తరచూ రబర్బ్ వివిధ రబర్బ్ వంటకాలలో ఉపయోగించటానికి ఉడికిస్తారు, లేదా రబ్బరును ఉపయోగించే వంటకాలు. ఒక రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం కొద్దిగా నారింజ రసం మరియు గోధుమ చక్కెర తో పొయ్యి లో రబర్బ్ వేయించు ఉంది. ఈ వేయించు రబర్బ్ దాని అందమైన రంగు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది రుచి పెరుగుతుంది మరియు ఒక mush కంటే రబర్బ్ ఆకారం కలిగి. ఒకసారి మీరు ఉడికించిన రబర్బ్ లేదా స్తంభింపచేసిన ఏ రెసిపీలోనూ మీ కాల్చిన రబర్బ్ ఉపయోగం ఉంటుంది.
తాజా రబర్బ్ యొక్క చెప్పే సంకేతం దాని ప్రకాశవంతమైన రంగు మాత్రమే కాదు కానీ కాడలు నిలకడగా మరియు నిటారుగా ఉండాలి, లేత పసుపు రంగు నల్లటికి లేవు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 450g (1 lb) రబర్బ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మృదువైన, గోధుమ చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్ నారింజ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
175C / 350F / గ్యాస్ 4 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి
- రబర్బ్ను 3cm / 1 ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
- ఓవెన్ప్రూఫ్ డిష్లో రబర్బ్ ఉంచండి. చక్కెర మరియు నారింజ రసం తో చల్లుకోవటానికి.
- టిన్ ఫాయిల్, ఒక మూత లేదా ఒక వేయించు ట్రేతో వడ్డించుట. సుమారు 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి లేదా రబర్బ్ వండుతారు కానీ వేరుగా పడకండి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరిచేందుకు అన్కవర్డ్ వదిలి. మీ ఇష్టమైన రబర్బ్ వంటకాలలో ఉపయోగించండి.
మీకు స్ఫూర్తినిచ్చే కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- సాంప్రదాయ రబర్బ్ రెసిపీ విడదీయటం
- కాల్చిన రబర్బ్ తో పాన్ కాల్చిన మెకెరెల్
- రబర్బ్ ఫూల్ రెసిపీ
- రబర్బ్ మెస్ రెసిపీ
మీరు రబ్బర్బ్ను ఎలా ఎంపిక చేసుకోవాలో మీకు తెలుసా?
రబర్బ్ ఒక సుందరమైన కూరగాయ మరియు దుకాణాలలో కనిపించే ప్రారంభ రబర్బ్ యొక్క సన్నని కాడలు ఎల్లప్పుడూ రబర్బ్ వంటకాలను పొందడానికి వేడుక మరియు సమయం కోసం కారణం ఉంది.
- ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రకాశవంతమైన రంగు కోసం చూడండి, రబర్బ్ కాడలు సంస్థ మరియు నిటారుగా ఉండాలి కానీ ఒక లేత పసుపు, వారు నలుపు ఎప్పుడూ ఉండకూడదు, ఇది రబర్బ్ వయస్సు చూపిస్తుంది.
- ఎల్లప్పుడూ రబర్బ్ తాజా తినడానికి, అది సాధ్యమైనంత త్వరగా అన్ని స్థానిక FOODS బాగా తింటారు వంటిది.
- మీరు రుబ్బార్బ్ వెంటనే, టాప్ మరియు తోక కాడలు తిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయలేక పోతే. రబర్బ్ తీపి వంటలలో కోసం ఉద్దేశించబడింది ఉంటే, కేవలం చక్కెర రబర్బ్ మరియు ఫ్రీజర్ సంచులు మరియు ఫ్రీజ్ లోకి చోటు.
రబ్బరు ఫ్యాక్ట్ ఫైల్
- రబర్బ్ (జనస్ రుయం) ప్లాంట్ కుటుంబ Polygonaceae చెందినది. ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, రబర్బ్ ఒక కూరగాయలు, ఇది ఒక పండు కాదు, ఇది తోట సోరెల్కు సన్నిహిత సంబంధంగా ఉంది.
- అయితే రబర్బ్ కాడలు తినదగిన టార్ట్రే, అయితే, ఆకులు విషపూరితమైనవి.
- ప్రారంభ వసంత రబర్బ్ peeling అవసరం లేదు, కేవలం ట్రిమ్ మరియు కడగడం.
- రబర్బ్ 95% నీరు. ఇది కొవ్వు, సోడియం లేదా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి లేదు.
- రబర్బ్ పొటాషియం యొక్క ఒక మంచి మూలం. స్ఫుటమైన, పుల్లని కాండాలు విటమిన్ సి, ఆహార ఫైబర్, మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటాయి.
- రబర్బ్లో కాల్షియం ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంతో కలుస్తుంది, శరీరానికి శోషించడాన్ని కష్టతరం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 56 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 7 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |