరి గమనిక: USDA యొక్క కొత్త మార్గదర్శకాలు చాప్స్, రోస్ట్స్ మరియు అందువలన న వంటి మొత్తం పంది కోతలకు మాత్రమే వర్తిస్తాయి. గ్రౌండ్ పంది, అన్ని గ్రౌండ్ మాంసాల వంటి, ఇంకా 160 F కు వండుతారు.

కాబట్టి అది. 140 F నుండి 145 F కు వండుతారు ఉన్నప్పుడు పంది తినడానికి సురక్షితం. ఇప్పుడు అక్కడ నుండి బయటికి వచ్చి, కొన్ని జ్యుసి పంది మాంసం మరియు చాప్ లను ఆస్వాదించండి.