ఈ నిమ్మకాయ ముక్కలు ఉప్పు మరియు చక్కెరలో నయమవుతాయి, ఇది చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు బహుముఖ సంరక్షకతను సృష్టిస్తుంది. వీలైనంత సన్నని చర్మంతో ఉన్న నిమ్మకాయలుగా గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు ప్రామాణిక యురేకా నిమ్మ ఎక్కువ తియ్యగా మేయర్ లెమన్స్ కన్నా బాగా పని చేస్తుంది. ఈ సాంకేతికత చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ నుండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నిమ్మకాయలు (వేడి నీటిలో కడుగుతారు)
- 1/2 కప్పు ఉప్పు (కోషెర్)
- 1/2 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. నిమ్మకాయలను 1/8-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మకాయ ముక్కల నుండి ఏ విత్తనాలను తీసుకోవాలి.
2. కలిసి ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి. ఉప్పు / చక్కెర పొరతో ఒక చిన్న గాజు కంటైనర్ దిగువన కవర్. ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయలు ఒకటి పొర తో టాప్, మరియు ఉప్పు / చక్కెర మిశ్రమం యొక్క పొర తో కవర్. అన్ని నిమ్మకాయ ముక్కలను కప్పేవరకు పునరావృతం చేయండి.
3. కంటైనర్ను సీల్ చేసి 3 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడాలి.
మిశ్రమం అప్పుడు ఒక మాసన్ కూజాలో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు అవసరమైనంత వరకు శీతలీకరించబడుతుంది. ఇది చాలా నెలలు ఉంచుతుంది, కానీ మీరు ముందుగానే దాన్ని బాగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 109 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 14,148 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |