ఈ కూర రుచి బియ్యం సులభం మరియు చాలా రుచికరమైన, మీ మొత్తం కుటుంబం అది ప్రేమ ఉంటుంది. ఈ డిష్ను ఒక సైడ్ డిష్ గా తయారు చేయవచ్చు, లేదా రొయ్యలు లేదా కోడిని పూర్తి కోర్సు భోజనంలో చేర్చండి. ఇది అన్నం కూర పైనాపిల్ భాగాలుగా జోడించడానికి సంప్రదాయ ఉంది, మరియు నేను ఈ అత్యంత అద్భుతమైన రుచి ఫలితాలను చేస్తుంది చూడండి. Currants లేదా raisins కూడా జోడించబడ్డాయి, ఈ రుచికరమైన డిష్ కు తీపి ఒక సూచనను జోడించడం, మరియు కొన్ని రకాల జీడిపప్పు ప్రత్యేక క్రంచ్ జతచేస్తుంది. ఈ ప్రత్యేక వేయించిన అన్నం థాయిలాండ్ యొక్క సంతకం వంటలలో ఒకటి, దీనిని సాధారణంగా చెక్కిన పైనాపిల్లో వడ్డిస్తారు. దీనిని ప్రయత్నించండి - మీరు దీన్ని ఇష్టపడుతారు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న పైనాపిల్ (భాగాలు, పారుదల, లేదా 1 + 1/2 కప్పులు తాజా పైనాపిల్ భాగాలుగా)
- 3-4 cups బియ్యం (వండిన, వరకు అనేక రోజులు పాత (చిట్కా: తాజా ఉంటే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట లేదా ఎక్కువ కోసం వదిలి)
- ఐచ్ఛికం: చేతితో ముడి రొయ్యలు (ఉదార మొత్తం, గుండ్లు తొలగించబడ్డాయి)
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. చికెన్ స్టాక్ (లేదా కూరగాయల స్టాక్, శాఖాహారం / వేగన్ ఉంటే)
- 2 చిన్నస్థాయి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 మిరపకాయ (ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ, సన్నగా ముక్కలు, లేదా 1/4 నుండి 3/4 స్పూన్ల పొడి ఎండబెట్టిన మిరప - చిల్లి రేకులు)
- 1 గుడ్డు (శాఖాహారం లేదా వేగన్ ఉంటే వదిలివేయవచ్చు)
- 1/2 కప్పు బటానీలు (ఘనీభవించినవి)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు చిన్న క్యారట్ (చిన్న, తురిమిన)
- 1/4 కప్పు ఎండుద్రాక్ష (లేదా ఎండు ద్రాక్ష)
- 1/2 కప్పు మొత్తం జీడిపప్పు (మొత్తం, కాల్చిన వేసి)
- 3 వసంత ఉల్లిపాయలు (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/3 కప్పు కొత్తిమీర (కొత్తిమీర)
- గొడవ-ఫ్రై సాస్ కోసం:
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్ చేప సాస్ (లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ శాఖాహారం ఉంటే)
- 2 స్పూన్.
- థాయ్ కూర పొడి (లేదా రెగ్యులర్
- కూర పొడి )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాత బియ్యం ఉపయోగించి ఉంటే, 1-2 tsp పోయాలి. మీ వేళ్ళ మీద కొబ్బరి నూనె లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె, అప్పుడు బియ్యం ద్వారా వేళ్లను అమలు చేయండి, ఏ భాగాలుగా ధాన్యాలుగా వేరు చేస్తాయి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక కప్పులో, కరిగిన పొడితో సోయ్ సాస్ / ఫిష్ సాస్ కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- చినుకులు 1-2 టేబుల్ స్పూన్. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok / పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో నూనె. సుగంధ ద్రవ్యరాశి వరకు (1 నిమిషం), ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను కదిలించు. కూడా ఈ సమయంలో (ఉపయోగించి ఉంటే) రొయ్యల జోడించండి. Wok / పాన్ పొడి అయినప్పుడు, ఒక చిన్న స్టాక్ (1/2 కు 1 టేబుల్ స్పూన్.
- పక్కన పదార్థాలు పుష్ మరియు wok లోకి గుడ్డు పగుళ్లు, ఉడికించాలి కు త్వరగా గందరగోళాన్ని (గిలకొట్టిన గుడ్లు తయారు వంటి).
- క్యారట్ (ఉపయోగించి ఉంటే) మరియు బటానీలను జోడించండి. కదిలించు-వేసి 1 నిమిషం అదే విధంగా, అవసరమైతే మరింత స్టాక్ని జోడించడం.
- ఇప్పుడు బియ్యం, పైనాపిల్ భాగాలు, జీడి, మరియు రైసిన్ / కరెంట్స్ జోడించండి.
- బియ్యం "నృత్యాలు" (పాపింగ్ శబ్దాలు చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది) వరకు - 3 నిమిషాలు వరకు అధిక వేడి వరకు మీడియం-అధిక మిళితం పైగా కూర పొడి కలిపిన చేప / సోయ్ సాస్ చినుకులు. చిట్కా: ఇక్కడ నుండి ఏవైనా స్టాక్ జోడించకుండా ఉండండి లేదా మీ బియ్యం పొట్టిగా మారుతుంది. పాన్ చాలా పొడిగా మారితే కొంచెం నూనె వేయండి (ఈ రెస్టారెంట్లు వారి వేయించిన బియ్యం మీద ప్రత్యేకమైన 'షైన్' ను సాధించడం).
- వేడి నుండి తీసివేయండి. కావలసిన రుచిని సాధించే వరకు చేపల సాస్ లేదా సోయ్ సాస్ కలిపి ఉప్పునీటి కోసం రుచి-పరీక్ష చేయండి. మీరు ఓవర్-ఉప్పు డిష్ జరిగితే, నిమ్మ రసం ఒక స్క్వీజ్ లేదా రెండు జోడించండి.
- వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరతో వడ్డించే పళ్ళెం లేదా వ్యక్తిగత ప్లేట్లను మరియు పైభాగానికి సేవలను అందించడానికి. ఆనందించండి!
* గమనిక: ఈ గొప్ప వంటకం యొక్క రుచి లేదా పోషకాలను కోల్పోకుండా శాఖాహారులు / శాకాహారులు గుడ్డును వదిలివేయవచ్చు (జీడిపప్పులు ప్రధాన ప్రోటీన్ సోర్స్ను అందిస్తాయి).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 792 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 780 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 156 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |