ఒక కుండలో 3 + 3/4 కప్స్ నీరు ఉంచండి. 2 కప్స్ థాయ్ తీపి బియ్యం జోడించండి. కదిలించు మరియు కనీసం 20 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. ( స్వీట్ బియ్యం వంట ముందు మృదువుగా అవసరం ఒక హార్డ్ బాహ్య షెల్ ఉంది. ) ఈ సమయంలో, చికెన్, పుట్టగొడుగులు, సాస్, మరియు కదిలించు-వేయించడానికి ఇతర పదార్ధాల సిద్ధం.
20 (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) నిముషాల తర్వాత, 1/4 tsp జోడించండి. ఉప్పు మరియు బియ్యం మరొక కదిలించు ఇవ్వండి. అధిక వేడి పైగా కుండ ఉంచండి.
బియ్యం నీరు ఒక బబ్లింగ్ కాచు వచ్చినప్పుడు, మీడియం-తక్కువ (డయల్లో 2.5 కి) వేడిని తగ్గిస్తుంది, తద్వారా బియ్యం-నీరు తప్పుదారి పట్టడం కొనసాగుతుంది.
ఒక మూత వాయిద్యం ఉంచండి తద్వారా 3/4 కుండ కవర్ (ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది). దీనిని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అన్నీ (లేదా చాలామందికి) బియ్యం-నీరు గ్రహించబడే వరకు.
ఇప్పుడు వేడిని మూసివేసి మూతతో పూర్తిగా కప్పుకోండి. 10 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించు. మీరు వెంటనే కుడుములు తయారు చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది.
మిక్స్ 1 tsp. 3 టేబుల్ స్పూన్ తో cornstarch. మొక్కజొన్న గింజ కరిగిపోయే వరకు సోయా సాస్. ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న చికెన్ ఛాతీలను పోయాలి. బాగా కలుపు.
మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. చమురు మరియు చుట్టూ తిరుగుతూ, అప్పుడు 1 థంబ్-సైజ్ పాసు గెలాంగల్ (లేదా అల్లం) కలపండి, తడిగా లేదా ముక్కలు ముక్కలు వేయండి. కదిలించు-వేసి 30 సెకన్లు, అప్పుడు చికెన్ (సోయ్ సాస్ / కార్న్స్టార్చ్ తో కలిసి) జోడించండి.
చిట్కా: మీరు కదిలించు-వేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి.wok / పాన్ పొడిగా మారినప్పుడు వైన్ లేదా వంట వైన్ (మరింత నూనెకి బదులుగా). సుమారు 2 నిమిషాల తర్వాత (చికెన్ వండుతారు), పుట్టగొడుగులను వేసి మరొక 1-2 నిమిషాలు కదిలించు , లేదా పుట్టగొడుగులను మెత్తగా చేయాలి.
కదిలించు-వేసి సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ చేప సాస్, 1-3 స్పూన్ చిల్లి సాస్ - మీకు కావలసిన స్పైసిని బట్టి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం, 1 స్పూన్ డార్క్ సోయ్ సాస్ మరియు 1 ఓస్టెర్ సాస్).
మీరు సాస్ కదిలించుకొనే సమయంలో తక్కువగా వేడి చేయండి. మీ రుచికి చాలా లవణం ఉంటే మరింత సున్నం లేదా మరింత మిరప సాస్ ఎక్కువ మసాలా లేకపోతే మరింత సున్నం రసంను జోడించి రుచి పరీక్ష చేయండి . వేడిని ఆపివేయండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
10 లో 04
అరటి ఆకులు సిద్ధం.
అరటి ఆకులు సిద్ధమౌతోంది. D.Schmidt నిరంతర అరటి ఆకులు (స్తంభింప ఉపయోగించినట్లయితే, మొదటి ఆకులు కరిగిపోయేలా చేయండి). కత్తెరను ఉపయోగించి, ఒక పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాకార భాగాన్ని (1 1/2 అడుగుల పక్క 1 అడుగు) కట్ చేయాలి. అప్పుడు లోపలికి వెళ్లడానికి చిన్న ముక్కను కత్తిరించండి (సుమారుగా 8-10 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రం). అరటి ఆకులు సహజంగా పోరస్ ఎందుకంటే చిన్న ముక్క, ఒక లైనింగ్ వంటిది.
10 లో 05
అంటుకునే రైస్ మరియు చికెన్-పుట్టగొడుగులను నింపండి.
అంటుకునే రైస్ మరియు ఫిల్లింగ్ కలుపుతోంది. D.Schmidt అంటుకునే బియ్యం తీసుకురండి. మీరు మీ చేతులను ఉపయోగించడం వలన బియ్యం కలిసి పనిచేయడానికి తగినంత చల్లగా ఉండాలని గమనించండి.
2 అరటి ఆకులు మధ్యలో ఒక చదరపు ప్యాటీ తయారు చేయడానికి తగినంత బియ్యం బయటకు తీయండి (పాటీ చదరపు లేదా కొద్దిగా పెద్దది, మరియు 1/2 గురించి మందపాటి) ఉండాలి. ఇప్పుడు 1 హెప్పింగ్ టేబుల్ స్పూన్ గురించి ఉంచండి. బియ్యం మీద నింపడం (లేదా కొంచెం ఎక్కువ).
10 లో 06
అంటుకునే రైస్ తో ఫిల్లింగ్ కవర్.
అంటుకునే రైస్తో నింపడం. D.Schmidt ఇప్పుడు స్టిక్కీ బియ్యం యొక్క మరొక స్కూప్ తీసుకొని నింపి ఉంచండి (అది దాదాపు శాండ్విచ్ లాగా ఉంటుంది). అంటుకునే అన్నం పని సులభం - మీరు నింపి మిగిలిపోయిన ప్రదేశాల్లో ఉన్నాయి కనుగొంటే, కేవలం "పాచ్" కొంచెం sticky బియ్యం తో ఈ ప్రాంతాల్లో.
10 నుండి 07
అరటి ఆకుతో డంప్లింగ్ను కప్పి ఉంచండి.
డంప్లింగ్ మీద బనానా లీఫ్ మడత. D.Schmidt ఇప్పుడు అంటుకునే అన్నం మీద దీర్ఘ చతురస్రాకారపు ఎగువ భాగంలో మడవండి. ఈ స్థానంలో హోల్డింగ్, దీర్ఘ చతురస్రం యొక్క దిగువను పైకి తీసుకురా. ఒక ప్రస్తుత లేదా పార్శిల్ చుట్టడం గురించి ఆలోచించండి.
10 లో 08
అరటి ఆకు యొక్క పక్షుల మడత.
అరటి లీఫ్ "ప్యాకెట్" ను పూర్తి చేస్తోంది. D.Schmidt ఇప్పుడు అరటి ఆకు దీర్ఘచతురస్ర వైపులా మడవండి, తద్వారా ఇది ప్యాకెట్ లాగా కనిపిస్తుంది. తాత్కాలికంగా ప్యాకెట్ను తెరవకుండా ఉంచడానికి, మీ కౌంటర్-పైభాగంలో అది తలక్రిందులుగా తిరగండి. ప్యాకెట్ను ఎలా సురక్షితంగా ఉంచాలనే దాని కోసం తదుపరి దశను చూడండి.
10 లో 09
మీ అంటుకునే రైస్ డంప్లింగ్స్ ను సురక్షితం చేయండి.
అరటి లీఫ్ అంటుకునే రైస్ పాకెట్స్ - టూత్పిక్స్తో సురక్షితం. D.Schmidt మీ అరటి ఆకు ప్యాకెట్లను సురక్షితంగా ఉంచడం (వాటిని ముగుస్తున్నప్పుడు), ఈ క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి:
ఒక టూత్పిక్ ఉపయోగించి, వివిధ పొరలు ద్వారా టూత్పిక్ నేత ద్వారా "పిన్" ఆకు (ఆకులు గట్టిదనం ఆధారపడి, మీరు ఈ శాంతముగా చేయవలసి ఉంటుంది, లేదా టూత్పిక్ విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది).
మీరు ఇల్లు చుట్టూ కొన్ని సాయీ స్టిక్స్ కలిగి ఉంటే, చెక్కలను ఒకటి (కనీసం 3 అంగుళాలు పొడవు) యొక్క పదునైన ముగింపులో స్నాప్ మరియు కలిసి ఆకులు పిన్ ఈ ఉపయోగించండి (మళ్ళీ, ఆకులు ద్వారా స్టిక్ నేత). సాయీ స్టిక్స్ టూత్పిక్స్ కంటే బలంగా ఉన్నాయి మరియు విచ్ఛిన్నం కాదు.
చివరగా, మీరు ప్యాకెట్లను స్ట్రింగ్ లేదా బేకర్ యొక్క పురిబెట్టుతో కట్టవచ్చు, మీరు చిన్నదిగా ఉన్నట్లుగా.
ఇప్పుడు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో మీ sticky rice dumplings (వారు ఇప్పటికే అరటి ఆకులు లో సురక్షితంగా ఉంటాయి, వాటిని కవర్ అవసరం లేదు), లేదా వాటిని వెంటనే వేడి మరియు వాటిని తినడానికి (తదుపరి దశలో చూడండి)నిల్వ చేయవచ్చు .
10 లో 10
వేడి మరియు అంటుకునే రైస్ కుడుములు ఆనందించండి!
Sticky రైస్ చికెన్ కుడుములు తినడం!. D.Schmidt ఈ sticky rice dumplings అనేక విధాలుగా వేడి చేయవచ్చు - అన్ని సమానంగా మంచివి:
30 నిమిషాలు 375 డిగ్రీల వద్ద బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న డంప్లింగ్స్ ఉంచండి, లేదా అరటి ఆకులు బయట సువాసన మరియు కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన వరకు.
ఒక స్టీమర్ (అధికమైన) లో 15 నిమిషాలు, లేదా వరకు అన్ని మార్గం ద్వారా వేడి వరకు sticky అన్నం కుడుములు ఆవిరి.
మీ గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూ వెళుతున్నప్పుడు, ప్రతి వైపు 10 నిమిషాల వరకు (మీ గ్రిల్ ఎంత వేడిగా ఉంటుందో) గ్రిల్ చేయాలి, లేదా అరటి ఆకులు గోధుమ, మంచిగా పెళుసైన మరియు సువాసనగా మారిపోతాయి.
అప్పుడు వ్యక్తిగత పలకలపై ప్యాకెట్లను ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి! థాయ్ చిల్లి సాస్, లేదా తీపి మిరప సాస్ వైపు వడ్డిస్తారు.
ఈ కుడుములు 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో మంచిగా ఉంటాయి. తరువాత, ప్లాస్టిక్ లో మూసివేయండి మరియు 3 నెలలు వరకు స్తంభింపచేయాలి. అప్పుడు కేవలం సులభమైన భోజనం లేదా అల్పాహారం కోసం కరిగించు మరియు వేడి చేయండి. ఆనందించండి!