మేము ప్రసిద్ధ న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్ బల్తజార్ నుండి ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్ అనిపిస్తే. ప్రసిద్ధ SoHo eatery నుండి వెల్లుల్లి ఈ సులభమైన కాల్చిన బంగారు బంగాళాదుంపలు ప్రయత్నించండి. ఈ బహుముఖ డిష్ విందు కోసం మెను ఇష్టమైన డక్ confit జత చేయవచ్చు లేదా కేవలం గుడ్లు మరియు సాసేజ్ వంటి రుచికరమైన అల్పాహారం ఇష్టమైనవి వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు Dash
- 2 పౌండ్ల చిన్న యుకోన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంపలు (పాడైంది)
- 6 మీడియం వెల్లుల్లి లవంగాలు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఫ్లాట్-ఫ్లో పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 400 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
2. ఒక బేకింగ్ షీట్ బ్రష్ నూనె 1 tablespoon తో మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
3. బేకింగ్ షీట్లో బంగారు బంగాళాదుంపలను అమర్చండి, కట్-సైడ్ డౌన్, మరియు రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు, లేదా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ వరకు. బంగాళదుంపలను గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
4. మిగిలిన పెద్ద 3 tablespoons నూనె లో ఒక పెద్ద skillet లో.
5. వెల్లుల్లి వేసి మిశ్రమానికి తక్కువ వేడిని ఉడికించి, కదిలించు, స్ఫుటమైన మరియు తేలికగా గోధుమ వరకు; వెల్లుల్లి చాలా గోధుమ పొందడానికి వీలు లేదు లేదా అది చేదుగా ఉంటుంది.
6. బంగాళాదుంపల మీద వెల్లుల్లి మరియు నూనె పోయాలి, పార్స్లీ వేసి, టాసు చేయండి.
7. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ మరియు ఒకేసారి సర్వ్.
రెసిపీ మూలం: చెఫ్ సాస్చ లియోన్, బల్తజర్స్ (రెస్టారెంట్) , న్యూయార్క్ సిటీ, న్యూయార్క్, USA
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 171 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 34 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |