ఈ రుచికరమైన-తీపి మాపుల్ ఆరెంజ్ టర్కీ వంటకం శీఘ్రంగా ఉంటుంది! సీజన్ కోసం చాలా అమర్చడంలో, నారింజ మరియు మాపుల్ గ్లేజ్ టర్కీ యొక్క రైట్సరీ తరహా రుచిని తెస్తుంది, కాబట్టి అది ఒక ప్రత్యేక సందర్భంలో లేదా సేకరణ కోసం పరిపూర్ణ ప్రధాన ముతక ఉంది. ఒక రుచికరమైన కాలానుగుణ మెను కోసం నారింజ vinaigrette మెరుపు దుంపలు తో సర్వ్.
కుక్ నోట్ : ఈ వేగవంతమైన వేయించు పద్ధతి టర్కీ మీ పక్షి కోసం పౌండ్ ప్రతి సర్దుబాటు కోసం 10 నిమిషాలు వండుతారు అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 తెలుపు ఉల్లిపాయలు, భాగాలుగా విభజించబడ్డాయి
- 2-ఇంచ్ ముక్కలు కట్ 2 కాండం celery ,.
- 3 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 1 13-14 lb టర్కీ, rinsed మరియు పొడిగా patted
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 3 tablespoons తాజా థైమ్ తరిగిన
- 3 tablespoons తరిగిన
- తాజా సేజ్
- 4 టేబుల్ (1/2 స్టిక్) వెన్న, మెత్తగా
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్ ప్యూర్ మాపుల్ సిరప్
- 1/4 కప్పు నారింజ రసం
- 1 teaspoon నారింజ హాస్య ప్రసంగము
- 1/3 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్
- 2/3 కప్ చికెన్ స్టాక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఎలా మాపుల్ నారింజ మెరుపు టర్కీ చేయడానికి:
- 450F కు ఒక ఓవెన్ వేడి. ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లు మిళితం చేసి పెద్ద మెటల్ వేయించు పాన్ వైపులా వాటిని ఉంచండి. కూరగాయలు మధ్యలో టర్కీ ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నె లో, మిరియాలు, థైమ్, సేజ్, మరియు వెన్న కలిపి బాగా కలపాలి. టర్కీ చర్మంలో కొన్ని 1-అంగుళాల చీలికలను కత్తిరించండి మరియు చర్మం కింద హెర్బ్డ్ వెన్నని శాంతముగా వ్యాపించి ఉంటుంది. ఆలివ్ నూనె తో టర్కీ రుద్దు మరియు ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. రోస్ట్ 20 నిముషాల పాటు వెలికితీసింది.
- టర్కీ రొట్టె ప్రారంభమవుతుంది, అయితే, మాపుల్ సిరప్, నారింజ రసం, మరియు నారింజ అభిరుచి కదిలించు. టర్కీ వేయించిన తర్వాత, 20 నిమిషాలు వెదజల్లుతారు, పక్షి మీద నల్లటి నారింజ మిశ్రమం మరియు వదులుగా ఉన్న టెంట్ రేకుతో మెరుస్తూ, పాన్ అంచులకు గట్టిగా ముగుస్తుంది. ప్రతి 20 నిమిషాల పాన్ డ్రిప్పింగ్లతో ఇసుకతో కాల్చడం, అదనపు 2 గంటలు టర్కీని కాల్చుకోండి. తొట్టిలో చేర్చిన డిజిటల్ థర్మామీటర్ 170F నమోదు చేస్తున్నప్పుడు టర్కీ చేయబడుతుంది.
- ఓవెన్ నుండి కాల్చినన్ని తీసివేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి. పాన్ నుండి టర్కీని తొలగిస్తుంది మరియు వెచ్చగా ఉంచుకోవడానికి రేకుతో టెంట్ చేయండి. కూరగాయలు విస్మరించి, ఆపై పాన్ రసాల నుండి కొవ్వును తీసివేయండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెకు స్కిమ్డ్ ప్యాన్ రసాలను బదిలీ చేయండి. స్టవ్టప్ మీద మీడియం వేడి మీద మెటల్ వేయించు పాన్ ఉంచండి, ఆపై తెలుపు వైన్ తో అది deglaze. వైన్ 30 సెకన్ల పాటు చల్లగా ఉన్న తరువాత, పాన్ రసాలను మరియు చికెన్ స్టాక్ను జోడించి ఒక ఆవేశమును తీసుకురా. ఘనపదార్థం అది చిక్కగా మరియు వాల్యూమ్లో తగ్గినప్పుడు జరుగుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 609 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 260 mg |
| సోడియం | 2,653 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |