టెక్సాస్లో, బీన్స్ పింటో బీన్స్ అని అర్థం. ఈ బీన్స్ బార్బెక్యూ brisket కోసం ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్ చేయడానికి brisket మరిగించిన చివరలను మరియు బార్బెక్యూ సాస్ తో వండుతారు. మీరు మండే చివరలను కలిగి ఉండకపోతే, పేల్చిన స్టీక్ బాగా వండినట్లు ప్రయత్నించండి. మీరు ఈ బార్బెక్యూ బీన్స్ కోసం స్మోకీ రుచిని కోరుకుంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb / 450 గ్రా. పింటో బీన్స్ (ఎండిన)
- 2 qt./2 L నీరు
- 2 cups / 475 mL brisket (మరిగించిన చివరలను, తరిగిన)
- 1 14 oz./400 g. టమోటాలు (మొత్తం)
- 1
- ఉల్లిపాయ (పెద్ద, తరిగిన)
- 1 కప్ / 240 mL
- బార్బెక్యూ సాస్
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 3 జలపెన్యో మిరియాలు (సీడ్ మరియు కత్తిరించి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ./15 mL మిరపకాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ./15 mL వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 tsp. 5 mL ఉప్పు
- 1 tsp./5 mL
- జీలకర్ర (భూమి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
బీన్స్ వాష్ మరియు ఒక పెద్ద saucepan లేదా డచ్ పొయ్యి లోకి పోయాలి. ఉప్పు తప్ప మిగతా ఇతర పదార్ధాలను చేర్చండి. గందరగోళంలో ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. వేడిని తగ్గించి, కవర్ చేయడానికి రెండు గంటల పాటు ఆవేశమును అనుమతిస్తాయి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు, వాటిని వేయకుండా నివారించడానికి దిగువ నుండి బీన్స్ను తీసుకువచ్చి, అవి సమానంగా ఉడికించబడతాయి. 1 గంట తర్వాత ఉప్పు కలపండి. మృదువుగా ఉన్నప్పుడు బీన్స్ చేయబడతాయి, కాని వాటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.