కేబాబ్స్ ప్రాథమికంగా మధ్యప్రాచ్య వంటకాలు, ఇవి ఒకసారి కాల్చిన మాంసం మరియు కూరగాయల మీద ఆధారపడినవి, ఇవి skewers పై తిప్పబడ్డాయి. కానీ ఈ రోజుల్లో ఆ skewers రుచికరమైన కలయిక మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ప్రదర్శన కోసం ఆహారాలు అనేక రకాల నిండి ఉంటుంది.
పిటాలోని సాంప్రదాయ ఫలాఫెల్ శాండ్విచ్కు బదులుగా, ఎందుకు గ్రిల్ లేదా కాల్చిన కూరగాయలు మరియు ఫలాఫెల్ బాల్స్తో పాటుగా skewers లో వారికి సేవ చేయాలి? పిల్లలను పాఠశాలకు తిరిగి వెళ్ళేటప్పుడు ఒక ఆహ్లాదకరమైన భోజనం బాక్స్ అంశం కోసం ఇది ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆలోచన. జస్ట్ పైన కొంచెం tahini సాస్ అప్ ప్యాక్ మరియు ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫలాఫెల్ కొరకు:
- 1 కప్ క్యాన్లో చిక్పీస్, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు పారుదల
- 1/2 ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
- 3 tablespoons తరిగిన కొత్తిమీర (లేదా పార్స్లీ)
- 2 tablespoons ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- ఐచ్ఛికం: ఎరుపు మిరియాలు రేకులు పించ్ (లేదా రుచి)
- Tahini సాస్ కోసం:
- 1/4 కప్ నువ్వులు పేస్ట్
- 1/4 కప్పు నీరు
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (తురిమిన)
- కెబాబ్స్ కోసం:
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు క్వార్టర్)
- 1 గంట మిరియాలు (రంగు యొక్క మీ ఎంపిక, సీడ్ మరియు సుమారు 2 ముక్కలుగా కట్)
- 1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఉపయోగించి ఉంటే చిక్పీస్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ, గ్రౌండ్ జీలకర్ర, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పిండి మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు జోడించడం ద్వారా ఫలాఫెల్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని ఎక్కువగా మృదువైనంత వరకు హిప్ పురీ తీసుకోవాలి, కానీ పూర్తిగా మృదువుగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. సుమారు 15 నిమిషాల పాటు రిఫ్రిజిట్ చేయండి.
ఫలాఫెల్ బేస్లో ఫ్రిజ్లో శీతలీకరణ జరుగుతున్నప్పుడు, ఒక గిన్నెలో నువ్వుల పేస్ట్, నీరు, నిమ్మ రసం, తురిమిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపడం ద్వారా తహినిని తయారు చేయండి.
400 డిగ్రీల ముందే వేడి పొయ్యి. సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్లో ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు మరియు టమోటాలు టాసు చేయండి. సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు వేయించి వేయబడిన ఒక బేకింగ్ షీట్లో లేదా మెత్తగా మరియు తేలికగా వేగిరాలి వరకు వేయండి.
రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చర్చ్ పేపర్తో కలిపి రెండవ షీట్ పాన్కు జోడించండి. ఫలాఫెల్ను బంతుల్లోకి, సుమారు 1 oz గా ఏర్పరుస్తుంది. ప్రతి (నేను ఒక కుకీ స్కూప్ ఉపయోగించారు) మరియు పాన్ లో నూనె మరియు స్థానం వాటిని శాంతముగా రోల్. పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు 20-30 నిముషాల వరకు లేదా బంతులను ఒక కాంతి బంగారు గోధుమ వరకు ఉంటుంది.
టాహిని సాస్తో ఫలాఫెల్ బంతులతో మరియు చినుకులుతో కూరగాయలు ముక్కలు చేయడం ద్వారా కేబాబ్లను సిద్ధం చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 494 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 605 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 73 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |