తీవ్రం అంటే ఏమిటి?

తీవ్రత ఐదు రుచి సంచలనాల్లో ఒకటి మరియు మానవులు ముఖ్యంగా సున్నితంగా ఉంటారు. తీవ్రతను గుర్తించే సామర్థ్యం విషపూరిత మొక్కలు మరియు ఇతర పదార్ధాల నుండి మనల్ని కాపాడటానికి మార్గంగా పరిగణిస్తారు, ఇది తరచుగా చేదు రుచి ఉంటుంది. చేదు తరచుగా చెడ్డ రాప్ గెట్స్ ఉన్నప్పటికీ, ఇది బాగా గుండ్రని మరియు కావాల్సిన రుచి palates సృష్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. చాక్లెట్, కాఫీ, మరియు బీరు వంటి మా అభిమాన ఆహారాలలో తీవ్రత ఉంది.

చేదు రుచి ఎలా?

తీవ్రత ఒక పదునైన, భుజించగల, లేదా అసహనమైన రుచిగా వర్ణించబడింది. తీవ్రం లవణం లేదా సోర్ కానీ కాదు, కానీ కొన్నిసార్లు ఈ రుచి అనుభూతులను కూడా వస్తాయి. చాలామంది ప్రజలు చేదు రుచులతో నిస్సందేహంగా వ్యతిరేకించారు, కానీ దాని కోసం ఇష్టపడటం మరియు పొందవచ్చు. బేకింగ్ సోడా వంటి ఆల్కలీన్ pH కలిగిన కాంపౌండ్స్ తరచుగా చేదు రుచి కలిగి ఉంటాయి.

కొంతమంది మానవులు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ చేదు రుచులకు చాలా సున్నితమైనవారని శాస్త్రీయ పరిశోధన కనుగొంది. ఈ వ్యక్తులు "supertasters" గా సూచిస్తారు మరియు తరచుగా ఆసియన్, ఆఫ్రికన్ లేదా దక్షిణ అమెరికా సంతతికి చెందినవారు. కొంతమంది వ్యక్తులు కూరగాయల రుచిని ఎందుకు అసమ్మతిగా ఎందుకు గుర్తించారో ఒక సూపర్స్టేర్ కావచ్చు. చాలా కూరగాయలు కనీసం కొన్ని చేదు కలిగి ఉంటాయి, ముఖ్యంగా ముడి.

చేదు ఆహారాలు ఏమిటి?

చీకటి, ఆకుకూరలు తమ చేదు రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. తరచుగా, ఆకుపచ్చ కూరగాయలు వారు పరిపక్వం వంటి చేదు లో పెరుగుతుంది. ఈ కారణంగా, చాలామంది ప్రజలు వారి పరిపక్వ మరియు చేదు ప్రతిరూపాలకు టెండర్ యువ ఆకుకూరలు ఇష్టపడతారు.

వారి చేదు రుచికి బాగా తెలిసిన గ్రీన్స్ కాలే, డాండెలైన్ గ్రీన్స్, మరియు బ్రోకలీ.

కోకో అనేది వారి చేదు రుచి కోసం ఆనందిస్తున్న మరొక ఆహారం. ప్యూర్ కోకో ఒక ప్రత్యేకమైన చేదును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఇతర ఆహారాలలో తీపి లేదా స్పైసి వంటి రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కోకోకు పంచదార మరియు క్రీం కలుపుతోంది దాని చేదును గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

అలాగే, నల్ల కాఫీ చాలా చేదుగా ఉంటుంది. చేదును తగ్గించడానికి చక్కెర మరియు క్రీమ్ జోడించబడినా, చాలా మంది నల్ల కాఫీ యొక్క పదునైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. బీన్ మరియు ప్రత్యేక వేయించు పద్ధతి యొక్క రకం కూడా చేదు యొక్క కాఫీ యొక్క స్థాయి ప్రభావితం చేస్తుంది.

సిట్రస్ పీల్స్ దాని చేదుకు బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి, వీటిలో ఎక్కువ భాగం తెల్లని పిత్లో ఉంటుంది. చాలా చేదు రుచులు మాదిరిగా, దాని స్వంత న అవాంఛనీయంగా ఉంటుంది, కానీ ఇతర రుచి అంశాలను కలిపి ఉన్నప్పుడు, అది పరిమాణం మరియు సంతులనం అందిస్తుంది. సిట్రస్ పీల్స్ తరచుగా ఈ కారణం కోసం మసాలా మిశ్రమాలు లేదా తీపి పానీయాలు లేదా డెజర్ట్లను జోడించబడతాయి. ఆరెంజ్ మార్మాలాడే చేదు మరియు తీపి జత యొక్క ఒక అద్భుతమైన ఉదాహరణ.

చేదు రుచులు అందించే ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలు ద్రాక్షపండు, చేదు పుచ్చకాయ , ఆవపిండి ఆకుకూరలు మరియు ఆలీవ్లు ఉండవచ్చు. టానిక్ వాటర్, బిట్టర్లు మరియు సహచర టీ వంటి పానీయాలు అన్ని కూడా చేదుగా భావిస్తారు. భవిష్యత్తులో చేదు పదార్థాల నుండి దూరంగా పరుగెత్తడానికి ముందు, ఒక సంక్లిష్టమైన మరియు ఆనందించే రుచి ప్రొఫైల్ను నిర్మించడానికి అభినందన రుచిలతో ఎలా కలపవచ్చు అనే విషయాన్ని విశ్లేషించండి.