ఈ పాత ఫ్యాషన్ దక్షిణ గిల్ట్ డ్రెస్సింగ్ హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు ఉన్నాయి. గాయపడిన వంటల నుండి రసం డ్రెస్సింగ్ ను చల్లబరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఒక బ్రెడ్ డ్రెస్సింగ్, కానీ మిశ్రమానికి భాగంగా కార్న్బ్రెడ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టర్కీ నుండి గీట్స్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు సెలెరీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు వెన్న
- 8 కప్పులు పొడి బ్రెడ్ (సుమారు 14 బ్రెడ్ ముక్కలు)
- 4 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు (తరిగినవి)
- 1 teaspoon రుచికోసం ఉప్పు (లేదా celery ఉప్పు)
- మసాలా 1 teaspoon పౌల్ట్రీ
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక saucepan లో, giblets (కాదు కాలేయం) మరియు కవర్ మరియు ఉప్పు తగినంత నీరు మిళితం.
- టెండర్ వరకు సుమారు 2 గంటలు కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- కాలేయను జోడించండి; కవర్ మరియు 25 నిమిషాలు ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కూల్ గిల్ట్లు మరియు రసం కొద్దిగా.
- తీసివేయు మరియు చిప్పలు తునకలు; పక్కన పెట్టండి మరియు రసం యొక్క 1 కప్ రిజర్వ్.
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో స్కిలెట్లో వెన్నని కరుగుతుంది; టెండర్ వరకు ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల ఉడికించాలి; బ్రెడ్ ముక్కలు, తరిగిన గుడ్లు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గీతలు, రుచికోసం ఉప్పు, పౌల్ట్రీ మసాలా, మరియు మిరియాలతో మిళితం. రిజర్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, తేలికగా చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక చెంచా 2-కొలత గల బేకింగ్ డిష్ లోకి చెంచా. 40 నుండి 45 నిమిషాలు 350 F వద్ద కఠిన మరియు కవర్ కాల్చండి. కూడా పక్షి లో వండుతారు ఉండవచ్చు - అది ఒక 10 నుండి 12 పౌండ్ల టర్కీ stuff తగినంత ఉంది.