అల్పాహారం, భోజనం లేదా తేలికైన, సులభమైన భోజనం డిష్ కోసం అయినా, ఎగ్జాస్ ఫ్లోరెంటైన్ కన్నా ఎక్కువ కనిపించదు. ఇంగ్లీష్ మఫిన్లో తాజా, ఆరోగ్యకరమైన బచ్చలికూరతో ఒక దంత దెబ్బ యొక్క రుచికరమైన కలయిక కారణంగా ఈ డిష్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఒక వెన్నెముక hollandaise (లేదా గుడ్లు బెనెడిక్ట్ కోసం హం ఉపయోగించండి) తో అగ్రస్థానంలో ఒక buttery hollandaise తో అగ్రస్థానంలో.
మీరు ఒక (సాధారణంగా ఇబ్బందికరమైన) Hollandaise సాస్ తయారు భయపడ్డారు ఉంటే, లేదు. మీదే చేయడానికి పదార్ధాల జాబితాలో రెసిపీ లింక్ను అనుసరించండి, మరియు మీరు ఎంత సులభంగా ఉంటుందో ఆశ్చర్యపోతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb./500 g. పాలకూర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు / 50 ml వైట్ వైన్ వినెగార్
- 8 గుడ్లు (ఉచిత శ్రేణి)
- 4
- ఇంగ్లీష్ మఫిన్స్
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆఫ్
- హాలండైజ్ సాస్
- రుచి చూసే నల్ల మిరియాలు
- అలంకరించు: జాజికాయ (తాజాగా తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, పాలకూర సిద్ధం. అన్ని బచ్చలికూరను పట్టుకోవటానికి తగినంత పాన్ని వేడి చేయండి.
- ఇది చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఆలివ్ నూనె యొక్క స్ప్లాష్ని జోడించి బచ్చలి కూరలో త్రోయండి. Wilted వరకు 1 నుండి 2 నిమిషాలు పటకారు ఉపయోగించి అది తిరగండి. పాలకూరను అధిగమించవద్దు లేదా అది మృదులాస్థి అవుతుంది.
బచ్చలికూరలో ఒక కోలాండర్గా తీసి, ఒక చెంచా వెనక ఉన్న ఏ అదనపు ద్రవమును నొక్కండి. పాన్ కు బచ్చలి కూరను తిరిగి తీసుకొని నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి. ఒక మూత లేదా టీ టవల్తో కప్పబడి వెచ్చగా ఉంచండి. ముందుగా గ్రిల్.
గుడ్లు పీచ్, వేసి నీటి పాన్ తీసుకుని మరియు వినెగార్ జోడించండి. ఉడకబెట్టడం ఉన్నప్పుడు, శాంతముగా గుడ్లు పగులగొట్టి, వాటిని నీటిలో తిప్పటం లేకుండా నీటిలో కాలి. సుమారు 3 నిమిషాలు లేదా శ్వేతజాతీయులు సెట్ వరకు గుడ్లు పోయి, కానీ సొనలు ఇప్పటికీ మృదువుగా ఉంటాయి.
- ఇంతలో, మఫిన్లు విడిపోయి గ్రిల్ మీద రెండు వైపులా వాటిని తాగడానికి. వెన్న తేలికగా మరియు వెచ్చని ప్లేట్లు పై ఉంచండి.
- ప్రతి మఫిన్ సగం లో బచ్చలికూర ఒక భాగాన్ని ఉంచండి మరియు గ్రిల్ కింద వెచ్చగా ఉంచండి.
- గుడ్లు పూర్తయినప్పుడు, వాటిని ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో మరియు వాటిని వంటగది పేపర్తో పొడిగా ఉంచండి. ప్రతి మఫిన్ సగం మరియు చెంచా పైన ఒకటి ఉంచండి 1 to 2 పైన hollandaise యొక్క tablespoons. వెంటనే సర్వ్.
వేగంగా మరియు సులభంగా ఒక ఎగ్స్ బెనెడిక్ట్ లోకి మీ గుడ్లు ఫ్లోరెంటైన్ తిరగండి
ఒక ఎగ్జాస్ ఫ్లోరెంటైన్ వంటకం త్వరగా కొన్ని సులభమైన దశల్లో క్లాసిక్ గుడ్లు బెనెడిక్ట్కు సర్దుబాటు చేయబడుతుంది.
హాలండైయిస్ కోసం రెసిపీని అనుసరించండి. లేకపోతే, రెసిపీ నుండి బచ్చలికూరను తొలగించండి (మీకు కావాలనుకుంటే దానిని ఉంచుకోవచ్చు కానీ క్లాసిక్ అదనంగా కాదు). రెసిపీలో సూచించినట్లుగా గుడ్లు వేయండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి. మఫిన్స్ మరియు వెన్నతో తాగడానికి.
ఆ తర్వాత గుడ్డుతో ప్రతి మఫిన్ పైభాగంలో పొగబెట్టిన హామ్ ముక్కను అవసరమవుతుంది, మరియు హాలండైజ్ సాస్ మీద స్లిప్ మరియు ఆనందించండి.
కంట్రీన్ - గ్రేట్ బ్రిటిష్ ఫుడ్ బుక్ - రైట్ అనుమతితో ఉపయోగించిన గొప్ప వంటకానికి ధన్యవాదాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 370 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 417 mg |
| సోడియం | 655 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |