నిర్వచనం: దాల్చినచెక్క దాని గ్రౌండ్ / పొడి రూపంలో లేదా స్టిక్స్ (లేదా 'క్విల్స్') రూపంలో కొనుగోలు చేయగల సుగంధం. సిన్నమోన్ యుద్ధంలో దాని పాత్రను కలిగి ఉంది, కరెన్సీగా ఉపయోగించడం మరియు దాని యొక్క ఉపయోగం బానిసత్వం వంటిది. 'సిన్నమోన్' అనే పదం సాధారణంగా రెండు వేర్వేరు సుగంధాలను సూచిస్తుంది, రెండూ సుగంధ మరియు వేడెక్కడం చెట్టు బెరడులతో తయారు చేయబడతాయి.
'సిన్నమోన్' అనే పదాన్ని 'సిన్నమోన్ రోస్ట్ కాఫీ' అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అన్ని కాఫీ రూట్లలో తేలికైనది.
ఇది కాఫీ బీన్స్ యొక్క టెర్రోర్ను ఎంత స్పష్టంగా ప్రదర్శిస్తుందో గుర్తించబడింది. ఇది తరచుగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా డోనట్ దుకాణాలు మరియు డిన్నర్లు డిఫాల్ట్ కాఫీ కాల్చు ఉపయోగిస్తారు.
సిన్నమోన్ యొక్క రకాలు
ఉత్తర అమెరికాలో 'సిన్నమోన్' గా పిలిచే అత్యంత సాధారణ మసాలా వాస్తవానికి కాసియ, ఇది చైనీస్ దాల్చినట్టే అని పిలువబడే ఇదే మసాలా. ఇది సిన్నమోమమ్ ఆరోమాటిక్ చెట్టు యొక్క బెరడు నుండి పండించబడుతుంది. సిన్నమోమమ్ ఆరోమాటిక్ అనేది దక్షిణ బంగ్లాదేశ్, చైనా, భారతదేశం, ఉగాండా మరియు వియత్నాంకు చెందిన సతతహరిత వృక్షం. కాస్సియా ఉత్పత్తికి చౌకగా ఉంటుంది మరియు నిజమైన దాల్చినచెక్క కంటే తక్కువ, తక్కువ సూక్ష్మ రుచి ఉంటుంది, కాబట్టి దీన్ని కొన్నిసార్లు 'బస్టర్డ్ సిన్నమోన్' గా సూచిస్తారు.
సిన్నమోన్ అని పిలవబడే సుగంధం సిన్నమోమం వూమ్ చెట్టు లోపలి బెరడు నుండి పండించబడుతుంది. ఇది శ్రీలంక యొక్క స్వదేశమైన దేశం (గతంలో సిలోన్ అని పిలవబడేది) గురించి సూచించిన 'సిలోన్ సిన్నమోన్' అని కూడా పిలుస్తారు. నేడు, సిలోన్ సిన్నమోన్ సాధారణంగా శ్రీలంకలో, భారతదేశంలో (ముఖ్యంగా కేరళ దక్షిణ రాష్ట్రంలో), బంగ్లాదేశ్, బ్రెజిల్, వియత్నాం, మరియు మడగాస్కర్లలో ఇతర దేశాలలో ఉంది.
సిలోన్ సిన్నమోన్ తీపి మరియు రుచికరమైన ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో చక్కగా పనిచేసే సున్నితమైన, సూక్ష్మ రుచి కలిగి ఉంది. ఇది కాసియ కంటే పాలియర్ కలర్లో ఉంటుంది మరియు బెరడు యొక్క ఒక కోయల స్ట్రిప్ కంటే బెరడు యొక్క అనేక పలుచటి పొరలు ఉంటాయి. ట్రూ సిన్నమోన్ అనేది ఒక (క్లీన్) కాఫీ గ్రైండర్లో ఉండటానికి తగినంత మృదువైనది.
సిన్నమోమ్ ఆరోమాటియం ( సిన్నామోమ్ సిన్నమోన్, సైగాన్ సిన్నామోన్ (వియత్నమీస్ సిన్నమోన్ లేదా సిన్నామోన్ లౌరెరోయి), కర్ఫార్ లారెల్ ( సిన్నామోన్ కామ్పోరా), మలేబత్రం ( సిన్నమోన్ తమలా) మరియు ఇండోనేషియా సిన్నమోన్ ( సిన్నమోన్ బర్మాన్నీ) వంటి ఇతర రకాలు సిన్నమోన్లో ఉన్నాయి.
సిన్నమోన్ & హెల్త్
సిన్నమోన్ ప్రత్యామ్నాయ వైద్యంలో వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. వీటిలో జలుబు, జీర్ణ సమస్యలు మరియు బాధాకరమైన ఋతు వ్యవస్ధలు ఉంటాయి. కొందరు వ్యక్తులు సిన్నమోన్ ను డయాబెటిస్ చికిత్సగా ఉపయోగిస్తారు.
సిన్నమోన్ యొక్క వంటల ఉపయోగాలు
యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో విక్రయించిన పాడి 'సిన్నమోన్' యొక్క అధిక భాగం వాస్తవానికి కాసియా. ట్రూ సిన్నమోన్ మెక్సికో మరియు ఆసియాలోని పలు ప్రాంతాల్లో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, దాల్చినచెక్క మరియు కాసియాలు సాధారణంగా రుచి ఆహారాలు మరియు పానీయాలకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది తరచూ సువాసన తీపి పదార్ధాలకు ఉపయోగిస్తారు, కాస్సియా కూడా రుచికరమైన మాంసం మరియు కూర వంటలకు ఉష్ణత మరియు రుచిని ఇస్తుంది. ట్రూ దాల్మన్ కూడా కొన్నిసార్లు మధ్యప్రాచ్యంలో రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఈ వంటకాల్లో సరళమైనది ఉడకబెట్టడం లేదా చొప్పించిన దాల్చినచెక్క దాల్చిన 'టీ' ను చేస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన మూలికా 'టీ' చేస్తుంది .
కొన్ని వంటకాలను దాల్చిన చెక్కలను / కుల్స్ కోసం పిలుస్తారు, అయితే ఇతరులు భూమి / పొడి సిన్నమోన్ కోసం కాల్ చేస్తారు. సిన్నమోన్ బ్రౌన్ షుగర్ , కాఫీ లేదా టీ, లేదా బ్రౌన్ షుగర్ మరియు సిన్నమోన్ వెన్న తీపి రొట్టెలు మరియు ఇతర కాల్చిన పదార్ధాలకు సువాసన, సిన్నమోన్ బ్రౌన్ షుగర్ తో రుచికి వివిధ పానీయాలు మరియు ఆహారాలకు సువాసన సింపుల్ సిరప్ ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
దాల్చిన మీ తదుపరి బ్యాచ్ని కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, దాల్చిన ఎంపిక మరియు నిల్వకు ఈ మార్గదర్శిని చూడండి.