ఒక గుంపు కోసం వంట చాలా కష్టం పని, ముఖ్యంగా సగటు పరిమాణం వంటగది తో హోం కుక్ కోసం. కొన్ని భోజనాలు సాధారణంగా వృత్తిపరమైన క్యాటరర్లకు వెళ్ళినప్పటికీ, గృహ వండిన వంటకం కంటే మెరుగైన ఏదీ లేనప్పుడు ఆ సమయాలు ఉన్నాయి. బహుశా అది ఒక కుటుంబం పునఃకలయిక పొడుగూడు లేదా కార్యాలయ పార్టీ లేదా పాఠశాల పిక్నిక్ కోసం. ఏమైనప్పటికి అది కాల్చిన వస్తువులు మరియు స్వీట్లు గురించి కాదు, ఇక్కడ ఒక రుచికరమైన తెలుపు బీన్ సూప్ రెసిపి సులభంగా ప్రేక్షకులకు తిండిస్తుంది - మరియు కొన్ని.
రెసిపీ గురించి 100 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు సులభంగా సగం లో రెసిపీ కట్ లేదా మీకు కావలసిన అన్ని ఉండవలసివచ్చేది లేకుండా ఇంట్లో సూప్ యొక్క ఒక వెచ్చని గిన్నె ఉన్నప్పుడు freezable మిగిలిపోయిన అంశాలతో కలిగి తగినంత చేయవచ్చు. బదులుగా తయారుగా ఉన్న తెల్ల బీన్స్ ఉపయోగించి, ఈ వంటకం ఎండిన బీన్స్ కోసం కాల్స్. కానీ ఒక రాత్రిపూట నానబెట్టడం అవసరం కంటే, రెసిపీ సూచనలు మొత్తం వంట సమయం తగ్గిస్తుంది కానీ టెండర్ బీన్స్ ఉత్పత్తి మాత్రమే ఎండిన బీన్స్, సిద్ధం వేడి నాని పోవు పద్ధతి యొక్క ఒక వెర్షన్ ద్వారా మీరు అడుగు. అప్పుడు, హామ్ ఎముకలు బీన్స్ కు గొప్ప రుచిని అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పౌండ్లు పొడి తెల్ల బీన్స్ (సుమారు 3 ½ quarts)
- 7 గ్యాలన్ల హామ్ లేదా కోడి స్టాక్
- 8 హామ్ బోన్స్
- 4 1/2 cups finely chopped ఉల్లిపాయ (గురించి 2 పౌండ్ల)
- 2 3/4 కప్పులు కరిగిన క్యారెట్లు (సుమారు 1 పౌండ్)
- 2 టీస్పూన్లు మిరియాలు
- 3 కప్స్ చల్లని నీరు
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లని నీటి క్రింద ఒక స్టెయిన్లో వైట్ బీన్స్ శుభ్రం చేయు, ఏ రంగు లేదా దెబ్బతిన్న గింజలను తొలగించాలనేది ఖచ్చితంగా.
- స్టాక్ మరియు హామ్ బోన్స్తో పెద్ద కేటిల్లో బీన్స్ను ప్రక్షాళన చేయాలి; ఒక వేసి తీసుకుని.
- ఒకసారి మరిగే, వేడి, కవర్, మరియు 2 నుండి 3 గంటలు లేదా బీన్స్ టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించేందుకు.
- బీన్స్ ఉడుకుతున్న సమయంలో, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు సిద్ధం.
- ఉడికించడం యొక్క 2-3 గంటల తరువాత, బీన్స్ లోకి ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, మరియు మిరియాలు కదిలించు. ఒక అదనపు 30 నిమిషాలు కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మృదువైన వరకు ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో చల్లటి నీరు మరియు పిండిని కలిపితే, క్రమంగా మందమైన వరకు సూప్లో కదిలించండి.
- ఒక అదనపు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ చాలా మందపాటి ఉంటే, మీరు మీ కావలసిన నిలకడకు చేరుకునే వరకు అదనపు నీటిని జోడించండి.
రెసిపీ మూలం: జెన్ కైన్, నార్త్రిడ్జ్, కాలిఫోర్నియా. ఈ రెసిపీ నార్రిడ్జ్, CA నుండి జెన్ కైన్ నుండి మాకు వచ్చింది. అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 106 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |