ఇది స్మోకర్ లేదా ఒక గ్రిల్ రోడ్రిసియేర్లో తయారు చేసే రుచి టన్నులతో గొప్ప స్మోక్డ్ చికెన్ వంటకం. మీరు ఆశిస్తారే ఫలితం మీరు కనుక ఎముకలు నుండి మాంసాన్ని ఎత్తండి చేయగలగటంతో చికెన్ చాలా తేలికగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం చికెన్
- 1/2 కప్పు నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1 మొత్తం నిమ్మ, ఒలిచిన
- 1 కప్పు
- బ్రెడ్
- 2 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి
- 2 టీస్పూన్లు నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్
- tarragon
- 1/2 కప్పు fruitwood చిప్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీటితో కోడిని శుభ్రపరచుకోండి మరియు వెలుపలి నుండి అదనపు కొవ్వు లేదా చర్మం యొక్క ఉన్నిని తొలగించండి. కుహరం బాగా శుభ్రం నిర్ధారించుకోండి. కాగితం తువ్వాలతో పాట్ చికెన్ పొడిగా ఉంటుంది.
- నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పు తో రుద్దు. వెల్లుల్లి, మిరియాలు, tarragon తో మిక్స్ బ్రెడ్ ముక్కలు.
- 1/3 పూర్తి స్టఫ్ చికెన్ మరియు మొత్తం నిమ్మకాయ జోడించండి. మిగిలిన కూరటానికి జోడించండి. 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూర్చుని.
- ధూమపానం చేస్తే, పండ్లపొడి చిప్స్ తో ధూమపానం చేసి, కోళ్ళను 80% తెల్లగా ఉంచి, 2 నుండి 3 గంటలు ఉడికించాలి. ఫ్రూట్ చెక్క ముక్కలు, ఫ్రెష్ గ్రిల్, ఫ్రెష్ చెక్క ముక్కలు, రొయిసిఎరీ రాడ్ మీద చికెన్ (గ్రిల్లింగ్ సమయంలో దూరంగా నింపడం) మరియు 1 నుండి 1.5 గంటలు ఉడికించాలి, లేదా కోడి యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత (ముఖ్యంగా తొడలో) 175 డిగ్రీల F .
- వండిన తర్వాత, అల్యూమినియం ఫాయిల్తో వేడి మరియు గుడారం నుండి తొలగించండి. 10-15 నిమిషాలు చికెన్ మిగిలిన లెట్.
- Stuffing మరియు నిమ్మకాయలు తొలగించండి. కోడిని కోరుకుని, మీకు ఇష్టమైన పక్షులతో సేవ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 331 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg |
| సోడియం | 1,367 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |