గుమ్మడికాయ మరియు చిక్పీస్ తో ఈ సంతృప్తికరమైన శాఖాహారం మొరాకో సూప్ కుంకుమ, సుగంధ, దాల్చిన చెక్క మరియు రాస్ ఎల్ హనాట్ యొక్క మొరాకో సుగంధాలతో సువాసన ఉంటుంది. తేనె యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం తీపి కేవలం ఒక టచ్ జతచేస్తుంది - మీ సొంత కుటుంబం రుచి అనుగుణంగా తేనె బహిష్కరించు లేదా పెంచడానికి.
సూప్ వండిన లేదా తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్తో త్వరగా కలిసి వస్తుంది. మొరాకోలు సాంప్రదాయకంగా ఎండబెట్టిన చిక్పీస్ను ఉపయోగించుకోవటానికి ఇష్టపడతారు, ఇవి రాత్రిపూట నీటిలో మునిగిపోతాయి మరియు సమయం ముందే వంట చేయాలి. మీరు తయారుగా ఉన్న పైభాగాన ఉన్న ఇంట్లో తయారు చేయబడిన చిక్పీస్ యొక్క ఆకృతిని ఇష్టపడినట్లయితే, ముందుకు సాగండి, తద్వారా ఈ మరియు ఇతర వంటకాల కోసం మీరు చిక్పీస్ను ఉడికించి ఉడికించాలి మరియు స్తంభింప చేసుకోవచ్చు.
నేను తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు కొద్దిగా హాయిగా తురిమిన జాజికాయ కొన్ని మలుపులు సూప్ అలంకరించు చేయాలని. కారెన్ పెప్పర్ను కూడా చేర్చవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb./500 గ్రా తాజా గుమ్మడికాయ (1/4 "ముక్కలలో వేసి)
- 1 నుండి 1 1/2 కప్స్ చిక్పీస్ (వండిన లేదా తయారుగా)
- కొత్తిమీర యొక్క 1 చిన్న బంచ్ (చిన్న గుమ్మడికాయలు, గుత్తిలో ముడిపడి ఉంటాయి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె (లేదా ఆలివ్ నూనె)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 నుండి 2 టమోటాలు (ఒలిచిన, సీడ్ మరియు కత్తిరించి)
- 2 నుండి 3 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 4 కప్పులు / 1 లీటరు కూరగాయల రసం (లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 2 నుండి 3 teaspoons తేనె
- 1
- దాల్చిన చెక్క
- 1/2 to 1 teaspoon
- రాస్ ఎల్ హానౌట్
- 1/4 టీస్పూన్ అల్లం
- 1/4 టీస్పూన్ పసుపు
- పించ్ కుంకుమ నూలు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- వైకల్పికం: డాష్ జాజికాయ
- ఐచ్ఛికం: 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి (పలుచబడినపుడు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న స్టాక్ పాట్ లో, 2 నుండి 3 నిమిషాలు టెండర్ వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఉడికించాలి.
- గుమ్మడికాయ, చిక్పీస్, టమోటా, కొత్తిమీర, ఉడకబెట్టిన పులుసు, తేనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోండి. గుమ్మడికాయ కేవలం లేత వరకు పాక్షికంగా, 15 నిమిషాల వరకు పాక్షికంగా కప్పివేయబడుతుంది. దాల్చినచెక్క మరియు కొత్తిమీరను తొలగించి తొలగించండి.
- మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక బిట్ చిక్కగా అనుకుంటున్నారా ఉంటే, ఒక గిన్నె కు రసం యొక్క అనేక spoonfuls బదిలీ మరియు అది కొద్దిగా చల్లని అనుమతిస్తాయి. మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు చల్లటి రసంలో ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్లు చల్లటి రసంలో కదిలించండి. సూప్ లోకి మొక్కజొన్న మిశ్రమం కదిలించు మరియు రసం మందంగా వరకు, అనేక నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- సూప్ వేడి లేదా వెచ్చని తాజా కొత్తిమీర మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు జాజికాయ యొక్క అలంకరించు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 360 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 919 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |