ఈ మట్టి కుండ పాట్ గొడ్డు మాంసం చిట్కాలు sirloin చిట్కాలు తయారు చేస్తారు, పుట్టగొడుగులను, మరియు ఒక రుచికరమైన మందమైన సాస్. బీఫ్ చిట్కాలు ఏ విభాగానికైనా కత్తిరించబడవచ్చు, కానీ సిర్లోయిన్ చిట్కాలు లేదా టెండర్లైయిన్ చిట్కాలు సాధారణంగా లేబుల్ చేయబడతాయి. బడ్జెట్ అనుకూలమైన చక్ పులుసు గొడ్డు మాంసంను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు. రెడ్ వైన్ ఈ రెసిపీలో వైకల్పికం, కానీ ఇది కొన్ని మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
మీరు (లేదా మీ కుటుంబ సభ్యుల) పుట్టగొడుగుల అభిమాని కాకపోతే, వారిని వదిలివేయటానికి సంకోచించకండి. నేను కొన్నిసార్లు గొడ్డు మాంసంతో పాటు మట్టి కుండ కు స్తంభింపచేసిన పెర్ల్ ఉల్లిపాయల కప్పుని కలపాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces తాజా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/2 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 3/4-inch cubes లో కట్ 3 1/2 to 4 పౌండ్ల sirloin చిట్కాలు
- 1/2 కప్ తీపి ఉల్లిపాయ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు తరిగిన
- 8 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను, కొద్దిగా వెన్న లో sauteed
- 1 చెయ్యవచ్చు (10 1/2 oz) ఘనీభవించిన గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, undiluted
- 1 teaspoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 tablespoon కెచప్ లేదా టమాటో పేస్ట్
- 1/4 కప్పు పొడి ఎర్ర వైన్ లేదా చల్లని నీరు
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లో, వెన్న కరుగుతాయి. పుట్టగొడుగులను, ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, లేత గోధుమరంగు మరియు గోధుమ గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. మట్టి కుండ కు పుట్టగొడుగులను తొలగించండి.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో 1/2 కప్పు పిండి చేర్చండి; పూర్తిగా కోటు కు కుట్ర చిట్కాలు తో టాసు. మట్టి కుండ కుండలో ఉంచండి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయండి.
ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మరియు కెచప్తో కండెన్స్డ్ గొడ్డు మాంసం రసం కలపండి .
గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి; బాగా కలుపు.
కవర్ మరియు 8 నుండి 10 గంటలు తక్కువ లేదా 4 నుండి 5 గంటల వరకు హై మీద ఉడికించాలి.
సమయం పనిచేసే ముందు సుమారు 45 నిమిషాలు, ఎరుపు వైన్ (లేదా చల్లటి నీరు) మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండితో ఒక మృదువైన పేస్ట్ చేయండి; మట్టి కుండ-పాట్గా పేస్ట్ చేసి, బాగా కలుపుతాను.
కవర్ మరియు చిక్కగా వరకు అధిక ఉడికించాలి.
హాట్ వెన్న నూడుల్స్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం మీద సర్వ్ చేయండి.
10 సేర్విన్గ్స్ గురించి చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయలు లేదా ముతక ఉల్లిపాయలతో గొడ్డు మాంసం చిట్కాలు, తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి.
- అదనపు రుచి కోసం, మీరు పిండి కుండ వాటిని జోడించండి ముందు కూరగాయల నూనె లేదా వెన్న కొన్ని tablespoons లో పిండి పూసిన గొడ్డు మాంసం చిట్కాలు శోధించండి.
- రెసిపీలో బదులుగా గొడ్డు మాంసం చిట్కాలను వాడండి, లేదా ఒక లీన్ చక్ రోస్ట్ లేదా స్టీక్ను కత్తిరించండి.
- తయారుగా ఉన్న కాయగూరలతో sauteed పుట్టగొడుగులను భర్తీ చేయండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
ఈజీ మట్టి కుండ పాట్ బీఫ్ చిట్కాలు - ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్ మరియు కొన్ని రెడ్ వైన్ తో.
సింపుల్ స్లో కుక్కర్ సిర్లోయిన్ టిప్స్ - ఘనీభవించిన బంగారు పుట్టగొడుగు సూప్తో తయారు చేయబడింది.
హీథర్ యొక్క 4-సంవిధాన మట్టి కుండ పాట్ బీఫ్ చిట్కాలు - పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్ మరియు క్రీమ్ తో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 468 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 150 mg |
| సోడియం | 834 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 52 గ్రా |