సన్-ఎండిన టమోటాస్ హౌ టు మేక్

08 యొక్క 01

తాజా టొమాటోస్తో ప్రారంభించండి

ఈ టమోటాలు సూర్యుని క్రింద కాకుండా తక్కువ పొయ్యిలో ఎండబెట్టి ఉండవచ్చు, కానీ ప్రభావం తీవ్రంగా పండిన టొమాటో రుచి-అదే. ఫలితాలను ఫ్రిజ్లో ఉంచండి లేదా ఆలివ్ నూనెలో పొడవాటి నిల్వ కోసం ఉంచండి మరియు వాటిని పాస్తా, సలాడ్లు, లేదా వాటిని అల్పాహారం వలె పట్టుకోండి.

మార్కెట్ వద్ద టమోటాలు యొక్క పైల్స్ పూర్తి శక్తి ఇప్పటికీ ఉన్నప్పుడు ఎండబెట్టిన టమోటాలు చేయండి, కానీ మీరు ఇప్పటికే సాదా పక్వత టమోటాలు మరియు కాప్రెస్ సలాడ్లు పుష్కలంగా తింటారు చేసిన. వీలైతే, శాన్ మార్జనోస్, రొమాస్ లేదా ఎర్లీ గర్ల్స్ వంటి తక్కువ-తేమ టొమాటోలు ఉపయోగించుకోండి-ఉడికించటానికి చాలా తక్కువ తేమ ఉంటుంది.

మీరు కలిగి ప్రతి పెద్ద బేకింగ్ షీట్ కోసం తాజా, పక్వత టమోటాలు 2 పౌండ్ల ప్రణాళిక. మీరు 2 పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ పొడిని కోరుకుంటే, అదనపు షీట్లను లేదా బ్యాచ్లలో పనిని ఉపయోగించండి.

మీరు సంప్రదాయమైన ఒక-పేజీ రెసిపీ కావాలనుకుంటే, ఓవెన్-ఎండిన టొమాటోస్ చూడండి .

08 యొక్క 02

హల్ ది టొమాటోస్

ఈ దశ ఐచ్ఛికం అయినప్పటికీ, టమోటాల నుంచి కోర్ని తొలగించడం లేదా వాటిని "హాలింగ్" చేయడం, అందమైన మరియు వాచకపరంగా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. ప్రతి టమోటో యొక్క కాండం చివరను తీసివేయడానికి ఒక చిన్న పార్సింగ్ కత్తి యొక్క పదునైన పాయింట్ ఉపయోగించండి.

08 నుండి 03

హల్వే & టొమాటోస్ సీడ్

తరువాత, మీరు సగం అన్ని టమోటాలు కట్ అనుకుంటున్నారా. ఇది "భూమధ్యరేఖ వెంట" సగం లో వాటిని కట్ ఉత్తమం లేదా ఈ సులభంగా విత్తనాలు మరియు అదనపు రసం తొలగించడానికి చేస్తుంది నుండి crosswise.

ఒక గిన్నె లేదా ఇతర నౌక మీద, ప్రతి టమోటా సగంను విత్తనాలు మరియు నీటిలో ఎక్కువ రసాలను తొలగించడానికి శాంతముగా పిండి వేయాలి.

గమనిక: చాలామంది ప్రజలు బహుశా నీటితో విత్తనాలు విసిరేవారు, కానీ ఈ మిశ్రమాన్ని వక్రీకరించడానికి మరియు ఆ కట్టింగ్ పని తర్వాత "టమోటా వాటర్" యొక్క సుందరమైన రిఫ్రెష్ గాజును ఆస్వాదించడానికి మంచిది!

04 లో 08

పికో టొమాటోస్

ఈ అదనపు అడుగు నిజంగా టమోటాలు సమానంగా అవ్ట్ పొడిగా సహాయపడుతుంది, ప్రత్యేకంగా మీరు ఒక తోలుతో కూడిన ఆకృతికి వాటిని పొడిగా చేయాలని అనుకుంటే. ప్రతి టమోటా సగం చర్మం లో కొన్ని రంధ్రాలు తిప్పడానికి ఒక కత్తి యొక్క పదునైన కొన ఉపయోగించండి.

మీ టమోటా హల్వ్స్ ఎంత పెద్దది అనేదానిపై ఆధారపడి, బహుశా టమోటాలు కనీసం త్రైమాసికంలోకి కట్ చేయాలని మీరు కోరుకుంటారు. మీరు అనేక ముక్కలు, మైదానములు లేదా ముక్కలు లోకి పెద్ద విభజించటం కట్ చేయవచ్చు.

08 యొక్క 05

ఒక సింగిల్ లేయర్లో టమోటాలు అమర్చండి

మీరు కావాలనుకుంటే సులభంగా క్లీన్-అప్ కోసం రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను పంపు. ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద మీకు ఒకటి ఉంటే, శీతలీకరణ రాక్ను అమర్చండి. నూనెతో నూనె లేదా తేలికగా కోటు నూనె తో అది అంటుకునే నిరోధించడానికి సహాయం. 200F ఓవెన్లో రాక్ మరియు సెట్లో, సాధ్యమైనంత తక్కువగా తాకడంతో, ఒక్క పొరలో టొమాటోలను అమర్చండి.

గమనిక: మీరు నేరుగా బేకింగ్ షీట్ మీద టమోటాలు ఏర్పాట్లు చేయవచ్చు, కానీ రాక్ ఉపయోగించి టమోటాలు మరింత సమానంగా ఎండిపోయేలా చేస్తుంది.

08 యొక్క 06

బొద్దుగా ఎండిన టమోటాలు

సుమారు 2 గంటల తరువాత, టమోటాలు ఒక బిట్ పొడిగా ప్రారంభించాయి, కానీ ఇప్పటికీ చాలా బొద్దుగా ఉంటాయి. వాటిని చూసి, పాన్ తిరిగేటప్పుడు లేదా ప్యాన్లను తిరిగేటప్పుడు, పాన్ యొక్క ఒక వైపు ఇతరదాని కంటే వేగంగా ఎండబెట్టడం మీరు మరింత ఉపయోగించుకుంటే. కొంతమంది పాస్టా సాస్ లేదా కాప్రెస్-శైలి సలాడ్లలో ఈ బొద్దుగా దశలో టమోటలను వాడతారు. మీరు ఈ దశలో ఎండబెట్టడాన్ని ఆపివేస్తే, అయితే, ఫ్రిజ్లో టమోటాలను ఉంచడం మరియు ఒక రోజు లేదా రెండు రోజుల్లో వాటిని ఉపయోగించడం లేదా వాటిని గడ్డకట్టేలా చేయడం .

08 నుండి 07

ఎండిన టొమాటోస్!

టమాటాలు ప్రతి గంట లేదా అంతకంటే తనిఖీ చేయండి. వారు అనేక దశల ద్వారా వెళతారు మరియు మీరు వారిని ఎలా కాపాడుకున్నారో నిజంగా మీ ఇష్టం. పైన చిత్రీకరించిన వాటిని అందంగా రంధ్రం పొడిగా ఉండటం, వారు లోయీ ఫీలింగ్ అయినప్పటికీ వాటిని మెరుగ్గా ఉంచుకోవడానికి కేవలం తగినంత తేమతో ఉంటాయి. ఈ దశకు చేరుకోవడానికి ఓవెన్, పరిసర తేమ మరియు టమోటాలు ఆధారంగా 6 నుండి 8 గంటలు పడుతుంది.

మీరు పాటు విషయాలను వేగవంతం చేసేందుకు ఉష్ణోగ్రత పెంచడానికి శోదించబడినప్పుడు, అధిక తాత్కాలిక - 300F వరకు - మీరు మాత్రమే మునుపటి దశలో బొద్దుగా పొడి దశలో, టమోటాలు కొద్దిగా ఎండబెట్టడం ఉంటే బాగా పనిచేస్తుంది. ఆ తరువాత, అధిక ఉష్ణోగ్రత వాటిని పొడిగా కంటే ఎక్కువ టమోటాలు ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది.

08 లో 08

ఎండిన టొమాటోస్ నిల్వ

మీరు నిజంగా వాటిని అన్ని మార్గం పొడిగా మరియు చాలా పొడి వాతావరణం నివసిస్తున్నారు ఉంటే, మీరు అనేక వారాల అల్మరా లో గాలి-గట్టి కంటైనర్ లో ఎండిన టమోటాలు నిల్వ చేయవచ్చు. వీటిని పొడవాటి నిల్వ కోసం ఫ్రిజ్లో ఉంచడం ఉత్తమం, ఇక్కడ చూపినట్లుగా, వాటిని జాడిలో పెట్టండి మరియు వాటిని చమురుతో కప్పాలి. మీరు మృదువైన ఇంకా ఎండబెట్టిన టమోటాలు మరియు టమాటో-ఫ్లేవర్డ్ నూనెతో పుష్కలంగా కొనడానికి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లలో ఉపయోగించాలి. మీరు కావాలనుకుంటే సురక్షితంగా ఉండటానికి ఫ్రిజ్లో వాటిని ఇప్పటికీ పాప్ చేయవచ్చు. అవసరమైతే మీరు పొడవాటి నిల్వ కోసం ఎండిన టమాటాలను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు-కేవలం ఒక సీల్ చేయగల ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో వాటిని పాప్ చేసి, ఫ్రీజర్లో త్రోయండి.