చౌ-చౌ లేదా పిక్కలల్లి అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ ఆకుపచ్చ టమోటా రుచి అనేది ఒక దక్షిణ ఇష్టమైనది, మరియు సాసేజ్లు, పంది మాంసం మరియు పంది మాంసం, లేదా హాట్ డాగ్లు లేదా బర్గర్స్తో సేవలను అందిస్తాయి. అంతేకాక చివరగా ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉపయోగించడం కూడా మంచి మార్గం.
రుచి తరిగిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు, క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు కలయిక. కూరగాయలు వినెగార్, గోధుమ చక్కెర, మరియు చేర్పులు మిశ్రమంతో కలిసి ఉంటాయి.
సంబంధిత
గ్రీన్ టమోటో రిలీష్
త్వరిత పిక్లింగ్ ఉల్లిపాయలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 కప్పులు ముతకగా ఆకుపచ్చ టమోటాలు (సుమారు 5 టమోటాలు)
- 5 కప్పులు ముతకగా క్యాబేజీ (సుమారు 1 1/2 పౌండ్ల క్యాబేజీ)
- 1 1/2 కప్పులు పసుపు ఉల్లిపాయ లేదా తీపి ఉల్లిపాయలను బాగా కత్తిరించి వేయాలి
- 2 కప్స్ ముతకగా బెల్ పెప్పర్, రంగుకు కనీసం 1 ఎరుపు (సుమారు 4 మిరియాలు)
- 1/3 కప్పు
- ఊరబెట్టడం మరియు ఉప్పును కత్తిరించడం
- 2 1/2 కప్పులు పళ్లరసం వినెగార్
- 1 కప్పు
- లేత గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్
- 1 tablespoon పసుపు ఆవపిండి విత్తనాలు
- 2 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 1 teaspoon celery సీడ్
- 1/2 teaspoon ఎరుపు మిరియాలు రేకులు, లేదా రుచి, ఐచ్ఛిక
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద nonreactive కెటిల్ లేదా గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు చేర్చండి. ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. కవర్ మరియు 4 గంటల నిలబడటానికి లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలీకరించండి.
- Canner మరియు jars సిద్ధం . ఒక వేసి కు రాక్ మరియు వేడి తో పెద్ద క్యానింగ్ కెటిల్ కు నీరు జోడించండి; వేడి తగ్గించడానికి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉంచండి. నిండిన పాత్రలకు పైన కనీసం 1 అంగుళాల నీరు ఉండాలి. నేను సాధారణంగా సగం గురించి నింపండి, మరియు నేను అవసరమైతే క్యానింగ్ కెటిల్ జోడించడానికి మరొక బర్నర్ న నీరు మరిగే ఒక కేటిల్ లేదా saucepan ఉంచండి. ఒక చిన్న saucepan లో జాడి పూర్తిగా మరియు వేడి నీరు కడగడం; saucepan లో మూతలు చాలు మరియు దాదాపు వేసి తీసుకుని; వేడి తక్కువగా ఉంచడానికి వేడి తక్కువగా ఉంటుంది.
- కూరగాయలు ప్రవహిస్తుంది మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు.
- ఒక పెద్ద nonreactive కెటిల్ లో, వెనీగర్, గోధుమ చక్కెర, మరియు ఒక వేసి కు విత్తనాలు మరియు సుగంధ తీసుకుని. మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. పారుదల గల కూరగాయలను వేసి, వేయాలి. 10 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గించండి.
- ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో, కూరగాయలను సిద్ధం చేసి తయారుచేసిన జాళ్లలో పెట్టండి. పిక్లింగ్ లిక్విడ్ తో కూరగాయలు కవర్, సుమారు 1/4-inch headspace వదిలి.
- ఒక క్లీన్ dampened వస్త్రం తో, జాడి యొక్క అంచులను తుడవడం. స్క్రూ-ఆన్ రింగులతో దగ్గరగా ఉన్న సీసాల్లో జాడిపై ఫ్లాట్ మూతలు ఉంచండి, కానీ ఎక్కువ గట్టిగా ఉండవు. క్యానింగ్ కెటిల్లో నిండిన జాడిని అమర్చండి మరియు అవసరమైతే మరింత నీటిని జోడించి, కనీసం 1 అంగుళాలు పైన ఉండండి. పూర్తి వేసి తీసుకెళ్లు. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు మరిగే కొనసాగించండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు రుచితో తొలగించండి.
- ముద్రల కోసం తనిఖీ చేయండి (శీతలీకరణలో క్యాప్లు మధ్యలో పాపింగ్ ధ్వని ఉండటం మరియు అణగారిన స్థితిలో ఉండి ఉండాలి.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 23 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 601 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |