Shungiku మరియు హామ్ సలాడ్ జపనీస్ వంటకాలు లో "kozara" అని పిలుస్తారు చిన్న జపనీస్ సైడ్ డిష్ ఉంది. ఈ చిన్న తరహా వంటకాలు, లేదా కోజారాలో చాలా తరచుగా సంప్రదాయక జపనీస్ భోజనాన్ని తయారు చేస్తాయి . ఈ వంటలలో నెమరువేసే కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్లు, చల్లని సలాడ్లు , సాధారణ సాసేజ్లు లేదా సాస్తో కలిసి విసిరివేయబడతాయి, వీటిని జపనీయుల్లో "టారే" లేదా డ్రెస్సింగ్ అని పిలుస్తారు.
ఈ షుంకుకూ మరియు హామ్ సలాడ్ తాజా షుంగైకు జపనీస్ గ్రీన్స్ యొక్క సాధారణ వంటకం ముక్కలు చెయ్యబడ్డ హమ్ మరియు సులభమైన మంగో ధైర్యం (సెసేమ్ మయోన్నైస్ సాస్) తో విసిరింది, ఇక్కడ వంటకం జపనీస్ ఫుడ్ బ్లాగ్లో అందుబాటులో ఉంది.
Goma మాయో ధైర్యం, లేదా కాల్చిన నువ్వులు సీడ్ మరియు మయోన్నైస్ సాస్ (లేదా డ్రెస్సింగ్) ఒక బహుముఖ మసాలా కానీ మరింత ముఖ్యంగా దాని చాలా త్వరగా మరియు సిద్ధం సులభం. మీరు ఒక శీఘ్ర మరియు అనుకూలత సాస్ అవసరం ఉన్నప్పుడు ఇది ఒక వారం రాత్రి భోజనం కోసం గొప్ప. ఇది జపనీయుల వంటకాలు, నువ్వు గింజలు మరియు జపనీస్ మయోన్నైస్లో రెండు ప్రసిద్ధ మసాలా దినుసులు కలపబడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, జపనీస్ బ్రాండ్ కైపీ మయోన్నైస్ గొప్ప ఆసక్తిని, రుచిని, మరియు ఆవపిండి సూచనను ఆసక్తికరమైన రుచిని జోడిస్తుంది. మళ్ళీ, అదనపు వివరాలు మా గోమ మాయోలో ఇక్కడ అందుబాటులో ఉన్నాయి.
Shungiku ఒక జపనీస్ కూరగాయల, శాస్త్రీయంగా Glebionis కరోనరియా అని పిలుస్తారు, ఇది డైసీ కుటుంబం లో పుష్పించే మొక్క యొక్క ఒక తినదగిన జాతి. దీనిని కిరీటం డైసీ లేదా జపనీస్ గ్రీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. కొరియన్, వియత్నమీస్ మరియు చైనీస్ వంటకాలు వంటి ఇతర ఆసియా వంటలలో షుంకుకూ కూడా ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది sauteed, వేయించిన, simmered లేదా సూప్ జోడించబడింది ఉండవచ్చు. జపనీస్ వంటలో షుంకుకు " షబుబు షబు " అని పిలువబడే హాట్ పాట్ డిష్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది సుకియాకీ అని పిలువబడే మరో హాట్ పాట్ డిష్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
రెసిపీ చిట్కాలు:
- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, షుంకికు ఆకులు పూర్తిగా కడగడంతో వారు కడుగుతారు. ఈ నువ్వులు డ్రెస్సింగ్ నీటితో కరిగించబడదని మరియు గ్రీన్స్ పూర్తిగా కోట్లుగా చేస్తుంది అని ఇది నిర్ధారిస్తుంది.
- ఈ డిష్ కోసం సూచించిన సాస్ గోమా మాయో ధైర్యం, మీ ఇష్టమైన సీసాలో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు.
- Shungiku మీ స్థానిక జపనీస్ లేదా ఆసియా కిరాణా దుకాణం వద్ద సులభంగా అందుబాటులో లేదు ఉంటే, ప్రత్యామ్నాయంగా శిశువు Arugula ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు కడుగుతారు మరియు ఎండిన Shungiku ఆకులు పెద్ద కాండం నుండి తొలగించబడింది
- 1 నుండి 2 చిన్న ముక్కలు డెలి ముక్కలు చెయ్యబడ్డ హామ్
- కాల్చిన నువ్వుల మరియు మయోన్నైస్ సాస్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు (రెసిపీ కోసం లింక్ను అనుసరించండి)
- అలంకరించు కోసం 1/2 teaspoon మొత్తం కాల్చిన నువ్వులు విత్తనాలు ,.
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రత్యేకమైన శింగుకు పెద్ద కాండం నుండి కడగడం, పూర్తిగా కడగడం మరియు పూర్తిగా పొడి ఆకులు.
- చిక్కగా డెలి హామ్ స్ట్రిప్స్ లోకి ముక్కలు చేయండి.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, షుంకుకు ఆకులు, పంది మాంసం మరియు వేయించిన నువ్వులు మేననీసే సాస్ కలపండి.
- పూర్తిగా పూసిన వరకు శాంతముగా టాసు. మొత్తం వేయించిన నువ్వుల గింజలతో చిన్న ప్లేట్లు, అలంకరించు. షుంకుకూ ఆకులు విల్ట్ ముందు వెంటనే సర్వ్.