ది డార్క్ రోస్ట్ కాఫీ విత్ ఏ చార్డ్ ఫ్లేవర్
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ ఒక ప్రముఖ శైలి మరియు అనేక మంది కాఫీ తాగునీటి ఇష్టపడతారు. ఈ చీకటి కాల్చిన కాఫీ స్మోకీ తియ్యటి కలిగి ఉంటుంది మరియు తరచుగా ఒక కరిగిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది కొన్ని కాఫీ గీక్స్ దానిని 'మరిగించిన' కాఫీ అని సూచించడానికి కారణమైంది.
అయినప్పటికీ, ఫ్రెంచ్ కాయలు ఇతర కాఫీ బీన్స్తో ఎలా పోల్చాయి ? మీరు కొంచెం తేలికైన లేదా చీకటి కోసం వెదుకుతుంటే, మీరు ఏ శైలిని ఎంచుకోవాలి? ఈ ప్రముఖ కాల్చును పరిశీలిద్దాం మరియు దానిని నిలబెట్టుకోవటానికి ఏది కనుగొనాలో చూద్దాం.
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ అంటే ఏమిటి?
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ ప్రాంతీయ వేయించు శైలికి పేరున్న అనేక కాఫీ రూస్టాలలో ఒకటి. ఇది 19 వ శతాబ్ద ప్రారంభంలో ఐరోపాలో చాలా వరకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈనాడు, ఈ పదాన్ని దాదాపుగా ముదురు కాల్చిన కాఫీని వివరిస్తున్నప్పుడు ఉపయోగిస్తారు.
కొన్నిసార్లు, ఫ్రెంచ్ కాల్చిన కాఫీ కూడా టర్కీ కాల్చినట్లుగా, (తప్పుగా) ఎస్ప్రెస్సో రోస్ట్గా (లేదా సరళంగా) డార్క్ కాల్చు వంటిది.
ట్రివియా టైమ్: న్యూ ఇంగ్లాండ్ రోస్ట్ కాఫీ, స్పానిష్ రోస్ట్ కాఫీ, ఇటాలియన్ రోస్ట్ కాఫీ, అమెరికన్ రోస్ట్ కాఫీ, మరియు వియన్నా రోస్ట్ కాఫీలు.
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ టేస్ట్ అంటే ఏమిటి?
ఫ్రెంచ్ కాల్చు ఒక డబుల్ కాల్చిన కాఫీగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ఒక సన్నని శరీరం మరియు మూర్ఖంతో కూడిన ఒక తీవ్రమైన మరియు స్మోకీ-తీపి రుచి కలిగి ఉన్న ముదురు కాల్చిన కాఫీ యొక్క ఒక వర్గం.
తేలికపాటి రోస్ట్స్తో (మీడియం వేయించు వియన్నా కాఫీ, కారామెల్ నోట్స్ లేదా సిన్నమోన్ లైట్ రోస్ట్ కాఫీ, ఇది అత్యంత ఆమ్లమైనది) పోలిస్తే, ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ చాలా తక్కువ ఆమ్ల మరియు రుచిలో చాలా కాల్చినది.
ఇది తరచుగా ఒక కోసిన, బొగ్గు వంటి నోట్ కలిగి ఉంది.
ఫ్రెంచ్ కాల్చిన వంటి చాలా చీకటి మంటలు పూర్తిగా రుచి మరియు కాఫీ బీన్స్ యొక్క సువాసన స్వల్పశక్తిని పొందుతాయి. ఇది బీన్స్ యొక్క మూలం లేదా కాఫీ రకరకాల యొక్క రుచిని దాదాపు అసాధ్యం చేస్తుంది.
సంక్షిప్తంగా, ఫ్రెంచ్ కాల్చిన కాఫీ యొక్క ప్రొఫైల్:
- తీవ్రమైన మరియు బోల్డ్
- చాలా చీకటి (దాదాపు కాల్చి, తరచుగా స్మోకి, కొన్నిసార్లు బొగ్గు వంటివి)
- కొంతవరకు తీపి
- తేలికైన రోస్ట్స్ కంటే తక్కువ ఆమ్ల
- శరీరం లో సన్నని, కొన్ని coffees కంటే మరింత watery mouthfeel తో
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ ఎలా కాల్చినది?
వేయించు ప్రక్రియ సమయంలో, కాఫీ బీన్స్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత ఒక whopping 464 F (240 C) చేరుకుంటుంది.
కాఫీ రోస్ట్స్ "ముదురు రంగు" కావడంతో, కాఫీ బీన్స్ యొక్క చీకటిని మరియు మరింత కాఫీ నూనెలు ఉపరితలంపై కనిపిస్తాయి. ఈ లక్షణాలు ఉంచుకుని, ఫ్రెంచ్ కాల్చిన కాఫీ బీన్స్ చాలా ముదురు గోధుమ రంగు మరియు నూనెతో మెరిసేవి.
ఫ్రెంచ్ రొట్టె బీన్స్ కూడా "సెకండ్ క్రాక్" అని పిలవబడే చివరిలో ఉన్నాయి. అంటే, వారు అలాంటి తీవ్రతతో వండుతారు అంటే వారు వేయించు సమయంలో రెండు పగుళ్ళు ధ్వనించేవారు:
- ఆవిరి విడుదల నుండి ఒక క్రాక్ వస్తుంది.
- సెల్ గోడలు విచ్ఛిన్నం అవుతాయి మరియు బీన్స్ యొక్క ఉపరితలంపై నూనెలను విడుదల చేస్తున్నప్పుడు మరో పగులు జరుగుతుంది.
చాలా చెత్తలలో, కాఫీ బీన్స్ ఒక్కసారి మాత్రమే పగుళ్లు.
కాఫిన్లో ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ హై?
కొంచెం వేయించిన కాఫీలు తేలికగా కాల్చిన కాఫీలు కంటే కెఫిన్లో అధికంగా ఉన్నాయని చాలా మంది నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, సరసన సాధారణంగా వర్తిస్తుంది.
ఎక్కువ కాలం కాఫీ బీన్ కాల్చినది, మరింత కెఫిన్ అణువులను తగులబెట్టడం జరుగుతుంది. అంటే మీరు మీ కెఫిన్ తీసుకోవడాన్ని పరిమితం చేస్తుంటే, ఫ్రెంచ్ రొట్టె అనేది సరైన ఎంపిక.
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ గుడ్ క్వాలిటీ?
అసలైన కాఫీ బీన్స్ వేయించడానికి ముందే ఏమిటో చెప్పడం కష్టమే ఎందుకంటే, అనేక రోస్టర్లు తమ ఫ్రెంచ్ వస్త్రాలను తయారు చేయడానికి అసాధారణమైన బీన్స్ కంటే తక్కువగా ఉపయోగించారు. బదులుగా, వారు కాల్చిన వాటి నాణ్యతపై దృష్టి పెడతారు.
రొట్టె మీకు ఎంతో ముఖ్యం మరియు మీకు ఫ్రెంచ్ కాల్చినట్లు ఉంటే, అప్పుడు నాణ్యత ఆత్మాశ్రయమవుతుంది మరియు మీరు ఎంజాయ్ చేసేవాటిని పొందాలి.
చాలామంది ఫ్రెంచ్ కాల్చిన కాఫీను దాదాపుగా మరిచిపోతారు (కాల్చిన మాంసం లేదా చీకటి కాల్చిన రొట్టె వంటిది). ఏది ఏమైనప్పటికీ, కొంతమంది కాఫీ అభిమానులు తాము బీన్స్ యొక్క రుచికి ( టెర్రాయిర్ ) ఇష్టపడతారు, దానిని కేవలం మండించాలని భావిస్తారు.
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కంటే ముదురు ఏమిటి?
కొన్ని కాఫీ కాఫీల్లో మీరు 'చీకటి ఫ్రెంచ్ కాల్చు' చూడవచ్చు. ఇది రెగ్యులర్ ఫ్రెంచ్ కాల్చినప్పటికీ ముదురు మరియు ఓలియర్ ను పోలి ఉంటుంది.
రెగ్యులర్ ఫ్రెంచ్ రొట్టె కంటే ఇది బలమైన కోసిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఖచ్చితంగా, చీకటి ఫ్రెంచ్ కాల్చిన కాఫీ ఒక చాలా చీకటి కాల్చు ఉంది. ఇంకా, మీరు కూడా ముదురు అని ఏదో చూస్తున్న ఉంటే, స్పానిష్ కాల్చిన కాఫీ ఎంచుకోండి. ఇది చీకటి కాల్చుట అందుబాటులో ఉంది.
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీ కంటే తేలికైనది ఏమిటి?
ఎస్ప్రెస్సో వేయించు ఫ్రెంచ్ కాల్చిన కన్నా కొద్దిగా తేలికైనది. ఇది ఎస్ప్రెస్సో షాట్లకి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కాల్చు.
దానికంటే తేలికైనది పూర్తి రోస్ట్, హై రోస్ట్, కాంటినెంటల్ రోస్ట్, మరియు వియన్నా రోస్ట్లను కలిగి ఉన్న వర్గాల వర్గం.
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ కాఫీని నేను ఎలా బ్రీవ్ చేయాలి?
ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ బీన్స్ సంప్రదాయబద్ధంగా డ్రిప్-బ్రూ కాఫీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. వారు కూడా ఒక nice, బోల్డ్ ఎస్ప్రెస్సో తయారు మరియు ఒక ' ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ ' లో brewed బాగా చేయండి (aka 'plunger pot').