ఈ సూపర్ సరళమైన రబర్బ్ చట్నీ వంటకం ది గ్రేట్ బుక్ అఫ్ రబూర్బ్ నుండి ఎలైన్ లెమ్మ్ చేత వస్తుంది మరియు ఇది ఒక యార్క్షైర్ ఆధారిత ఆహారపదార్ధ యొక్క అత్తగా ఉన్న రెసిపీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్నే స్మిత్, మరియు మీరు రెసిపీ చివరిలో ఆమె గురించి చదువుకోవచ్చు.
ఇది మేము చూడటం సులభమయిన చట్నీ వంటకాలలో ఒకటి మరియు వాచ్యంగా స్టవ్టప్లో ఉంచడం మరియు ప్లాప్కు దూరంగా ఉండటం అవసరం (ఇది ఉడుకుతున్నప్పుడు శబ్దం చేస్తూ ఉంటుంది). మందపాటి కాడలు నిజంగా బాగా ఉడికించి, మరింత బలమైన రుచి కలిగివుంటాయి, కానీ కొత్త సీజన్లో రబర్బ్ ఒక తేలికపాటి రంగు మరియు రుచి గల చట్నీకి కూడా కారణమవుతుంది, ఇది చాలా బాగా పనిచేస్తుంది కాబట్టి మీరు రెసిపీ కోసం బహిరంగ-పెరిగిన రబర్బ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 కప్పులు (900 గ్రాములు)
- రబర్బ్
- 5 కప్పులు (900 గ్రాముల) చక్కెర
- 3 కప్పులు (450 గ్రాములు)
- sultanas
- 1-పింట్ వినెగర్
- 1 oz. (25 గ్రాముల) ఉప్పు
- 1 oz. (25 గ్రాములు) పొడి అల్లం
- 1 ఉల్లిపాయ - మెత్తగా కత్తిరించి
- ½ టీస్పూన్ కాఎన్నే పెప్పర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పైనున్న అన్నిటిని మింగడానికి తీసుకురండి. వేడిని తగ్గించండి.
- మందపాటి మరియు ముదురు గోధుమ రంగు వరకు దానికి దూరంగా ఉంచండి
- ఇప్పుడు ఆపై కదిలించు.
- శుభ్రంగా క్రిమిరహితం సీసాలలో పోయాలి, మూత ఉంచండి మరియు స్టోర్. పొడవైన స్టోర్ అల్మరా జీవితం ఉంది.
గమనికలు
- ఈ చట్నీని వండటానికి ఉత్తమమైన మార్గం పెద్ద కాని రియాక్టివ్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాన్లో ఉంది, ఇది దిగువ భాగంలో బర్నింగ్ కాదని నిర్ధారించుకోవడానికి పచ్చికపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి.
- ఈ మొత్తాన్ని పచ్చడి 6 గంటలు (450 గ్రా) జాడి ఉడికించాలి మరియు నింపుతుంది.
- రబర్బ్ చట్నీ చాలా నెలలు మూసివేసిన సీసాలలో చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతుంది, కానీ అది తెరిచిన తర్వాత మాత్రమే సృష్టిని ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి.
ఎండుగడ్డి మరియు సుల్తానుల మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటో తెలియదు, ఇక్కడ కనుగొనండి.
ఇది జామ్ జాడిలను క్రిమిరహితంగా ఉంచడం అత్యవసరం కాబట్టి అవి చట్టీకి శుభ్రంగా మరియు మెరుస్తున్నవి. అనారోగ్య సీసాలను చట్టీ యొక్క జీవితకాలం తగ్గిస్తుంది.
రబ్బరు చట్నీని ప్లాపింగ్ చేయాల్సిన ఉత్తమ మార్గం చల్లని మాంసాలు, చీజ్లు మరియు పైస్లతో పాటు క్రిస్మస్ పట్టికలో ఒక నక్షత్రం మరియు పంది పై మరియు మంచి బ్రిటీష్ చీజ్బోర్డుతో మంచిగా ఉంటుంది.
అన్నే స్మిత్ ఎవరు?
'స్లీపింగ్ ఎవే' రబ్బర్బ్ చట్నీ రెసిపీ యొక్క కీపర్ అన్ స్మిత్, ఆమె మిస్ మెరల్స్గా పిలిచే ఒక నిజమైన పాత్ర, ఆమె ప్రత్యక్ష పద్ధతిలో మరియు ఉంచిన-వర్షం-వర్షం ట్వీడ్ టోపీతో! ఆమె ఒక నిజంగా canny యార్క్షైర్ homemaker, అలాగే ఒక గొప్ప తల్లి మరియు అమ్మమ్మ చుట్టూ. ఈ రెసిపీ స్మిత్ ఫ్యామిలీ తరాల వెంట సంతోషంగా ప్రయాణించింది, ఆమె మనవరాలు అన్నాబెల్ మరియు అబీగైల్, రబారుబ్ చట్నీ తయారీ యొక్క వార్షిక సాంప్రదాయంతో, మనోహరమైన చేతితో రాసిన, ఇప్పుడు కాకుండా స్టికీ, రెసిపీ కార్డు సూచనలను అనుసరిస్తూ! తన కొడుకు మైక్ భార్యగా, నేను పచ్చని మేకింగ్ జట్టు యొక్క గౌరవనీయమైన భాగస్వామిగా ఉన్నాను. నేను ఒక తోట నుండి మరొకదానికి బదిలీ చేయబడిన రబర్బ్ను ఉపయోగించడం కోసం ప్రతి సంవత్సరం ఎదురుచూడండి, ప్రయాణంలో 100 ఏళ్ల వయస్సులో ఉండే రబర్బ్గా ఉంచడానికి, మరియు చాట్నీతో దుకాణ అల్మరాన్ని ఉంచడం కోసం నేను ఎదురు చూస్తున్నాను. ఇరీనె మైర్స్ యొక్క రెసిపీ మర్యాద "
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 318 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,382 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 68 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |