ఒక టెర్రిన్ అంటే ఏమిటి?
ఒక టెర్రిన్ అనేది తరచూ తప్పుగా అర్ధం చేసుకున్న వంటకం. ఈ పదాన్ని తరచుగా పేటెను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, వాస్తవానికి ఇది పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఆ పైన, పాక పదం రెండు అర్థాలు ఉన్నాయి, ఒక టెర్రిన్ అది కాల్చిన డిష్ రెండు అలాగే, డిష్ కూడా సూచిస్తుంది ఆ.
ఒక టెర్రిన్ యొక్క రెండు అర్థాలు ఏమిటి?
సాధారణంగా పింగాణీ, గ్లాస్ లేదా తారాగణం ఇనుము - ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూతతో, వంట గిన్నె వంటి టెర్రిన్ ఒక లోతైన, దీర్ఘచతురస్రాకార, నేరుగా-వైపు వంటకం.
సాంప్రదాయక వంటలో, టెర్రిన్ డిష్ తరచూ ఒక జంతువు ఆకారంలో తయారు చేయబడుతుంది, సాధారణంగా ఇది టెర్రిన్ యొక్క విషయాలను చిత్రీకరిస్తుంది.
టెర్రిన్ యొక్క రెండవ అర్ధం ఈ కంటైనర్లలో వండిన లేదా సేవ చేసిన అసలు ఆహారం. ఆహారం మాంసం లేదా చేపల రొట్టె ఆకారంలో ఉండే పొరలలో నిర్మించబడింది, మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో వాస్తవానికి ఇది చల్లగా లేదా చిందరవందరగా ఉన్న టెర్రిన్లో చల్లగా ఉంటుంది. టెర్రైన్లను సృష్టించే సౌందర్యం, సరళమైన మాంసాల యొక్క సరళమైన, మోటైన వ్యవహారం నుండి ఆటగాని, ఫోయి గ్రాస్ మరియు ట్రఫుల్స్ యొక్క హాట్-వంటకాన్ని విస్తరించడానికి ద్వారా ఏదైనా ఉన్న వారి సామర్థ్యం . పరిమితి మాత్రమే కుక్ యొక్క ఊహ ఉంది.
ఈ సమస్యను కొంచెం కంగారు పెట్టడానికి, టెర్రిన్ యొక్క భుజాలపై ఉన్న భిన్నమైన మృదువైన అల్లికలతో ఒక పొటెన్షియల్ పరిమాణాన్ని జోడించే పొరల్లో ఒకటిగా ఒక టెర్టిన్ భాగంగా ఉంటుంది.
ఒక టెర్రిన్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
ఫ్రెంచ్లో టెర్రిన్ యొక్క సాహిత్య అనువాదం ఒక "పెద్ద మట్టితో పాట్".
ఈ పదం యొక్క ఆంగ్ల వ్యుత్పన్నం tureen ; ఒక వంట పాట్ని వివరించడానికి నేడు ఒక పదం ఇప్పటికీ ఉపయోగించబడింది.
వండిన వంటకం యొక్క మూలాలు ఏవైనా సందేహం లేకుండా ఫ్రెంచ్, ఇవి టెర్రిన్ యొక్క మాస్టర్స్. వేర్వేరు అభిరుచులు మరియు అల్లికలు, ఖచ్చితమైన మిశ్రమాన్ని, మసాలా మరియు సున్నితమైన వంటల యొక్క జాగ్రత్తగా పొరలు త్వరగా తప్పు చేతుల్లో పాడుచేయవచ్చు, కానీ ఫ్రెంచ్ చెఫ్ లేదా కుక్ యొక్క అద్భుతమైన వాటిలో ఒక కళ రూపం.
ఒక పాట్ మరియు ఒక టెర్రిన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
ఫ్రెంచ్ పదం pâté నుండి ఆంగ్లంలో "పేస్ట్" అవ్వటానికి అనువాదంలో వారు ఎంత భిన్నంగా ఉంటారో తెలుసుకోవడానికి ఒక టెర్రిన్ పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం.
పాట్స్ (ముద్ద) తరచుగా మృదువైన, కాంతి మరియు ప్రధానంగా ఉంటుంది, కానీ ప్రత్యేకంగా కాదు, డక్ లేదా చికెన్ livers తయారు . అయినప్పటికీ, వాటిని చేపలు, కూరగాయలు, బీన్స్ లేదా పప్పులతో తయారు చేయవచ్చు.
మరోవైపు సంప్రదాయ టెర్రిన్ అనేది పూర్తిగా భిన్నమైన వంట పద్ధతి, ఇది ఒక బలమైన, చంకి, ఉపరితల వంటకం సృష్టిస్తుంది మరియు అనేక రకాలైన బలమైన రుచి గల మాంసాలు లేదా చేపలు మరియు మత్స్యలకు చెందిన వాటిని కలిగి ఉంటుంది. ఒక టెర్రిన్లోని పదార్ధాలు తరచూ ముక్కలు వేయడం, రుచికర, మాంసం లేదా చేపల కోసం వేర్వేరు పొరలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి జిగురు వలె పనిచేస్తాయి.
ఎలా టెర్రైన్లు మరియు పాటెల్స్ వండుతారు?
పేటెలోని పదార్థాలు తరచూ పాన్-వండిన త్వరగా మరియు సిల్కీ ఆకృతిని కలపడం లేదా కొట్టడం ద్వారా పూర్తి అవుతాయి.
ఒక టెర్రిన్ ఒక నీటి స్నానంలో వండుతారు, ఇది తడిగా, సువాసనగల వంటకంతో తయారవుతుంది, దాని కంటైనర్లో గాని లేదా సలాడ్లు, ఊరగాయలు మరియు రొట్టెల సముచితంతో కత్తిరించినప్పుడు ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది దాని సొంత న భోజనం దాదాపు తగినంత గణనీయమైన చేయవచ్చు.
ఏ టెర్రిన్లో కావలసినవి ఏమిటి?
ఇప్పటివరకు టెర్రిన్లో ఉపయోగించిన ఉత్తమ మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పదార్ధాలు ఆట మరియు పంది. గొడ్డు మాంసం చాలా దట్టమైన గా పనిచేయదు. ఇది ఎన్నో ప్రభావాలను కలిగి ఉండటం మరియు రుచిని జోడించడానికి భారీ చేర్పులలో తడిసినది కావలసి ఉండడంతో చికెన్ కూడా చేయదు.
అడవి పశువులు, వేటాడు, పంది, కుందేళ్ళు మరియు కుందేళ్ళ పనులను వాటికి స్పష్టమైన, విభిన్నమైన రుచులు కలిగి ఉండి, ఉడికించడం త్వరగా మరియు రుచి వారి బలం తగ్గిపోతుంది, కానీ వండుతారు. ఈ మాంసాలు జునిపెర్, జాపత్రి, సుగంధ ద్రవ్యం మరియు పోర్ట్ లేదా బ్రాందీ యొక్క కొన్ని అధికంగా స్ప్లాష్లు, టెర్రిన్ యొక్క సుసంపన్నత మరింత మెరుగుపరుస్తాయి.
ప్రధాన మాంసానికి మద్దతు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పంది మాంసం, సాసేజ్ మాంసం లేదా పంది మరియు దూడ మాంసపు మిశ్రమం, ఇది అదనపు తేమను మరియు టెర్రిన్ను బయటకు తీస్తుంది.
ఫ్రెష్ బ్రెడ్క్రంబ్లు తరచూ బల్క్ కోసం జోడించబడవు, కాని మాంసం నుండి ఇచ్చిన ఏదైనా కొవ్వు లేదా గ్రీజును గ్రహించడం. ఒక గుడ్డు కూడా బైండర్గా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వంట తర్వాత వేరుగా ఉన్న టెర్రిన్ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఒక టెర్రిన్ కూడా చేపలు మరియు మత్స్య, కూరగాయలు కూడా కావచ్చు, కానీ వీటికి ప్రత్యేకమైన రుచులు కలిగి ఉండాలి మరియు టెర్రిన్ రూపం చప్పగా ఉండకుండా నివారించడానికి మూలికలు మరియు చేర్పుల యొక్క న్యాయమైన ఉపయోగం అవసరం. కూరగాయల terrines కోసం, వేయించు లేదా terrine ఉపయోగించి ముందు కూరగాయలు చార్-grilling బలమైన రుచులు మరియు జోడించిన ఆకృతిని అందించడానికి మరొక గొప్ప మార్గం.
ఒక టెరిన్ సర్వ్ ఎలా?
ఒక టెర్రిన్ సేవ చేయగల రెండు ప్రధాన మార్గాలు ఉన్నాయి. మరింత తరచుగా, అది పూర్తిగా చల్లబడి ఒకసారి మందపాటి ముక్కలు లోకి ముక్కలు ఉంది. పెద్ద ముక్కలు కొద్దిగా పచ్చడి లేదా రుచితో, కరకరలాడే రొట్టె మరియు వెన్నతో జిర్కిన్లు, లేదా కార్నిచోన్లతో పాటు పనిచేస్తాయి. టెర్రిన్ కొన్నిసార్లు దాని వంట కుండలో డిన్నర్లు కోసం కత్తితో వడ్డిస్తారు, రొట్టె మీద రొట్టె ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మీరు మీ టెర్రిన్ను సర్వ్ చేయడానికి ఏ విధంగా వస్తారో, మీరు మరింత తిరిగి రాబోతున్నారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము!