ఈ థాయ్ పాలకూర మూటగట్టి రెసిపీ చేయడానికి త్వరగా మరియు సులభం. పాలకూర మూటలు కూడా ఒక పార్టీ ఆహారంగా తినడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన వంటకం, ఒక ఆకలి లేదా ప్రధాన కోర్సు గా. పక్క మీద మొత్తం పాలకూర ఆకులు ఒక పళ్ళెం లో నింపి సర్వ్, మరియు మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబం వారి స్వంత వ్రాప్ వీలు. వారు వెచ్చని, అనుకూలమైన నింపి తో స్ఫుటమైన, చల్లని పాలకూర కలయిక నచ్చే. ఇది ఒక తక్కువ వంటగది, తక్కువ కొవ్వు మరియు చాలా పోషకమైన బూట్లు అని ఒక వంటకం చికిత్స ఉంది.
చిట్కా: మీ wok / pan కంటే ఎక్కువ నూనె బదులుగా చాలా పొడి గెట్స్ ఉంటే కొద్దిగా నీరు లేదా తెలుపు వైన్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 తల
- పాలకూర (మంచుకొండ తాజా, లేదా మూటగట్టి కోసం prepackaged పాలకూర)
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1 ముక్క గ్యాలన్గల్ (లేదా అల్లం బొటనవేలు పరిమాణపు, తురిమిన)
- 1 ఎరుపు మిరప (ఎరుపు, ముక్కలు లేదా 1/4 నుండి 1/3 టీస్పూన్ మిరప రేకులు)
- 2 చిన్నస్థాయి, చక్కగా ముక్కలు
- 1/2 కప్పు టోఫు (సంస్థ, అగ్గిగింజలు, కట్ చేసిన 1/2 కప్పు, ఉడికించిన చికెన్ లేదా పంది లేదా 1 నుండి 2 కప్పులు వండిన బిడ్డ రొయ్యలను ప్రయత్నించండి)
- 1 క్యారట్ (సన్నని కుట్లు లోకి తడకగల లేదా కట్)
- 5 కు 6 పుట్టగొడుగులు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 గుడ్డు (వేగన్ ఉంటే వదిలివేయు)
- 1/2 కప్పు క్యాబేజీ (తురిమిన)
- 3
- వసంత ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 2 కప్పులు బీన్ మొలకలు (ప్లస్ టాపింగ్ కోసం అదనపు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేపల సాస్ (శాకాహారి లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్ సోయ్ సాస్)
- 1 tablespoon oyster sauce (శాకాహారి ఉంటే, శాఖాహారం oyster సాస్ లేదా శాఖాహారం కదిలించు-వేసి సాస్ ఉపయోగించండి)
- 1/4 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/3 కప్పు తాజా తులసి (లేదా పుదీనా తాజా, తరిగిన ఆకులు పెద్దగా ఉంటే)
- 1/3 కప్పు వేరుశెనగ (తాజా పొడి వేయించి సుమారు కత్తిరించి)
- 1 కప్ బీన్ మొలకలు (తాజాగా)
- 2 tablespoon oil (కదిలించు-వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లోకి చినుకులు నూనె.
- వెల్లుల్లి, గలాంగల్ (లేదా అల్లం), మిరపకాయలు, మరియు చిన్న చిన్న ముక్కలు జోడించండి. కదిలించు-వేసి ఒక నిమిషం, లేదా సువాసన వరకు.
- టోఫు (లేదా రొయ్యలు / కోడి / పంది), క్యారట్, షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు వసంత ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మీరు కదిలించు-వేసి, సున్నం రసం, సోయ్ సాస్, చేప సాస్, ఓస్టెర్ సాస్ (లేదా శాఖాహారం ప్రత్యామ్నాయాలు) మరియు చక్కెర మీద చల్లుకోవటానికి. 1 నిమిషం కదిలించు.
- Wok లేదా పాన్ వైపు పదార్థాలు పుష్, మరియు గుడ్డు లో క్రాక్. కదిలించు-వేసి త్వరగా గ్రుడ్డులో ఉడికించాలి. ఇతర పదార్ధాలతో కలపండి.
- బీన్ మొలకలు మరియు కదిలించు-వేసి కలపాలి క్లుప్తంగా కలపండి (ఓవర్-వంటని తప్పించుకోవద్దు లేదా అది లింప్లోకి వస్తుంది). వేడి నుండి తీసివేసి ఉప్పు కోసం రుచి-పరీక్ష చేయండి, అవసరమైతే మరింత చేప సాస్ను జోడించడం.
- అది ఆకులు వేరుచేయడం సులభం కాబట్టి మంచుకొండ పాలకూర యొక్క కాండం భాగం కత్తిరించండి. ఇప్పుడు పాలకూర ఉంచండి, కదిలించు వేయించిన నింపి, మరియు మీ టేబుల్పై టాపింగ్స్ ప్రత్యేక గిన్నెలలో / ప్లేట్స్లో, అతిథులు వారి స్వంత మూటలను తయారు చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
- సమీకరించటానికి, ఒక మొత్తం పాలకూర ఆకు తీసుకొని మధ్యలో నింపి 1 నుండి 2 heaping tablespoons ఉంచండి. కావాలనుకుంటే తాజా తులసి మరియు వేరుశెనగలను ప్లస్ తాజా బీన్ మొలకలు చిలకరించడంతో. అప్పుడు మూసివేసి, తినండి. (అదనపు కారంగా, ఫ్రెష్ కట్ మిరపకాయను మరొకటిగా చేర్చవచ్చు.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 298 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 1,652 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |